מזון באז: היסטוריה של בננות | להקשיב |
תיאור / טעם
נטיעות ירוקות נבדלות על פי גילן. הם פשוט השלב הצעיר והבלתי בוגר של הפרי. קליפתם דקה ובעלת מרקם יציב מאוד ועמילני בעל מרקם בטעם רזה בשל תכולת הסוכר הנמוכה ביותר שלהם. עם הבשלת המטעים הם מפתחים טעם מתוק וצבעם משתנה מירוק לצהוב לשחור.
עונות / זמינות
פלנטנות זמינות כל השנה.
עובדות עכשוויות
מישורים מסווגים באופן בוטני כ- Musa paradisiaca. פלנטנים הם מזון בסיסי באזורים טרופיים ונחשבים לבננה לבישול. פלנטנים הם מצרך העשירי החשוב ביותר שמאכיל את העולם, ומקיים אוכלוסיות גדולות ברחבי העולם.
ערך תזונתי
פלנטנים נחשבים למזון על. יש להם כמות של יותר מעשרים מכמות ויטמין A, כשלושה מויטמין C, מגנזיום כפול וכמעט אשלגן כבננה המצויה.
יישומים
את הבעל הירוק יש לבשל כדי שיהיה אכיל באמת. הם יכולים להיות מטוגנים, מבושלים, אפויים, כבושים וגריל. מכיוון שמישוק ירוק מאוד קשה ועמילני, הם מכינים לעתים קרובות כמו תפוחי אדמה. פלנטנות ירוקות, למעשה, הן הפלנטה הנבחרת לשבבי צמח מטוגנים. מטעים ירוקים מטופלים בעיקר בתור תפוחי אדמה ומחליפים אותם. לפיכך, ניתן להשתמש בהם במתכונים הקוראים לתפוחי אדמה ולהשתמש בהם לצד מרכיבים בהם תפוחי אדמה מחמיאים. זוג עם עשבי תיבול מלוחים, שום, חזיר, עוף, גבינה עשירה ומתונה, ירקות עמילניים אחרים כגון תירס ושעועית הפגזה, פירות טרופיים, שמנת, צ'ילי, כמון וקארי.
מידע אתני / תרבותי
לפלאנטנים היסטוריה ארוכה ועשירה. אלכסנדר הגדול מצא מטעים בפקיסטן בשנת 327 לפני הספירה. פליניוס האב כינה אותם 'פרי החכמים'. מישורים בותו לראשונה בפפואה גינאה החדשה בכל מקום שבין 5000 - 8000 לפני הספירה. עם התרחבות הסחר העולמי מצאו עצמם מישורים בסין בשנת 200 לספירה והגיעו לאפריקה במאה ה -6. ילידי הודו, גידולים צמחיים גדלים כיום באופן מסחרי במרכז אפריקה הקריבית, מערב אפריקה ופלורידה.
גאוגרפיה / היסטוריה
מישורים הם ילידי דרום מזרח אסיה, דרום אסיה ומערב אפריקה, במיוחד באזורים הטרופיים של ניגריה וגאנה. שלא כמו בננות, צמחי פלנטין אכן פוגעים בייצור פירות, אך הם בין הייצור הארוך ביותר של צמחי בננה. צמח יחיד עשוי לייצר פירות עד חמישים שנה, תלוי במיקומו הטרופי.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
מיהו גסטרוטרוק | סן דייגו קליפורניה | 619-365-5655 |
לודג 'בטורי פינס B&W | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
בר Kettner Exchange | סן דייגו קליפורניה | |
מועדון הקוקוס של מיס בי | סן דייגו קליפורניה | 858-381-0855 |
ז'ורז 'בקוב | סן דייגו קליפורניה | 858-454-4244 |
מועדון הקפה ובית הקפה בלה ויסטה | לה ג'ולה קליפורניה | 858-534-9624 |
AToN Center בע'מ | אנזניטאס, קליפורניה | 858-759-5017 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים בננות פלנטן ירוק. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
רעועים ומתלהבים | תבשיל מטעים של טורקיה מלוחה |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו בננות ירקות צמחונים באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
חוף כרמן סמוך לחוף כרמן, קווינטנה רו, מקסיקו לפני כ- 89 יום, 20/10/20 הערותיו של Sharer: אוהבות את המטוגנות האלה :) מדלין קולומביה סופרמרקט מרקנדו Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ 335 ימים, 4/09/20 הערותיו של שארר: בננות מחוף הים האטלנטי הקולומביאני ג'מבו סנטה פה ג'מבו סנטה פה Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 376 ימים, 28/2/20 הערותיו של שארר: מהקריביים הקולומביאניות לעולם Vons Vons- החוף 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 לידסן מרקוס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 687 ימים, 22/04/19 ליאון לייצר שוק לאון לייצר 3004 Ave Madison, סן דייגו, Ca, 92116 619-281-2031 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 729 ימים, 3/12/19 הערותיו של Sharer: בננות צמח ירוק שנצפו בשוק של תוצרת לאון. |