תיאור / טעם
העלווה הצרה של הלימון גראס נעה בין כחול-ירוק לזהב, והפרחים הם לבנים, שמנת או ירוקים בהתאם לגיל הצמח. בדרך כלל יהיו יותר צבעים של סגול וכחול בבסיס הצמח הקרוב למקור השורש שלו. עשב לימון צעיר יותר יציג ארומת הדרים טרופית מתוקה המזכירה לולאות פרי טבעיות. הגבעול והנורה יהיו רכים למגע ולסכין. ככל שהצמח ישן יותר, כך הוא יותר סיבי ופחות טעים.
עונות / זמינות
לימון עשב זמין כל השנה.
עובדות עכשוויות
לימון עשב, המכונה בוטנית Cymbopogon citratus, הוא חלק ממשפחת ה- Poaceae והוא עשב רב שנתי גבוה. לימון עשב יליד סרי לנקה ודרום הודו ובמשך מאות שנים משמש בדרך כלל לטיפולים טיפוליים. ניתן להפיץ את הלימון גראס והוא נמצא בדרך כלל ומשמש כשמן אתרי.
ערך תזונתי
שמן מופק מלימון דשא בשל תכולת ויטמין A הגבוהה בו. הוא משמש גם כתוספת לתה ולמרקי צמחים. תכונותיו הרפואיות הופכות אותו לשימוש רב ברפואה האיורוודית.
יישומים
טעם הדרים עשבי תיבול ייחודי וארומה של עשב לימון מעניקים מנות אסיאתיות רבות כמו קארי, מרקי אטריות ורטבי צ'ילי. להחדיר נוזלי בישול לאדים רכיכות כגון מולים וצדפות, או להוסיף לחלב קוקוס לביצוע בשר בקר או חזיר. חבוש את הגבעולים הרכים והחדיר רוחות ליצירת קוקטיילים בטעם מלפפון, ליים קפה או בזיליקום תאילנדי.
מידע אתני / תרבותי
גדל ברחבי אסיה, דשא לימון הוא מרכיב חיוני במטבח התאילנדי, הווייטנאמי והאינדוכיני. כאשר הוצג בשר לראשונה למטבח התאילנדי, השתמשו בלימון העשב בכדי להסוות את ניחוחו ה'משחקי '.
גאוגרפיה / היסטוריה
בן למשפחת קני הסוכר וילידי אזורים חמים וממוזגים וטרופיים של העולם הישן ואוקיאניה, עשב הלימון גדל באופן מסחרי בארצות הברית בקליפורניה ובפלורידה.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
קייטרינג מים | סן דייגו קליפורניה | 619-276-8803 x4 |
מסעדת צדפות ופרל בר | לה מסה קליפורניה | 619-303-8118 |
אתר הנופש אלילה מארה ביץ ' | אנזניטאס, קליפורניה | 805-539-9719 |
שולחן איכרים (איטליה הקטנה) | סן דייגו קליפורניה | 619-501-0789 |
החוף הצפוני של גלן | קרלסבד קליפורניה | 760-704-1436 |
מסעדת טרה | סן דייגו קליפורניה | 619-293-7088 |
מדורה | קרלסבד קליפורניה | |
האוקיאנוס הכחול לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 858-999-4073 |
הרב וים (בר) | אנזניטאס, קליפורניה | 858-587-6601 |
חקלאים בוטגה | סן דייגו קליפורניה | 619-306-8963 |
גריל אשכוליות | חוף סולנה קליפורניה | 858-792-9090 |
Le Papagayo (קרלסבד) | קרלסבד קליפורניה | 949-235-5862 |
קטאניה לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 619-295-3173 |
סייקו סושי-קורונדו | קורונדו קליפורניה | 619-435-0868 |
טברנה באפטאון | סן דייגו קליפורניה | |
חצאית דשא | סן דייגו קליפורניה | 858-412-5237 |
טהונה (מטבח) | סן דייגו קליפורניה | 619-573-0289 |
חילופי קטנר | סן דייגו קליפורניה | |
רחוב סליל אוכל | סן דייגו קליפורניה | 619-558-9114 |
שירותים בכירים של סנט פול | סן דייגו קליפורניה | 619-806-2076 |
דיג'ה מארה | אושנסייד קליפורניה | 760-231-5376 |
באד אנד רובס ביסטרו ניו אורלינס | סן דייגו קליפורניה | 619-549-9002 |
הכנה קרה בעיירה ובארץ | סן דייגו קליפורניה | 619-291-7131 |
החופים | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-8271 |
דַיִג | סן דייגו קליפורניה | 858-272-9985 |
ארוחות טריות בחווה | תצוגת CA | 760-707-2383 |
פנדרי SD (דג האריה) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
פסיפיקה דל מאר | דל מאר קליפורניה | 858-792-0505 |
העיר העתיקה של הארני סושי | סן דייגו קליפורניה | 619-295-3272 |
פנמה 66 | סן דייגו קליפורניה | 619-206-6352 |
לה ג'ולה של הדוכס | לה ג'ולה קליפורניה | 858-454-1999 |
המצפן | קרלסבד קליפורניה | 760-434-1900 |
מחוז המכללה הקהילתית גרוסמונט-קויאמקה | אל קג'ון קליפורניה | 619-644-7585 |
חוף לה ג'ולה ומועדון הטניס | סן דייגו קליפורניה | 858-454-7126 |
עשן בינלאומי דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 619-331-4528 |
חברת קורנית הבר | סן דייגו קליפורניה | 858-527-0226 |
רחוב סנט פול | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-788-8570 |
מכללת מסה | סן דייגו קליפורניה | 619-388-2240 |
Le Papagayo (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-944-8252 |
משקאות חריפים (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-672-3848 |
השף דרו מק פרטלין | סן דייגו קליפורניה | 619-990-9201 |
מחלקת המזון והתזונה של UCSD לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 808-868-8639 |
מסעדה סקא בר | סן דייגו קליפורניה | 925-487-2025 |
בר מלאכה ומסחר | סן דייגו קליפורניה | 619-269-0288 |
