| התוצרת הגבוהה ביותר של קן |
תיאור / טעם
ענבי הנסיכה הם בגודל בינוני עד גדול והם בצורתם עגולים עד גליליים, וגדלים באשכולות רופפים וגדולים על גפנים נגררים. העור חלק, מבריק, מעט עבה וירוק בהיר. הבשר הוא ירוק חיוור שקוף ונחשב ללא זרעים, אם כי ישנם זרעים בלתי מפותחים שאינם ניתנים לזיהוי. ענבי הנסיכה הם עסיסיים, פריכים ופריכים, ויש להם טעם של טארט מתוק עם רמזים לטעם מוסקט.
עונות / זמינות
ענבי נסיכה זמינים בסוף הקיץ עד הסתיו.
עובדות עכשוויות
ענבי נסיכה, המסווגים באופן בוטני כ- Vitis vinifera ‘Princess’, הם זן כלאיים מקליפורניה ומהווים צלב בין ענבי שולחן ארגמן לזן חסר זרעים לבן ללא שם של משרד החקלאות בארצות הברית. זן הענבים הגדול פותח כחלק ממאמץ להאריך את עונת השוק לענבי השולחן בקליפורניה. ענבי נסיכה מתויגים לעיתים קרובות ונמכרים כענבים נטולי זרעים בקליפורניה על ידי מכולת גדולה ושוחררו במקור בשם מליסה, אך השם שונה לנסיכה לאחר נושא זכויות יוצרים.
ערך תזונתי
ענבי הנסיכה הם מקור מצוין לוויטמין K ואשלגן, ומכילים גם מעט סידן וויטמין C.
יישומים
ענבי הנסיכה הם המתאימים ביותר לצריכה גולמית וניתן לאכול אותם טריים, על הסף, להוסיף אותם לסלטי פירות או לקרשי גבינה ולייבש אותם לצימוקים. הם יכולים להיות קפואים ומשמשים כקוביות קרח ליין לבן או סנגריה או למחית ומשמשים בקוקטיילים, סורבטים וגרניטות. ניתן להוסיף אותם גם לקערות שייק, קנאפים, שיפודי פירות, וסלטים ירוקים, או קצוצים ומשמשים בתבלינים, קומפוטים או צ'אטנים. ענבי הנסיכה משתלבים היטב עם עוף, דגים, ברי וגבינות עם ריח חזק יותר, כמו גורגונזולה. הם יישמרו עד שבוע כאשר הם נשמרים בשקית ניילון מחוררת במקרר.
מידע אתני / תרבותי
תעשיית הענבים בקליפורניה קיימת מאז אמצע המאה התשע-עשרה והיא פותחה כאשר מחפשים הגיעו לקליפורניה בחיפוש אחר זהב אך מצאו כי גידול ענבים יכול להיות משתלם עוד יותר. כיום ההתמקדות בתעשייה היא בעיקר בענבי שולחן ויין. קליפורניה אחראית למעל 99% מענבי השולחן שגדלו מסחרית בארצות הברית, ו -40% מענבי השולחן מיוצאים למדינות כמו סין, קנדה, מקסיקו, טייוואן והפיליפינים. ענבי נסיכה נוצרו מתכנית רבייה באמצעות מעבדת יבול הגננות USDA / ARS וגדלו כדי להאריך את עונת ענבי השולחן.
גאוגרפיה / היסטוריה
ענבי הנסיכה פותחו וגדלו לראשונה בעמק סן חואקין הפורה בקליפורניה. הם שוחררו בשנת 1999, לאחר שנאבקו בקבוצת פירות ובעיות אחרות במהלך ניסויים הולכים וגדלים. ענבי הנסיכה גדלים בעיקר בקליפורניה בארצות הברית. בינלאומית, USDA הפכה את זן הענבים לרשות המגדלים המורשים וניתן למצוא אותו בשווקים מיוחדים באוסטרליה, איטליה, מקסיקו, פורטוגל וספרד.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את ענבי הנסיכה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של פארק וירג'יניה חוות מוריי במשפחה לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -207 ימים, 15/8/20 |
