מידע ועובדות על בננות גלידה

מזון באז: היסטוריה של בננות

להקשיב

תיאור / טעם

לבננות גלידה יש ברק מט כחול-כסף כשגוון צהוב כנרי צעיר וחם כשהוא בשל. הן קטנות, מלבניות ושמנמנות בהשוואה לבננות נפוצות. הקליפה עדינה מאוד וחבורות בקלות, מתחתיה בשר לבן כשלג עם מרקם של גלידה בבשלתו. הטעם שלו מזכיר דבש מתוק וקרם וניל.

עונות / זמינות

בננות גלידה זמינות כל השנה.

עובדות עכשוויות

בננה הגלידה, השם הבוטני Musa acuminata ss. Java Blue, ידוע גם בשם פאקה או ואטה בפיג'י, סניזו במרכז אמריקה ובאיי הודו המערבית וקרי בפיליפינים. זהו הכלאה של בננות הבר הזרועות Musa balbisiana וגם Musa acuminata.

ערך תזונתי

בננות כלולות לעיתים קרובות כחלק מתזונה דלת שומן ובריאה בלב. בננות מציעות גם יתרונות רבים אחרים מעבר לאספקת אנרגיה בלבד. הם מכילים גם מגוון רחב של ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים וחומרי חלב.

יישומים

בננות גלידה מתאימות ביותר ליישומי קינוח. השתמש בהם לכל המתכונים הקוראים לכל בננה בתוך קינוח: פודינג, פשטידות, טארטים, מאפים כמו לחם, מאפינס, עוגות וכמובן גלידה. מערבבים אותם לציפוי, שייק, מחית וקצפת. הזיווגים החינמיים כוללים קרמל, וניל, פירות יער, הדרים כגון לימונים ותפוזים, אגוז מוסקט, קינמון ואננס.

מידע אתני / תרבותי

בננות היו אחד הפירות המעובדים הראשונים בהיסטוריה, וחוות הבננות הראשונות היו ממוקמות בדרום מזרח אסיה. מלבד השימוש בו במגוון יישומים קולינריים אסיאתיים, הבננה הייתה בשימוש רב בדתות הסיניות. הטקסים המסורתיים של הבננה קשורים לסיפורי טבע סופר וטקסים אמונות טפלות. באחד הטקסים המסורתיים אמהות מניחות בננות על שינויים להצלחה בחינוך ילדיהן, כמו גם בקריירה של בעליהן.

גאוגרפיה / היסטוריה

אזור הילידים של בננה הגלידה נמצא קרוב לאבותיו, ונחשב לאזורים בדרום מזרח אסיה. במקור התגלה שגדל באזור ההודי-מלזי. בננות גלידה גדלות בר בפיג'י ונמצאות גם גדלות ברחבי איי הוואי. בננת הגלידה היא הקשה ביותר מבין צמחי הבננה. מיקומו המקומי איפשר לו את כישורי ההישרדות לסבול תנאי רוח כבדים וטמפרטורות קרירות יותר.

שותף לאחרונה

אנשים שיתפו בננות גלידה באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.