פפאיה ירוקה

Green Papaya



תיאור / טעם


משקל פרי הפפאיה הירוק משקל אחד לשני קילו. הוא בצורת אגס עם קליפה ירוקה אמיתית ובשר צהוב-ירוק שקוף חיוור הנושא בכיס גרעינים בליבה המרכזית. הבשר והזרעים הם החלק המאכל של הפרי. הבשר דומה במרקמו ובעקביותו לזה של מנגו. הוא מוצק למחצה ועסיסי, נוקב בקלות בבשלו. טעם הבשר רזה ומתוק בעדינות. זרעיו הם טארט ופלפלי. ניתן לטחון אותם ולשמש כתחליף פלפל.

עונות / זמינות


פפאיה ירוקה זמינה כל השנה.

עובדות עכשוויות


עץ הפפאיה הירוק הוא עשב עצים קצר מועד וצומח במהירות. גובהו כ 12 מטר. הפפאיה הירוקה היא אחד משני סוגי הפפאיה. הוא מסווג גם כפפאיה המקסיקנית, המסמן את מקורותיו. הפפאיה האחרת היא הוואי והיא נפוצה יותר מכיוון שהיא מתוקה וקלה יותר לקציר. יש למעשה כמה זנים שונים של פפאיה ירוקה, כולל כלאיים, ולכן ישנן שונות בגודל, במשקל ובצבע הבשר. הפפאיה הירוקה הגדולה ביותר שתועדה שקלה חמישה עשר קילו.

ערך תזונתי


פפאיה מכונה 'פרי הכוח' שכן היא משמשת כתרופה אוניברסלית להפרעות ומחלות בריאותיות רבות. הוא מכיל אנזימים מועילים ובעל תכולת נוגדי חמצון גבוהה. הוא מחזק את מערכת החיסון, מסייע למערכת העיכול ומגן מפני רדיקלים חופשיים.

יישומים


לרוב משתמשים בפפאיה ירוקה במנות מלוחות, מכיוון שיש בהן מעט מהמתיקות הטרופית הקשורה לפפאיה הוואית או מקסיקנית בשלה. מגוררים לסלטים יש לו מרקם פריך, מלפפון וטעם עדין. להכנה, חוצים לשניים להסיר זרעים. הסר את העור בעזרת קולפן ירקות או סכין חיתוך. לאחסון, צמרמורת רק בשלה. מגישים תוך יום-יומיים או שטעמו השברירי יאבד.

מידע אתני / תרבותי


אף על פי שהפפאיה הירוקה אינה פרי מקומי במדינות אלה, היא משמשת לרוב במטבח הווייטנאמי והתאילנדי.

גאוגרפיה / היסטוריה


הפפאיה הירוקה ילידת אמריקה הדרומית והמרכזית הטרופית. הוא גדל פראי וניתן לטפחו בקלות על ידי זרע. הוא מעדיף חום ושמש בתוך אקלים טרופי ממוזג למחצה טרופי. העצים אינם סובלים מאוד מרוח, וגם אינם מעדיפים גשמים קרים או מוגזמים. גידול לייצור פירות ביתיים נפוץ מכיוון שניתן לשלוט בתנאי הגידול.

מסעדות מומלצות


מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
פסיפיקה דל מאר דל מאר קליפורניה 858-792-0505
דל מאר של ג'ייק דל מאר קליפורניה 858-755-2002
אתר הנופש אלילה מארה ביץ ' אנזניטאס, קליפורניה 805-539-9719
לאכול לאכול (מירארמר) סן דייגו קליפורניה 858-736-5733
קייטרינג קונטיננטל בע'מ לה מסה קליפורניה 907-738-9264
קמרון וביסטרו יין סן דייגו קליפורניה 619-295-3939
מטבח תאילנדי ריבוני סן דייגו קליפורניה 619-887-2000
נקודת מבט מבשלת ושות ' דל מאר קליפורניה 858-205-9835
מסעדת באלי האי סן דייגו קליפורניה 619-222-1181
הרב ועץ סן דייגו קליפורניה 520-205-1288
לנדונס מזרח פוגש את מערב סן מרקוס קליפורניה 760-304-4560
מלון אתר הנופש באהיה סן דייגו קליפורניה 858-488-0551
דיינר המיסיון הילס של ג'ו סן דייגו קליפורניה 619-417-3801
החווה 4S של מיגל סן דייגו קליפורניה 858-924-9200
המטבח של מיגל קורונדו קורונדו קליפורניה 619-437-4237
Barleymash סן דייגו קליפורניה 619-276-6700 x304

רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים פפאיה ירוקה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שם האפה נקניקיות בסגנון תאילנדי
אוכל תשוקה סלט פפאיה ירוק וייטנאמי (גו דו דו)
מטבח טעים סלט פפאיה ירוק וייטנאמי עם שרימפס ובשר חזיר

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו את Green Papaya באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 57640 וין האנג סמוך לחוות פיירבנקס, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ 93 יום, 12/06/20

שתף תמונה 54473 ארקו פוד בינלאומי ארקו פוד בינלאומי
1425 E Colorado Street Glendale CA 91205
818-242-5921 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 402 יום, 20/02/20

שתף תמונה 53821 מזון וינקו מזון וינקו - דרך בל
16925 W Bell Road הפתעה AZ 85374
623-474-9040
https://www.wincofoods.com סמוך לסאן סיטי ווסט, אריזונה, ארצות הברית
לפני כ -417 ימים, 1/18/20

שתף תמונה 53751 שוק 88 הבינלאומי 88 שוק בינלאומי
3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051
602-841-3500
http://www.88imarket.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית
לפני כ -417 ימים, 1/18/20

שתף תמונה 53429 סופרמרקט בינלאומי לי לי השוק הבינלאומי לי לי
7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381
623-773-3345 לידפאוריה, אריזונה, ארצות הברית
לפני כ- 429 ימים, 20/06/20

שתף תמונה 51468 שוק האיכרים של דקאלב שלך שוק האיכרים של דקלאב
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com סמוך לסקוטדייל, ג'ורג'יה, ארצות הברית
לפני כ- 565 ימים, 23/8/19
הערותיו של שארר: פפאיה ירוקה בשוק האיכרים דקאלב

שתף תמונה 50953 Mithapheap שוק האוכל המזרחי מיתאפאפ
1400 14th Ave Oakland CA 94606
510-436-3826
www.thaifoodandtravel.com סמוך לקֶנִיוֹן, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -584 ימים, 8/04/19

שתף תמונה 50715 מאכלי ים סיטי סופרמרקט מאכלי ים סיטי
3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590
707-654-1972
www.seafoodcity.com סמוך לואלג'ו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -586 ימים, 8/02/19
הערותיו של Sharer: ירוק

שתף תמונה 50276 אוכל אסייתי מארט שוק האוכל האסייתי
3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403
707-540-0499 לידסנטה רוזה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -596 ימים, 23/7/19

שתף תמונה 49831 סופרמרקט פסיפיק סופרמרקט פסיפיק
2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112
415-337-1628 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 605 יום, 14.7.19

שתף תמונה 49177 99 חוות שוק ראנץ '99 - מקינלי סט
430 מקינלי סנט קורונה CA 92879
951-898-8899 לידגְדוֹת הַנָהָר, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 619 ימים, 30/6/19

שתף תמונה 47327 סופרמרקט Loon Fung סופרמרקט ניו מון לידWoburn Place עליון יוסטון רואד (עצירה L), הממלכה המאוחדת
לפני כ 684 ימים, 26.4.19
הערותיו של Sharer: פפאיה ירוקה המיובאת מתאילנד!

שתף תמונה 46482 99 שוק ראנץ ' סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 726 ימים, 15/3/19

רשום פופולרי