תיאור / טעם
דיוות נחשבות לתפוח 'אדום גבוה', עם רקע צהוב-ירוק ומצופה כמעט כולו באדום עז. הם בגודל בינוני ועגול לרועץ בצורתם, עם מעט צלעות. בדומה לתפוחים אחרים שפיתחו לאחרונה, דיוות פריכות ומתוקות. המתיקות ניתנת להשוואה לגאלה או לפוג'י, ואילו המרקם דומה לפריכות של סבתא סבתא. זה גם עסיסי במיוחד. לטעם יש קצת חומציות וקצת טעם מעבר לסוכר - יש גם תווים של ענבים ווניל, אם כי בסך הכל הטעם לא חזק.
עונות / זמינות
תפוחי דיווה זמינים באביב עד הקיץ.
עובדות עכשוויות
תפוחי דיווה הם זן מודרני של מאלוס דומסטיקה מניו זילנד. הם גדלים באופן קונבנציונאלי ואורגני, והם זמינים בחנויות בשתי הצורות. דיוות אורגניות גדלות ללא חומרי הדברה סינטטיים.
ערך תזונתי
בתפוח בינוני אחד יש פחות מ -100 קלוריות וללא שומן, נתרן או כולסטרול. יש להם בערך 15% מהערך המומלץ היומי של ויטמין C ומספר נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים אחרים, כולם מועילים למניעת מחלות כרוניות כמו מחלות לב וסוכרת. תפוחים מכילים גם 17% מהערך היומי המומלץ של סיבים תזונתיים, מה ששומר על פעולת מערכת העיכול כראוי.
יישומים
תיהנו מהדיוות הטריות לגמרי כארוחת ביניים, פורסים לסלטים, או מגישים על מגש גבינה. תפוחים מתוקים כמו דיוות משתלבים היטב עם צ'דר או גבינה כחולה. דיוות עמידות בפני חבורות וניתן לאחסן אותן לתקופה ארוכה במקום קריר ויבש כמו המקרר.
מידע אתני / תרבותי
יצרני תפוחים רבים מעניקים למוצר החדש שלהם שמות קליט, בן ארבע אותיות, הבולטים על התוויות ופשוטים לזכור. דיווה היא דוגמה לטכניקה שיווקית זו. מקור המילה דיווה מהמילה האיטלקית שמשמעותה 'אלילה'.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוחי דיווה גודלו לראשונה במפרץ הוקס שבאי צפון ניו זילנד. הם מצליחים היטב באקלים יבש וממוזג כמו מפרץ הוקס. דיוות נמכרות בדרך כלל על ידי החברות הניו זילנדיות מר אפל ופרשמקס יצוא, אם כי חברת ג'יומרה וונאצ'י במדינת וושינגטון החלה למכור דיוות לצרכנים בצפון אמריקה בשנת 2015. בוסטוק ניו זילנד היא המוכרת הבלעדית של דיוות אורגניות.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי דיווה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אמא צמחונית | גבינת גורגונזולה וסלט תפוחים | |
| מטבח אברדינס | צלעות חזיר גבינה כחולה במחבת עם תפוחים ואגסים | |
| הנגיסה היצירתית | גבינת בייקון בלו ולחם תפוחים |
