תיאור / טעם
תפוחי עץ של מקינטוש הם בצבע אדום עז ומוברש בירוק עז, לעתים קרובות מנומר בעדשות לבן (כתמים). כמות האדום או הירוק על עור מקינטוש תשתנה בהתאם למועד הקציר. לתפוחי העונה המוקדמת יהיה יותר ירוק ולעונה מאוחרת לפעמים יהיו כמעט אדומים. גם הטעם ישתנה, כאשר התפוחים בעונה המאוחרת יקבלו טעם מתוק מעט יותר מאלה שנקטפו מוקדם יותר בעונה. בשר פריך של תפוחי מקינטוש הוא בצבע עסיסי במיוחד ולבן בהיר. כשנבחר לראשונה לטעם של תפוח מקינטוש יש טעם חזק של טארט מתוק עם ניואנסים של תבלין, טעם זה יתמוגג מעט באחסון קר.
עונות / זמינות
תפוחים מקינטוש זמינים בסתיו ובתחילת החורף.
עובדות עכשוויות
בעוד שמקורו ההורי המדויק של תפוח מקינטוש אינו ידוע, ידוע שהוא קרוב משפחה של זנים חדשים פופולריים רבים כמו האימפריה, קורטלנד, ליברטי, מקון, לובו וספרטני.
ערך תזונתי
תפוחי מקינטוש דלים בקלוריות, גבוהים בתכולת מים ומציעים כמות נכבדה של ויטמינים A, C וב. הוצג בזכות יכולתו לעזור בבניית עצמות חזקות.
יישומים
ניתן להשתמש בתפוחי מקינטוש מבושלים או גולמיים ובתכשירים מתוקים ומלוחים כאחד. הוסיפו פרוסות על גבי פיצה או טארט, השתמשו בקצוץ כמלית או במחית והוסיפו למרק. בשר תפוח מקינטוש עדין ויתקלקל בבישול. זוג עם תפוחים צפופים כמו סבתא סמית ', רומא, דרקון ירוק או פוג'י להכנת מילוי פאי או בישול איטי להכנת רטבים וצ'אטני. מקינטוש חתוך לקוביות יוסיף מתיקות ולחות לעוגות, לחמים ועוגיות. הטעם והעסיסיות הקצת מתובלים שלהם הופכים אותם לתפוח מושלם לשימוש במיץ וסיידר. טעמו משתלב היטב עם מייפל, אגוזי פקאן, סלרי, חזיר, אוכמניות, דובדבנים, קינמון, אגוז מוסקט וגבינות טעימות כמו פטה, גורגונזולה ושדר חד.
גאוגרפיה / היסטוריה
בשנת 1811 כשפינה את האדמה בחוותו בעיירת מטילדה באונטריו, גילה ג'ון מקינטוש כמה שתילי עצים לא מזוהים הגדלים. העצים הושתלו וגדלו על אדמת המשפחה. אחד העצים ייצר תפוח שצוין כאיכות יוצאת דופן וקיבל את שם המשפחה, מקינטוש כשמו. למשפחת מקינטוש היה חלק בלתי נפרד בהפצת תפוחי עץ מקינטוש ועצי התפוח. משגשג באקלים קר, כיום תפוח מקינטוש הוא זן שגודלו פופולרי בקנדה ובכל רחבי המערב התיכון ובצפון מזרח ארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים של מקינטוש. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את מקינטוש תפוחים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
שעועית מנבטת קסומה גוש זהב מבריק
שוק האיכרים של סנטה מוניקה ראה מטעי תפוח קניון לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -210 יום, 8/8/20 שוק איכרים נבטים שוק האיכרים של נבטים - השדרה ה -19 8040 N Ave Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 לידגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 שוק הברונים סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 447 ימים, 19/12/19 שוק האיכרים של דקאלב שלך שוק האיכרים של דקלאב 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com סמוך לסקוטדייל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ- 565 ימים, 23/8/19 הערותיו של שארר: תפוחים של מק בשוק האיכרים של דקאלב שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות סירון ראה קניון 805-459-1829 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 567 ימים, 21/8/19 הערותיו של Sharer: תפוחים מקינטוש יפים מחוות סירון |