| חוות ווינדרוז | דף הבית |
תיאור / טעם
Crabapples סיבירי הם פירות קטנים בגודל של סנטימטר או פחות. הם אדומים או צהובים בהתאם לזן, חלקם עם פריחה כחלחלה. לחלקם יש עיסה פנימית הנעה בצבע של צבע חום רווי ועד לפסים אדומים של אור העוברים לאורך כל הדרך. תפוחים אלה הם חומציים בהירים עם מרקם מעט רך יותר. עצי סרטנים סיביריים גדולים מאוד ויובלים וסובלים מקור.
עונות / זמינות
Crabapples סיבירי זמינים בסוף הקיץ עד החורף.
עובדות עכשוויות
קראפטים סיביריים ידועים מבחינה בוטאנית בשם Malus baccata, חלק ממשפחת ה Rosaceae. קראב אפל הסיבירי משמש לעתים קרובות לגידול ניסיוני והשתלת זנים אחרים של תפוחי סרטנים בגלל עמידותו הקרה. ישנם מספר סוגים של סרטן סיבירי, כולל אדום, צהוב ודולגו.
ערך תזונתי
Crabapples מכילים חומרים מזינים חשובים רבים. הם עשירים במיוחד בויטמין C, אך יש בהם גם סידן, ברזל, אשלגן, נחושת ועוד.
יישומים
לטעמי Crabapples טעם חריף מאוד, טארט, ולרוב הם לא נעימים לאכילה טרייה. עם זאת, הם מכינים ג'לי, ריבה ורוטב מעולים, והם שימשו באופן מסורתי בסיידר. הם משתלבים היטב עם גבינות כחולות חזקות, כמו סטילטון אנגלי.
מידע אתני / תרבותי
לסרטים הסיביריים שימושים רבים מעבר לקולינריה. לעיתים הם נטועים כשמשקי רוח בחוות, מספקים כיסוי ומזון לחיות בר כמו צבאים וציפורים, מייצרים עצים ושימושיים כעצי נוי.
גאוגרפיה / היסטוריה
בעוד שסרטנים סיביריים מקורם באסיה, הם עשו את דרכם לארצות הברית במגוון דרכים. זן הדולגו הובא לדקוטות מרוסיה על ידי מגדל צמחים בשנת 1897, ואילו סיביר האדומה הובאה מצרפת. כפי ששמם מרמז, Crabapples סיביריים הם קשוחים במיוחד וגדלים היטב באקלים קר.
