תיאור / טעם
פלפלי צ'ילי סנונית אדומים משתנים במראהם, תלוי בסביבת הגידול, והם בדרך כלל תרמילים מאורכים, באורך של 8 עד 11 סנטימטרים, עם צורה אליפסה עד חרוטית, מחודדת. העור חלק, מבריק ושעווה, מבשיל מירוק-צהוב חיוור לאדום בוהק בבגרותו. מתחת לעור הדק, הבשר עבה, מפוספס, פריך ואדום, עוטף חלל מרכזי מלא קרומים דקים וזרעים עגולים ושטוחים בצבע שמנת. פלפלי צ'ילי סנונית אדומים הם פריכים ועסיסיים עם טעם אדמתי ומתקתק.
עונות / זמינות
פלפלי צ'ילי סנונית אדומים זמינים בקיץ עד הסתיו.
עובדות עכשוויות
פלפלי צ'ילי סנונית אדומה, המסווגים בוטאנית כקפסיקום אנומה, הם זן מתוק, מוקדם עד אמצע העונה השייך למשפחת הסולניים או לילה. ידוע גם בשם פלפלים Lastochka, אשר מתרגם מרוסית פירושו 'לבלוע', פלפלים סנונית אדומה הם הגרסאות המפותחות והבוגרות של הפלפל ומועדפים על אופיים המתוק והעסיסי. הזן אכיל ונצרך בכל שלבי הבגרות, אך לרוב אוכלים אותו בצבע אדום בוהק. פלפלים של סנונית אדומה פותחו במקור במולדובה ונבחרו בשל עמידותם המשופרת למחלות, היבול הגבוה והטבע המותאם וקל לגידול. הפלפלים גדלים באופן נרחב לשימוש מסחרי והם גם זן מועדף לגינון ביתי, הנצרך במגוון יישומים גולמיים ומבושלים.
ערך תזונתי
פלפלי צ'ילי סנונית אדומה הם מקור מצוין לוויטמינים A ו- C, שהם נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה על הגוף מפני תוקפנים סביבתיים ולשפר את בריאות העור והעיניים הכללית. הפלפלים הם גם מקור טוב לויטמין B6 ומכילים מעט חומצה פולית, אשלגן, זרחן ומנגן.
יישומים
פלפלי צ'ילה סנונית אדומה הם המתאימים ביותר ליישומים גולמיים וגם מבושלים כמו מלית, צלייה, אפייה, צלייה וטיגון. ניתן לפרוס את התרמילים ולצרוך אותם כחטיף, לפרוס ולרובד בכריכים, להשתמש בהם ככלי לטבילה, לזרוק לסלטים ירוקים, או לקצוץ לסלסה. הפלפלים נהוג לצלות ולערבב אותם לרטבים לשימוש על פסטה ובשר מבושל, ממולאים באופן מסורתי בבשר טחון, אורז או ירקות ומבושלים, קצוצים ונזרקים למרקים ותבשילים, או קוביות ומוסיפים לאורז או לירקות מבושלים. בנוסף להכנות טריות, ניתן לקפוץ או לכבוש פלפלים אדומים לבליעה לשימוש ממושך. פלפלי צ'ילי סנונית אדומים משתלבים היטב עם תבלינים כמו פטרוזיליה, ג'ינג'ר, קינמון, שמיר וציפורן, עגבניות, קישואים, בצל, גזר, סלרי, כרוב, פטריות, בשרים כמו בשר בקר טחון, הודו, נקניק, ודגים, אורז, דבש, חומץ בלסמי וצימוקים. הפלפלים הטריים ישמרו עד חודשיים כשהם נשמרים כראוי בצ'ילרים מסחריים. כששומרים במקרר, הפלפלים יישמרו 1-2 שבועות.
מידע אתני / תרבותי
פלפלי צ'ילי סנונית נקראים על שם הדמיון של התרמיל בצורתו למקור או לכנף של הסנונית, והפלפלים גדלים בחוץ באקלים חם יותר או בחממות ברחבי מרכז אסיה ומזרח אירופה. במרכז אסיה, במיוחד ברוסיה, אחד השימושים הפופולאריים ביותר למגוון הוא בתכשירים משומרים המכונים לצ'ו, שהם סלטים משומרים המשמשים כדרך לשימור ירקות בחודשי החורף הקשים. התערובת מיוצרת בדרך כלל עם פלפלים, בצל, גזר, עגבניות, שום, חומץ, מלח וסוכר, והיא מבושלת עד שהיא רכה, אך עדיין פריכה, והיא נאטמת בצנצנות סטריליות. לאחר הכנתם, ניתן לאחסן את הצנצנות לפרקי זמן ממושכים ולהשתמש בהן כרוטב, תבלין או תוספת לבשר מבושל.
גאוגרפיה / היסטוריה
פלפלי צ'ילי סנונית אדומה היו תוצאה של ברירה טבעית בשנת 1970 במכון המחקר המדעי טרנסניסטריון לחקלאות במולדובה. הזן רכש אישור לאחר בדיקות מקיפות בשנת 1974 לגידול ברוסיה, וכדי להבטיח איכות, פלפלים סנונית אדומה מוגנים על ידי חברות ומגדלים נבחרים בכדי למנוע מכירת פלפלים מזויפים בשם הסנונית. כיום פלפלים לבליעה אדומים מגדלים בדרך כלל בחממות בצפון רוסיה ומחוצה לה במיכלים באזורים החמים של דרום רוסיה. הם מעובדים גם בגינות ביתיות ודרך חוות ברחבי מזרח אירופה ומרכז אסיה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Red Swallow Chile Peppers באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
איך לגדל מלון קוריאני - -
 סופרמרקט yubileynyi, Almaty, Abylaikhana stre סופרמרקט Yubileynyi אלמטי, רחוב אביילאחנה, 74 7-727-313-2802 לפני כ -114 יום, 16/11/20 הערותיו של שערר: פלפל סנונית חריף מסין  סירגבקובה 21, אלמטי, קזחסטן חנות נוחות לירקות סירגבקובה 21, אלמטי, קזחסטן לפני כ -114 יום, 16/11/20 הערותיו של Sharer: פלפלי צ'ילי לסנונית אדומה טובים לסלטים של ירקות  חנות מכולת יובל עבילאי חנה 74, אלמטי, קזחסטן לפני כ -160 יום, 20/10/20 הערותיו של שארר: פלפלים לסנונית אדומה שגדלו בקזחסטן |
