תיאור / טעם
אנשים שעועית אוכלים סגולים שאינם ניתנים לעמידה מבחינה אסתטית הם צבע סגול-ממתק מדהים ובעל משטח מבריק. המציע טעם מתוק טעים לחלוטין, שעועית רכה שטוחה ומפוארת זו תחושה קולינרית חדשה. אורכי תרמילי המגנטה הריחניים הללו נראים כאילו הם צבועים ביד.
עונות / זמינות
כרגע מוגבל מאוד בהיצע. האנשים הסגולים שאוכלים את עונת השעועית הם בדרך כלל באביב עד הסתיו.
יישומים
אנשים סגולים גולמיים או מבושלים ומדהימים אוכלים שעועית מוסיפים את יופיים הצבעוני למגוון מאכלים. להלביש סלטים ירוקים מעורבים. לקבלת תוספת נאה ויוצאת דופן, טפטפו שעועית פריכה מאודה וחריפה עם חמאה מומסת. השתמש כקישוט למאכל לכל דבר. שפים אוהבים במיוחד את האלגנטיות והמראה המבריק של השעועית המושכת את העין הזו. לאחסון עוטפים במקרר מפלסטיק.
גאוגרפיה / היסטוריה
גדל בקליפורניה, צמח שעועית יוצא דופן זה הוא היחיד שמייצר את הצבע הסגול המבריק הזה. הצמח כולו, כולל העלים, הגבעולים, הפרחים והשעועית, אכיל.
