תיאור / טעם
פלפל הצ'ילי הירוק של הבנרו הוא בצורת פנס אופייני. זהו התרמיל הבוסר של מה שיבשיל להיות כתום, כתום-אדום, או אדום - או אפילו חום, ורוד ולבן - צ 'ילי בצורת פנס באורך של עד סנטימטר עד שניים וחצי ואחד עד שניים סנטימטרים בקוטר. צ'ילה זו חמה מאוד אך יש לה טעם ייחודי עם גווני פירות טרופיים. יחידות Scoville: 10 (100,000-300,000)
עונות / זמינות
פלפלי צ'ילי של Habanero זמינים לאורך כל השנה.
ערך תזונתי
צ'ילי הבנרו הירוקים מכילים ויטמין A, C, ויטמיני B וכמויות משמעותיות של ברזל, תיאמין, ניאצין, מגנזיום וריבופלאבין. צ'ילי הם ללא כולסטרול, ללא שומן רווי, דל קלוריות, דל נתרן ועשירים בסיבים.
יישומים
צ'ילי ירוק של הבנרו משמשים בעיקר בסלסה, צ'אטני, מרינדות פירות ים ומלפפון חמוץ (as en escabeche). הם הופכים יותר ויותר לרטבי תבלינים בבקבוקים בארה'ב.
גאוגרפיה / היסטוריה
פירוש השם הבנרו 'מהוואנה' או 'דמוי הוואנה'. אחד הצ'ילים החמים בעולם, הם האמינו שמקורם בקובה ואז יוצאים לחצי האי יוקטן, שם נבצרים כ -1,500 טונות מדי שנה. הם גדלים גם בבליז, קוסטה ריקה, טקסס וקליפורניה. ביוני 2010 הוענקו למדינות המקסיקניות יוקטן, קמפצ'ה וקווינטנה רו 'Denominacion de Origen' על ההבנרו על ידי המכון המקסיקני לקניין תעשייתי של משרד הכלכלה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פלפל ירוק הבנרו צ'ילה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
