תיאור / טעם
הסטראסברי הוא קטן, בערך בגודל של פטל, וכמעט עגול לחלוטין. צבעו האדום העמוק עשיר יותר מתות רגיל וזרעיו החיצוניים מוטבעים עמוק על פניו. בשרו הפנימי הוא גם אדום עמוק, מתוק מאוד וטארט נעים עם תכולת מיץ עשירה.
עונות / זמינות
תותים זמינים באביב עד תחילת החורף, עם עונת שיא בתחילת הקיץ.
עובדות עכשוויות
למרות שלסטרסברי יש מראה של צלב תות ופטל, למעשה יש לו את המרכיב הגנטי של תות טהור. השם אולי מטעה, אך לא מדובר בפרי כלאיים אמיתי, וככל הנראה זן תות בר שפיתח באופן טבעי כמה איכויות דומות לפטל. זהו תקליט של פרגריה צ'ילואנסיס מצ'ילה ושל פרגריה וירג'יניאנה מצפון אמריקה, ההורים שמעניקים לנו גם את התות של ימינו, פרגריה אננסה.
ערך תזונתי
כמו זני תותים מסורתיים, גם Strasberry עשיר בסידן, זרחן וויטמינים B ו- C.
יישומים
ניתן להשתמש בסטרסברי באופן זהה לתותים רגילים. הם עדינים במידה ניכרת ונאספים בדרך כלל עם גביע, או העלה והגבעול, עדיין שלמים. שוטפים בעדינות את גרגרי היער באגן מים ומאפשרים להם להתייבש היטב בשכבה אחת, מכיוון שהם נוטים להתפתח עובש. תותים מצוינים ביישומים מתוקים ומלוחים, גולמיים או מבושלים. ניתן לאכול אותם טריים לגמרי, לפרוס אותם, למחוק, לבשל אותם לפתן, סירופ או זיגוג ולהשתמש בהם בגלידות, ג'לטו, גרניטות, סורבטים וקוקטיילים. זיווגים בחינם כוללים וניל, תפוזים, אשכולית, לימונים, ליים, אבטיח, שמנת, יוגורט, ג'ינג'ר, סוכר חום, צ'ילי, בייקון, גבינות כמו גבינה כחולה, פטה ושבר, ועשבי תיבול כמו בזיליקום, נענע, ורבנה לימון, שומר ולבנדר.
גאוגרפיה / היסטוריה
לסטראסברי היסטוריה בת 100 שנה, שמקורה בדרום אמריקה בשנות ה -20 של המאה העשרים אך מעולם לא הגיעה לביקוש פופולרי. לאחרונה הוא הושק לשוק על ידי הנס דה ג'ונג מבית Beers's בהולנד, אך נותר צמח נישה בשל התשואות הנמוכות שלו וצרכי הגידול העדינים במיוחד. שטרסברי משגשג באדמה עשירה בזבל שיכולה להכיל תכולת מים גבוהה מבלי להרגיש רטובה מדי. מכיוון שהצמח אינו מסוגל להאבקה עצמית, עליו לשתול בסמיכות לצמחי תות רגילים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים סטרסברי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מתכוני גלידה | גלידת סטרסברי תוצרת בית |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Strasberries באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 274 ימים, 20/06/20 הערותיו של Sharer: תותים  סירגבקובה 30, אלמטי, קזחסטן חנות ירקות נוחה סירגבקובה 30, אלמטי, אטיקי, קזחסטן, יוון לפני כ- 305 יום, 5/09/20 הערותיו של שאראר: תות משימקנט, קזחסטן  מיקרוסקופ של קזחפילם שוק אקו טרי Kazakhfilm microdistrict Attiki, יוון לפני כ 385 ימים, 20/2/20 הערותיו של שארר: תות מתוק מטורקיה |
