מידע ועובדות אפרסמונים של וניל קאקי

תיאור / טעם

אפרסמונים של וניל קאקי הם פירות כדוריים צהובים-כתומים, בעלי עור דק עם קצוות שטוחים מעט. קוטר כל פרי הוא 5 עד 7 סנטימטרים, ועל צמרתם עלים מבריקים ונוקשים. עיסת האפרסמונים של וניל קאקי היא צבע ברונזה אדמדם, לפעמים כהה, וכל פרי מכיל בין 1 ל -8 זרעים. המרקם של הפרי הבשל הוא עסיסי, ורך עד כדי דשא. טעמו של האפרסמון קניל וניל עשיר ומתוק, עם תווי טעימה של אגס, משמש ורמז לווניל בורבון. יש בו מעט מאוד מהחומציות העפיצה המסמנת זני אפרסמון אחרים.

עונות / זמינות

אפרסמונים של וניל קאקי זמינים בסוף הסתיו עד לחודשי החורף המוקדמים.

עובדות עכשוויות

אפרסמונים של וניל קאקי ידועים גם בשם אפרסמונים של וניגליה ואפרסמונים של קמפניה, ואפשר לכנותם פרי 'קאצ'י', שהוא המילה האיטלקית לאפרסמון. אפרסמונים של וניל קאקי מסווגים בוטנית כקופי Diospyros, יחד עם זני אפרסמון אחרים. אפרסמונים של וניל קאקי הם אחד מ -200 מינים ידועים של אפרסמונים, והם זן יחסית חדש שגדל לראשונה באיטליה. הפרובינציות סלרנו, נאפולי וקסרטה ידועות במיוחד באזורים הגדלים באפרסמון.

ערך תזונתי

אפרסמונים של וניל קאקי עשירים בפחמימות, ויטמינים A ו- C ואשלגן. הם מכילים גם סידן, זרחן ונתרן. הוכח כי לאפרסמונים יתרונות נוגדי חמצון ונוגדי דלקת.

יישומים

את האפרסמונים של וניל קאקי כדאי לאכול גולמי כשהם בשלים ביותר. לשם כך, פורסים אותם לשניים וגורפים את בשרם הרך והעסיסי בעזרת כף קטנה. לרוב נהנים מכך כקינוח. את האפרסמונים של וניל קאקי אפשר להכין ריבות ולהשתמש בהם בעוגות ובמשקאות חריפים. הם עשויים להיות כבושים בשמן, לייצר סוג חמוצים חמוץ-מתוק. אחסן אפרסמונים וניל קאקי בשלים במקרר, שם הם יכולים להחזיק מעמד למשך 3 עד 4 ימים.

מידע אתני / תרבותי

אפרסמונים של וניל קאקי, כמו אפרסמונים אחרים, נתפסים כפרי סתיו יפה באיטליה. באיטליה, סיורי אוכל הנערכים בסתיו בדרך כלל יעבירו תיירים דרך שווקים שבהם ניתן לדגום פירות בעונה כמו אפרסמון ומוצרי אפרסמון. על פי הפולקלור, מוסוליני, ראש ממשלת איטליה בין השנים 1922 ל -1945 ומנהיג המפלגה הפשיסטית הלאומית, חשב כי האפרסמונים הם מזון שנותן אנרגיה לחייליו, מכיוון שהם עשירים בפחמימות. אומרים שהוא חשב שאפרסמונים יעזור לעמו להיות מוכנים יותר למלחמה, וכביכול העביר צו שלפיו כל בית חווה חייב להיות עץ אפרסמון.

גאוגרפיה / היסטוריה

אפרסמון הוא יבול מזון חשוב באסיה, ויקר במיוחד ביפן ובקוריאה. הם הוצגו לראשונה לאירופה כצמח נוי, אך בסביבות 1860 החלו האפרסמונים להיות ידועים כפרי טעים ראוי לצריכה. הם התפשטו תחילה לצרפת, ואחר כך לאיטליה, שם ערך האפרסמון הראשון את הופעת הבכורה שלו בשנת 1870 בגני בובולי בפירנצה. מטעי האפרסמון הראשונים הוקמו בקמפניה, בראשית המאה ה -20. אפרסמונים של וניל קאקי נהנים מאקלים חם ומקרקעות עמוקות, פוריות ומנוקזות היטב. הם דורשים שמש מלאה כדי להתבגר ולהבשיל לחלוטין. אפרסמונים של וניל קאקי עשויים להימצא גם בבריטניה כפירות מיוחדים.

שותף לאחרונה

מישהו שיתף את האפרסמונים של וניל קאקי באמצעות יישום הייצור המיוחד אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.