תיאור / טעם
תפוחי אדמה צומחים על עצים מעט קטנים, שהם בכל זאת יצרני פירות טובים. התפוחים עצמם בגודל בינוני ובדרך כלל עגולים, עם שכבה אדומה בהירה על רקע ירוק-אדום. הבשר ירקרק-צהבהב, אם כי לעיתים ניתן לזהות גוון ורוד קלוש. שניהם מתוקים וטארטיים, עסיסיים אך פריכים ומוצקים. לפירות הטובים ביותר יש טעם נמרץ, ארומטי ומרענן, אם כי לחלקם אולי חסר טעם חזק.
עונות / זמינות
תפוחים עם אידארד זמינים מסתיו עד תחילת הקיץ.
עובדות עכשוויות
תפוחים עם אידארד נקראים על שם המדינה שפיתחו לראשונה - איידהו - וצבעם האדום והעשיר. מגוון זה של Malus domestica הוא הצלבה בין ג'ונתן לוואגנר, שני תפוחים עתיקים מניו יורק שגדלו לראשונה במאה השמונה עשרה.
ערך תזונתי
תפוחים הם מאכלים בריאים ביותר. הם מכילים סיבים תזונתיים התורמים לבריאות הלב וכלי הדם ובעיכול. הם מכילים גם ויטמין C, אשלגן ופיטוכימיקלים, כולם חלקים חשובים בתזונה. בתפוחים יש מעט קלוריות ומעט או ללא חומרים מזינים כגון שומן רווי וטרנס, נתרן וכולסטרול.
יישומים
תפוח זה מפורסם בזכות איכויות הבישול והאפייה המצוינות שלו. אידרדס טובים במיוחד עבור תפוחים אפויים, מכיוון שהם מחזיקים את צורתם בבישול. ניתן להשתמש בהם גם להכנת רסק תפוחים ורוד באופן טבעי אם העורות נשארים דולקים. עם זאת אל תגביל אותם לבישול, מכיוון שהם גם תפוחים טובים לאכילה טרייה כמו שהיא או בסלטים. הם משתלבים היטב עם גבינות חזקות ורכות כמו רוקפור וגבינה כחולה אחרת. תפוחים אידאריים הם זן אחסון נפלא בתנאים קרירים ויבשים כראוי, והם יכולים לשמור במשך מספר חודשים.
מידע אתני / תרבותי
ה- Idared הוא דוגמה טובה לזן תפוחים מודרני שיוצר בשיטות מדעיות מודרניות, אך כזנים עתיקים או מורשת כהורים. גם זנים חדשים ותיקים יותר של תפוחים מקומם בשוק האמריקאי המודרני.
גאוגרפיה / היסטוריה
תחנת הניסוי החקלאית של אוניברסיטת איידהו במוסקבה, איידהו, פיתחה את האידארד בשנות השלושים, ושחררה אותו לשוק בשנת 1942. עצי תפוח אדאריים צומחים היטב באקלים מעט חם יותר, והוא גדל בשמונה מדינות ברחבי העולם.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים Idared. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| בתיאבון | בשר חזיר ותפוח עץ מרושל |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחים עם Idared באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מחוז המיקרו אלמגול, 18A, אלמטי, קזחסטן מגנום מזומנים ונושאים מחוז המיקרו אלמגול, 18A, אלמטי, קזחסטן לפני כ- 26 יום, 2/11/21 הערותיו של שארר: תפוחים אידארים מפולין  שוק האיכרים של מחוז האוניברסיטאות חוות עמק הטונמרקר 16211 מקום 140 NE וודינוויל WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 81 יום, 19/12/20 הערותיו של Sharer: הזן הענק והאדום :)  מחוז מיקרו בגנאשיל, אלמטי, קזחסטן חנות מאירה מחוז מיקרו בגאנשיל, אלמטי, קזחסטן וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 95 יום, 20/05/20 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה שגדלו במורדות אלמטי  עבילאי חאן 121, אלמטי, קזחסטן סופרמרקט סטוליצ'ני עבילאי חאן 121, אלמטי, קזחסטן וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -145 יום, 15/10/20 הערותיו של שארר: תפוחים בעלי אידארה גדלים מקומיים ופופולריים בקזאק  שוק האיכרים של סנטה מוניקה ראה מטעי תפוח קניון לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 182 ימים, 9/09/20  אלמגול מיקרו-דיסטריקט 18 אלמטי, קאזאק חנות מגנום אלמגול מיקרו-דיסטריקט 18 אלמטי, קאזאק קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 184 ימים, 9/07/20 הערותיו של Sharer: Idared גדל בדרום קזחסטן  שוק ירידי האוכל Zhetygen, כפר Zhetygen, קאזאק שוק המזון בסוף השבוע כפר Zhetygen, מחוז אלמטי קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 374 ימים, 29/2/20 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה שגדלו בהרי איל אלאטאו, קזחסטן  יוניון סקוור גרינמרקט סמוך לניו יורק, ארצות הברית לפני כ 431 ימים, 1/04/20  שוק האיכרים של באלארד תנוח לרגע 53 וושינגטון 153 פטרוס WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 458 ימים, 12/08/19 הערותיו של Sharer: נהדרות לעיכול ומקור טוב לוויטמין C!  שיתוף פעולה בקהילה שיתוף פעולה בקהילה 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale סמוך למיניאפוליס, מינסוטה, ארצות הברית לפני כ- 471 ימים, 24.11.19 הערותיו של Sharer: חוות שותפים שגדלו בוויסקונסין  Исиналиева 27 יריד אוכל בסוף השבוע Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm מינסוטה, ארצות הברית לפני כ- 472 ימים, 23/11/19 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה שגדלו במורדות איל אלטאו הם אדומים עזים וגדולים.  שוק האיכרים של באלארד תנוח לרגע 53 וושינגטון 153 פטרוס WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 479 ימים, 17.11.19 הערותיו של Sharer: יאם!  מספיק שוק Жетыген כפר ז'טיגן, מחוז אלמטי וושינגטון, ארצות הברית לפני כ- 487 ימים, 11/09/19 הערותיו של Sharer: תפוחים שגודלו בדרום קזחסטן שונים בגודל ובצבע |
