תיאור / טעם
פרי תמרינדי הם תרמילים בצורת שעועית עם מראה חיצוני בצבע חום קינמון עד חימר. בתוך התרמילים, בשר הפרי רך, עסיסי וירוק עם טעם חומצי מאוד כשהוא צעיר. הזרעים הלא מפותחים שלו רכים ולבנים. עם התבגרות הפרי, התרמיל הופך שביר. הבשר מתחיל להתייבש עד להדבקתו ומקבל את מראה הקינמון של התרמיל תוך שהוא מאבד את האגרוף החומצי שלו והופך למתוק יותר. בשלב זה של הבגרות הוא משמש לרוב למטרות קולינריות. גם הזרעים משתנים בצבע ובמרקם, הופכים שטוחים, קשים וחומים מבריקים.
עונות / זמינות
לתמרינדי יש עונת שיא בתחילת האביב עד סוף הסתיו.
עובדות עכשוויות
תמרינד הוא עץ הפרי הנפוץ ביותר באזורים הטרופיים. זהו עץ מאסיבי הצומח לאט ולאורך זמן שיכול לגדול עד 100 מטר. פרי העץ הם תרמילי התמרהינדי התלויים בחן בצרורות שופעות מענפיו העלים. ישנם סוגים של תמרינדים שהם מתוקים יותר מרובם. אחד בתאילנד ידוע בשם 'מחם וואן' ואחד שהופץ על ידי מחלקת הגננות של USDA, המכונה 'מנילה מתוקה'.
גאוגרפיה / היסטוריה
עץ התמרה הוא יליד אפריקה הטרופית. אזורי הגידול שלה מכסים כמעט את כל החגורה הטרופית ברחבי אסיה, איי האוקיאנוס השקט ויבשת אמריקה. הוא מעובד באופן נרחב ביותר ברחבי מקסיקו ואסיה.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
קייטרינג קונטיננטל בע'מ | לה מסה קליפורניה | 907-738-9264 |
גלקסי טאקו | לה ג'ולה קליפורניה | 858-228-5655 |
האש האוס גו גו | סן דייגו קליפורניה | 951-764-0605 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תמרינד. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את תמרינד באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו קליפורניה לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 259 ימים, 24/06/20 הערותיו של Sharer: תמרינד טעימה במלאי עכשיו! שוק קרוגר סמוך לאמיליה, אוהיו, ארצות הברית לפני כ- 289 ימים, 25/5/20 שוק חוות הזהב שוק חוות הזהב 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 403 יום, 20/01/20 סופרמרקט באחה ראנץ ' שוק החווה באחה - אורנג 'גרוב 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com סמוך לפסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20 סופרמרקט דונג מאי שוק דונג מאי 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 לידגבעת האותות, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -410 ימים, 25/1/20 וולמארט Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -417 ימים, 1/18/20 הסופרמרקט שדרת סופר - E הדרומית 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com סמוך לשולחן, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20 שוקי ראנץ 'לוס אלטוס שוק החווה של לוס אלטוס - דרך בית הספר ההודית 3223 W דרך בית הספר ההודי פיניקס AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com סמוך לפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20 שוקי ראנץ 'לוס אלטוס שוק החווה של לוס אלטוס 3415 W Glendale Ave פיניקס AZ 85051 602-841-0346 לידגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 שוק אל ראנצ'ו שוק אל ראנצ'ו - השדרה ה -19 8901 N 19th Ave Phoenix Phoenix 85021 602-870-3600 לידגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 שוק המזון המלא שוק המזון המלא - שדרות טאטום 10810 N Tatum Blvd Phoenix Phoenix 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com סמוך לעמק גן עדן, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 הערותיו של Sharer: טעם אקזוטי כיכר העיירה Foodmart Cilandak, דרום ג'קרטה סמוך לפולו, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -430 יום, 20/05/20 הערותיו של Sharer: אסאם (תמרהינדי) השוק הבינלאומי של בלבואה סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -470 יום, 25.11.19 שוק הנדנדה סמוך לטנגרנג, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -514 יום, 13/10/19 הערותיו של Sharer: אסם שוקי Cardenas שוק Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com סמוך לקֶנִיוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19 שוק לוס מקסיקנו שוק לוס מקסיקנו 1244 High Street Oakland CA 94602 510-536-0717 www.losmexicanosmarket.com סמוך לקֶנִיוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19 השוק של לוליטה שוק לוליטה 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19 השוק של לולה השוק של לולה - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 לידסנטה רוזה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19 השוק של לולה מספר 1 שוק ומסעדה של לולה 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 לידסנטה רוזה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19 שוק נובאטו שוק נאווטו 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 לידטִירוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19 דרך בטוחה דרך בטוחה 2020 רחוב השוק סן פרנסיסקו קליפורניה 94114 415-861-7660 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19 Cardenas שוק Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 לידכֶּתֶר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19 תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19 מכולת סופיריור מכולת סופיריור - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave לוס אנג'לס CA 90016 323-294-4309 לידקלובר סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19 שוקי נורת'גייט גונזלס שוק נורת'גייט - לינקולן אוו 2030 E. Lincoln Ave. אנהיים קליפורניה 92806 714-507-7640 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 שוק שכונות וולמארט שוק שכונות וולמארט 1120 שדרות אנאהיים אנהיים קליפורניה 92805 657-208-5201 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 הסופרמרקט שדרת סופר - אנהיים 1222 שד 'ש' אנהיים אנהיים קליפורניה 92805 714-518-5496 לידאנהיים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 שוקי סופר קינג שוקי סופר קינג 2741 W. MacArthur Blvd. סנטה אנה CA 92704 714-597-7651 לידהמטרו של דרום החוף, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 ימים, 21.6.19 הערותיו של Sharer: איכות מעולה שוק עמק הכתר (השוק הפרסי) שוק עמק הכתר 2771 מרכז ד'ר משימה ויוג'ו CA 92692 949-340-1010 לידחוות לדרה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 ימים, 21.6.19 תוצרת טרייה של קוקו פריו תוצרת טרייה של קוקו פריו 2412 נ 'ארמניה שדרות טמפה פלורידה 33607 813-516-7690 לידטמפה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 635 יום, 14.6.19 תוצרת נורת 'פארק סמוך לפאוואי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 641 ימים, 6/08/19 שוק המזון המלא סמוך לחוף סולנה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 684 ימים, 26.4.19 סמוך לפן מעגל דרום בשדרות אוקלידס, פנסילבניה, ארצות הברית לפני כ- 729 ימים, 3/12/19 |