| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
החלק האכיל של עץ הצימוקים היפני אינו הפרי בפועל במקום זאת הגבעול או ה'פדונק 'שאוכלים אותו. גבעולים קטנים ועבים אלה הם בצבע חום אפרפר ותומכים בתרמילי הזרע בהם פרחו פעם הפרחים. גבעולים אלה נפוחים וקצרים יותר מגבעול פרחים טיפוסי. הטעם והמרקם דומים מאוד לצימוק יבש, עם רמז לקינמון.
עונות / זמינות
הגבעולים או ה'צימוקים 'של עץ הצימוקים היפני מבשילים במהלך הסתיו המוקדם.
עובדות עכשוויות
Hovenia dulcis, או עץ הצימוקים היפני קשור רחוק לשיח השידך. בן למשפחת Rhamnaceae (אשחר) הוא חלק ממין קטן של שבעה מינים אסייתיים דומים הנשירים ועמידים בחורף.
יישומים
החלק האכיל של עץ הצימוקים היפני אינו הפרי בפועל במקום זאת הגבעול או ה'פדונק 'שאוכלים אותו. גבעולים קטנים ועבים אלה הם בצבע חום אפרפר ותומכים בתרמילי הזרע בהם פרחו פעם הפרחים. גבעולים אלה נפוחים וקצרים יותר מגבעול פרחים טיפוסי. הטעם והמרקם דומים מאוד לצימוק יבש, עם רמז לקינמון.
גאוגרפיה / היסטוריה
יליד סין, קוריאה ויפן, הולבניה דולצ'יס ידועה בשמות רבים. עץ הצימוקים היפני מכונה צ'יה-צ'ו בסין, עץ הצימוקים הסיני וקנפו נאשי. הפדונקלס של עץ הצימוק נמכר בסין עוד מימי טרום קונפוציוס. ניתן למצוא אותם גדלים בהרי ההימלאיה ויכולים לעמוד בטמפרטורות עד מינוס 10 מעלות צלזיוס. בארה'ב ישנם כמה עצים המתוארכים לשנות השלושים בניו יורק, דרום קליפורניה ופנסילבניה.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את עץ הצימוקים היפני באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה סטיב מאריי ג'וניור בייקרספילד CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 504 יום, 23/10/19 הערותיו של שארר: עץ צימוקים יפני נדיר! |
