| מזון באז: היסטוריה של עגבניות ירושה | להקשיב |
מְגַדֵל
| טוטי פרוטי אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
גוונים כהים ועשירים של סגול, חום ולבן לבנים צבעו עגבניות אלה שיכולות לגדול בקוטר של 6 ס'מ. מאפייני הטעם הבולטים ביותר הם טעם מלא ומורכב, מעושן ומתוק כאחד, ההופכים את אחד המגוונים לאחד הטובים ביותר לעגבניות בשריות גדולות.
עונות / זמינות
עגבניות ירושה זמינות ביוני עד נובמבר.
ערך תזונתי
עגבניות עשירות בויטמינים A ו- C ומלאות בסיבים. עגבניות מכונות את התרכובת נוגדת החמצון הליקופן, העשויה לסייע בהגנה מפני סרטן הערמונית ומחלות לב.
יישומים
את עגבניות הירושה כדאי לאכול טריים, בשיא הבשלות. הם עשויים להיות מבושלים למרקים וריבות, אפויים או צלויים.
גאוגרפיה / היסטוריה
זן זה הוא ירושה מטנסי שטופחה על ידי שבט הצ'רוקי האינדיאני. שמו נקרא בשנת 1990 על ידי קרייג להולייה, שקיבל זרעים של זן ללא שם בדואר מאת ג'יי ד 'גרין מטנסי. מר גרין ציין כי זן העגבניות ה'סגול 'ניתן על ידי האינדיאנים הצ'ירוקיים לשכנו לפני 100 שנה.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| מובלעת | מירמר קליפורניה | 808-554-4219 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים עגבניות ירושה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| זוג לבן על אורז | עגבניות אפויות עם גבינת פרמזן, ביצים מקושקשות, טוסט |
