| ראה בוסתני התפוחים של קניון |
תיאור / טעם
תפוחי פריברג הם פרי בינוני, צהוב-ירוק שיכול מדי פעם להיות נמתח על העור. תפוח זה ידוע בארומטיות שלו עם רמזים לאניס / ליקריץ ואגס. לתפוח פרייברג בשר לבן עד קרם עם מרקם עדין ופריך ותכולת מיץ גבוהה. לתפוח זה יש טעם מתוק שמזכיר את הוריו גולדן דליש, אם כי הוא מורכב יותר. ככל שתפוחי פרייברג נותרים ארוכים יותר על העץ, כך הארומה גדולה יותר ותווי אניס מפותחים.
עונות / זמינות
תפוחים של פרייברג זמינים בסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחי פריברג הם מגוון של Malus domestica המהווה צלב ניו זילנדי בין תפוז הפיפין הכתום של קוקס וגולדן דלישס. מגוון תפוחים זה נכתב במקרים שגויים 'פרייבורג'. תפוחי פרייברג מגודלים לעיתים רחוקות באופן מסחרי מכיוון שהם נטועים בדרך כלל כזן ביתי או בחצר האחורית. העץ קטן ויכול להיכנע לגלד, אך אחרת מייצר פירות רבים.
ערך תזונתי
הוספת תפוחים לתזונה עוזרת להגיע ל -2 כוסות הפירות המומלצות ביום. תפוחים מספקים מגוון חומרים מזינים חשובים, כולל 20% מהערך המומלץ היומי של סיבים תזונתיים, 8% וויטמין C ו -7% אשלגן.
יישומים
תפוחים של פרייברג מתאימים היטב לאכילה טרייה. המתיקות והתווים של אגס ואניס מעניקים רטבים היטב. הוסיפו פרוסות לכריכי גבינה בגריל או לסלטים ירוקים. תפוחי פריברג נשמרים היטב, מאוחסנים במקרר עד שלושה שבועות.
מידע אתני / תרבותי
זני האב של תפוח פרייברג שולבו גם הם ליצירת זני תפוחים אחרים כמו תפוח הרובינט. תפוחי פריברג נוטים להציג מאפיינים רבים יותר מההורה גולדן דלישס, בעוד שרובינטים דומים יותר לפיפין הכתום של קוקס. הצמד מדגים ניסוי מעניין במגוון הרחב של המאפיינים של תפוחים עם אותו הורות. הזנים שנבחרים לאחר הרבייה משקפים את הטעמים ואת צרכי השוק של אותה תקופה.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוחי פריברג פותחו בשנות השלושים בניו זילנד על ידי J.H Kidd, שרצה לחצות פיפין תפוזים של קוקס - תפוח בסגנון רנטה - עם זנים אמריקאים. מעבר מסוים זה נקרא על שם לורד ברנרד פרייברג, המושל הכללי של ניו זילנד בין השנים 1946 עד 1952. שתילים נשלחו אז למחלקת המחקר המדעי והתעשייתי בניו זילנד, שפיתחה אותם והציגה את פרייברג לשוק בשנת 1959.
