תיאור / טעם
קנה סוכר מכונה בוטנית Saccharum officinarum ומסווג כ עשב רב שנתי. זן זה של קני סוכר דומה במראהו למבוק, שעובי 1-2 'ובעל מקטעים מחולקים בבירור עם עור חיצוני ירוק. קנה סוכר מייצר סוכרוז, אותו ניתן לחלץ או פשוט להסיר באמצעות ריסוק הגבעול ובעל טעם סוכר צפוי. היותו אחד מגידולי הדשא היקרים ביותר, קנה הסוכר מייצר 70% מאספקת הסוכר בעולם.
עונות / זמינות
קנה סוכר מיוצר לאחר תקופת התבגרות של שנתיים והוא נקצר בדרך כלל כל השנה.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| דלת הזהב | סן מרקוס קליפורניה | 760-761-4142 |
| Town & Country סן דייגו | סן דייגו קליפורניה | 619-291-7131 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים קני סוכר. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
