| קציר צבעוני בע'מ | דף הבית |
תיאור / טעם
גזר ג'מבו יכול להיות באורך של תשעה או עשרה סנטימטרים. הזנים האדומים של גזר ג'מבו הם בעלי עור בורדו-כתום חיוור עם בשר בצבע סלמון. מכיוון שהם נמצאים בקרקע כמעט כמה חודשים, טעמם ארצי, עשיר ומתוק.
עונות / זמינות
גזר אדום ג'מבו זמין בכל ימות השנה.
עובדות עכשוויות
גזר ג'מבו הם זנים של גזר המטופחים לגדילה לבגרות מלאה תוך שמירה על המרקם והמראה שלהם. לא כל זני הגזר אכילים בשלבי הג'מבו שלהם. גזר ג'מבו חייב להתנגד לירוק ולפיצוח, לאחסן היטב, לשמור על צבע הליבה והטעם כשהוא עדיין בקרקע.
ערך תזונתי
גזר אדום עשיר בליקופן, נוגד החמצון בזכות מניעת מספר סוגים של סרטן. הם הופכים למועילים עוד יותר כאשר הם מיצים או מבושלים, מכיוון שהתהליך הופך את הליקופן לזמין יותר לשימוש בגופך.
יישומים
גזר ג'מבו מושלם לחיתוך ולהוספה למרקים, לתבשילים ולמלאי.
גאוגרפיה / היסטוריה
דו שנתי קשוחה, גזר הוא יבול עונה מגניב. גם הגזר הפראי וגם הגזר המעובד שייכים למין Daucus carota. הגזר מקורו לפני למעלה מ 5000 שנה באפגניסטן של ימינו.