Harumama Teriyaki & Bao | קרלסבד קליפורניה | 760-637-5737 |
מסעדת באלי האי | סן דייגו קליפורניה | 619-222-1181 |
עוֹלָם | סן דייגו קליפורניה | 619-955-5750 |
אוקיינוס כחול | קרלסבד קליפורניה | 760-434-4959 |
אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
זעפרן תאילנדית LLC | סן דייגו קליפורניה | 619-574-7737 |
Zeca Trading Co. | סן דייגו קליפורניה | 619-410-1576 |
Home & Away - העיר העתיקה | סן דייגו קליפורניה | 619-886-1358 |
חברת מבשלת האוסקר | Temecula CA. | 619-695-2422 |
תחת בטן-טאפטאון | סן דייגו קליפורניה | 619-269-4626 |
סביקה | דל מאר קליפורניה | 858-481-1001 |
בית מלאכה | סן דייגו קליפורניה | 619-948-4458 |
ריטה גלן | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
הרב ועץ | סן דייגו קליפורניה | 520-205-1288 |
מחנה כושר PFC | קרלסבד קליפורניה | 888-488-8936 |
מטבחים לתמיד | סן דייגו קליפורניה | 619-851-4091 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים עשב לימון. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Lemon Grass באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
איפה מגדלים תירס
תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 9 ימים, 3/01/21 שוק האיכרים של פארק וירג'יניה פרזנו ירוק עד קרובסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 25 יום, 13/2/21 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 91910 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 45 יום, 24/1/21 הערותיו של Sharer: עשב לימון מפרזנו ירוק עד! תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 55 יום, 14/1/21 הערותיו של Sharer: עשב לימון מתוצרת HER. שוק האיכרים של סנטה מוניקה התוצרת שלה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 182 יום, 20/09/20 שוק באלארד שוק באלארד 1400 NW 56th St סיאטל WA 98107 206-783-7922 לידסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 318 יום, 26/04/20 הערותיו של שארר: אני אוהבת תה לימון דשא, וזה הפך באופן רשמי לתה שלי אחרי ארוחת הערב! שוק האיכרים של סנטה מוניקה התוצרת שלה פרזנו, קליפורניה 559-313-6676 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 364 יום, 20/3/20 טאן פאת השוק המזרחי טאן פאת 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 לידפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 נורדרמרקט חוות אורגנית של BelleMarie Havelterweg 71, 79, 7961 BD Ruinerwold 052-248-2288 סמוך לאמסטרדם, צפון הולנד, הולנד לפני כ- 494 ימים, 11/02/19 הערותיו של Sharer: עשב לימון של חוות BelleMarie שוק האיכרים של סנטה מוניקה התוצרת שלה פרזנו, קליפורניה 559-313-6676 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 504 יום, 23/10/19 הערותיו של Sharer: עונת עשב לימון! השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 טבע טרי SA השוק המרכזי של אתונה יוון Y-14 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -531 יום, 26.9.19 הערותיו של Sharer: עשב לימון ☘️ טעם וארומה שוק האיכרים של פארק וירג'יניה פרזנו ירוק עד קרובסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 557 ימים, 31/8/19 אוכל אסייתי מארט שוק האוכל האסייתי 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 לידסנטה רוזה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 596 ימים, 23/7/19 מרכז טקה שוק רטוב של טקה 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center סינגפור 210666 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 603 יום, 15.7.19 הערותיו של שארר: עשב הלימון בולט בשוק טקקה בסינגפור. ראלפס ראלף'ס - שדרות בוורלי 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 ימים, 23.6.19 שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי שוק ראנץ 'ופירות ים אמריקאי 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 לידארטזיה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 22/06/19 שוק מיצובה שוק מיצובה - קוסטה מסה 665 Ave Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 לידהמטרו של החוף הדרומי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 יום, 21/6/19 השוק המרכזי של אתונה - יוון 🇬🇷 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ 666 ימים, 14.5.19 הערותיו של Sharer: עשב לימון שכר טאנג'ונג סמוך לסינגפור, סינגפור לפני כ- 705 יום, 4/04/19 שוק האיכרים של פארק וירג'יניה פרזנו ירוק עד 559-930-0815 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 718 יום, 23/3/19 הערותיו של שארר: לימון דשא נצפה בשוק האיכרים של וירג'יניה פארק. |