תיאור / טעם
המלון הקוריאני הוא בצורת אליפסה עם תפרים לבנים ליניאריים המרווחים באופן שווה ועמוק לאורך הקליפה הצהובה שלו. בשרו הלבן השקוף נושא שלישיית חללי זרעים בעלי מתיקות מרוכזת ביותר. בבשלו של הבשר יש טעם מתקתק עדין הדומה לזה של אגס או מלון דבש. הארומה שלו עדינה ונקייה. למרות שהמלון מוגש בדרך כלל קלוף, ידוע שהוא אכיל לחלוטין מכיוון שעורו דק מאוד וזרעיו קטנטנים. זה מתכלה מאוד ומומלץ לאכול אותו תוך שבוע מהקציר.
עונות / זמינות
מלונים קוריאניים זמינים בסוף הקיץ ובסתיו.
עובדות עכשוויות
המלון הקוריאני הוא בן למשפחת Cucurbitaceae ומסווג מדעית כ- Cucumis melo L. מגוון makuwa. המלון הקוריאני ידוע גם בשם מלון צ'מה, מלון זהוב, מלון מזרחי, מלון יפני ושמש תכשיט. כתוצאה מאקלים גידול המלונים האידיאלי שלהם, ארץ סונגג'ו שבפרובינציית ג'יונגסאנג היא המטפחת השלטת של מלון קוריאני בקוריאה. הוא גם ביתו של המרכז לאקולוגיה של מלון קוריאני, חלל תצוגה המציג את ההיסטוריה והטיפוח של המלון הקוריאני.
ערך תזונתי
מלונים של תכשיט השמש עשירים בויטמינים A ו- C. כמו רוב המלונים, הם מהווים מקור עשיר של לחות טבעית המורכבת מלחות של עד שלושת רבעי.
יישומים
המלונים הקוריאניים מוגשים בצורה הטובה ביותר בקירור, כשהקליפה הצהובה מקולפת, והזרעים והגרגרים המתוקים שלמים. קוצצים ומוסיפים לסלטים מתוקים או מלוחים, מגישים על גבי קינוחים או עם יוגורט כפריט ארוחת בוקר. בעזרת מחית ניתן להכין שייקים, גלידות או קינוחים קפואים אחרים. השתמש במלון קוריאני בשל להכנת חמוצים מהירים או קימצ'י. מלון קוריאני מתמזג היטב עם מלפפון, נענע, ג'ינג'ר, הדרים, פירות יער, ליצ'י, שרימפס, חלב קוקוס, גבינת פטה ואבקת צ'ילי. לאחר החיתוך, מכניסים למקרר לשקית ניילון או למיכל אטום ולצרוך תוך יומיים-שלושה.
מידע אתני / תרבותי
בסין המלח הקוריאני מכונה Huangjingua או Tian Gua, ביפן Makuwa, בקוריאה Chamoe, בצרפת Cantaloup Du Japon ובווייטנאם כמו Dura Gan. בקוריאה הופכים את המלח למלפפון חמוץ המכונה chamoe jangajji.
גאוגרפיה / היסטוריה
על פי החשד שמלונים קוריאניים מקורם בהודו אחר כך עשו את דרכם לסין דרך דרך המשי. כמו כן, חושבים כי ייתכן שזנים מסוימים היו תוצאה של מלונים פראיים הגדלים בסין העתיקה. צמח המלונים הקוריאני סובל מבצורת בתנאי שהוא גדל בקרקעות העומדות בפני לחות.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון קוריאני. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מהומה אוכל | קערת פירות קוריאנית | |
| הפלפל השחור | ארטיק מלון קוריאני | |
| טעם עם העיניים | מלון קורמני ושרימפס | |
| 500 כריכים טעימים | מלון קוריאני כבוש |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו מלון קוריאני באמצעות יישום הייצור המיוחד עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -550 יום, 9/07/19 הערותיו של שארר: מלון קוריאה במרכז העיר סופרינדו דפו  שוק החקלאים המהיר בופורד שוק האיכרים של Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 לידדורוויל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ -564 יום, 24.8.19 הערותיו של שארר: מלון קוריאני בשוק החקלאים בופורד  סופר הודו סינר סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני כ -568 ימים, 20.8.19 הערותיו של שארר: מלון קוריאני בסופרינדו סינרה דפוק  שוק האוכל של מרינה שוק האוכל של מרינה 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com סמוך לפוסטר סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -583 ימים, 8/05/19  שוק אסייתי KP שוק אסייתי KP 471-499 רחוב 24 אוקלנד קליפורניה 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  99 שוק ראנץ ' ראנץ '99 - רחוב פירס 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com סמוך לאלבני, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  סופרמרקט בינלאומי סן פבלו סופרמרקט סן פבלו 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com סמוך לפול הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19  השוק המזרחי של מנילה השוק המזרחי של מנילה 4175 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94112 415-337-7272 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19  יין שנג חברת מזון יין שינג 661 רחוב קלמנט סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-597-6235 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  סופרמרקט ריצ'מונד ניו מאי וואה רחוב קלמנט 707 סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-221-9826 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  שוק אוכל ווורי שוק ווורי 1528 רחוב פילמור סן פרנסיסקו קליפורניה 94115 415-673-9887 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  שוק היפ-תאן שוק היפ-תאן רחוב לרקין 724 סן פרנסיסקו קליפורניה 94109 415-474-1377 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  דרך בטוחה דרך בטוחה 2020 רחוב השוק סן פרנסיסקו קליפורניה 94114 415-861-7660 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 607 יום, 7/12/19  99 חוות שוק ראנץ '99 - מקינלי סט 430 מקינלי סנט קורונה CA 92879 951-898-8899 לידכֶּתֶר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19  שוק לוטה שוק לוטה 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 לידלה קרסנטה-מונטרוז, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  שוק בחירה בריא שוק בחירה בריא - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 לידאירווין-מסה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 627 ימים, 21.6.19  שוקי סופר קינג שוקי סופר קינג 2741 W. MacArthur Blvd. סנטה אנה CA 92704 714-597-7651 לידהמטרו של דרום החוף, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 ימים, 21.6.19  השוק הטרי העולמי של אטלס סמוך לפאוואי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 722 ימים, 19/3/19 הערותיו של שארר: מלון קוריאני נצפה בשוק הטרי העולמי של אטלס. השוק הבינלאומי של ג'ונגל ג'ים סמוך לפיירפילד, אוהיו, ארצות הברית לפני כ- 726 יום, 14/3/19 |
