תיאור / טעם
יערה הדבש עגולה עד אליפסה וגדולה במקצת מהמלנטל האופייני, נע בין 4 ל -8 קילו. יש לו קליפה חיצונית יציבה וחלקה ההופכת מירוק לצהוב לבנבן כשהיא מתבגרת, והופכת מ קשה מאוד וחלק לכמעט קטיפתי עם דביקות קלה. הבשר הפריך אך העסיסי הוא ירוק בינוני עד חיוור עם הגוון העמוק ביותר שמתרחש ממש מתחת לעור. אם קצה הפריחה נכנע ללחץ עדין, המלון מוכן לאכילה. ברגע שקטף מלון דבש, הוא עשוי להתרכך אך כבר לא יכול להיות מתוק יותר. מלונים שהבשילו גפנים שנבחרו בשיא בשלותם יהיו בעלי הטעם הטוב ביותר ותכולת הסוכר הגבוהה ביותר.
עונות / זמינות
מלון דבש זמין לאורך כל השנה.
עובדות עכשוויות
מלון יערה הוא זן אבטיח שנמצא תחת קבוצת מטפחי יערה, Cucumis melo inodorus. מלונים חורפיים נקראים כאלה מכיוון שהם מבשילים לאט ואינם מוכנים לאכילה עד סוף הסתיו. מלון יערה, המכונה לפעמים מלון באליאן או וואלאס, הוא כמו מלונים חורפיים אחרים, בכך שהוא קשוח ובעל חיי מדף ארוכים. הדבר תורם רבות לערכו המסחרי ולהצלחתו לאורך זמן. באמריקה זהו אחד המלונים החורפיים המצליחים ביותר מסחרית כיום, וזאת בעיקר בגלל בשרו המתוק במיוחד שיכול להגיע עד שש עשרה מעלות בקריאת הרפרקטומטר של בריקס.
ערך תזונתי
מלון דבש הוא מקור טוב לוויטמינים C ו- B6, כמו גם אשלגן וסיבים.
יישומים
מלון דבש משמש לרוב בתכשירים טריים כגון סלטים או מרקים קרים. את הבשר המחית ניתן להוסיף לרטבים, שייקים, קוקטיילים וסירופים. הטעם המתוק של מלון דבש ישלים את הכנת ארוחת הבוקר והקינוח. טל דבש משתלב היטב עם ליים, נענע, בזיליקום, שמנת מתוקה, גבינת קוטג ', שמן זית פירותי וגרגרים טריים. אחסן מלונים בוסר בטמפרטורת החדר. מצננים מלון בשל בשקית ניילון במשך יומיים-שלושה. לאחר החיתוך מכסים ושומרים בקירור.
מידע אתני / תרבותי
בצרפת מלוני הדבש היה ידוע במקור בשם מלון ד'אנטיב בלאן ד'יבר או מלון חורף אנטיב לבן.
גאוגרפיה / היסטוריה
מלון יערה הוא השם האמריקאי לזן אנטיב הלבן שעובד בעיקר בדרום צרפת ובאלג'יריה כבר בסוף המאה החמש עשרה. בשנת 1911 בניו יורק הוגש מלון לבן של אנטיב בצלחת במסעדה ואורח באותו ערב מצא שהמלון היה יוצא דופן שהוא הציל זרע ושלח אותו למגדל הצמחים ג'ון א 'גוגר בקולורדו כדי לגדל אותו. בשנת 1915 ה- USDA זיהה את המלח כאנטיב לבן והמלון שונה לשם Honeydew. כמו זנים רבים של מלון, צמחי הדבש משגשגים באקלים יבש וחם.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| רחוב סנט פול | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-788-8570 |
| בית האוצר הפינתי | סן דייגו קליפורניה | 619-255-2631 |
| המצפן | קרלסבד קליפורניה | 760-434-1900 |
| מרכז הבריאות גלנברוק | קרלסבד קליפורניה | 760-704-1000 |
| שוק ופירות ים כחול | סן דייגו קליפורניה | 619-497-0914 |
| הגלן בחוות סקריפס | סן דייגו קליפורניה | 858-444-8500 |
| לאכול לאכול (מירארמר) | סן דייגו קליפורניה | 858-736-5733 |
| פיירמונט גרנד דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 858-314-1975 |
| עמק ויסטה | תצוגת CA | 760-758-2800 |
| בר מדורה | קרלסבד קליפורניה | 858-231-0862 |
| Bread & Cie Café | סן דייגו קליפורניה | |
| חוף האוקיינוס הפינתי השלישי | סן דייגו קליפורניה | 619-223-2700 |
| מחלקת המזון והתזונה של UCSD הילקרסט | סן דייגו קליפורניה | 619-380-9840 |
| מועדון היאכטות בסן דייגו | סן דייגו קליפורניה | 619-758-6334 |
| חוות ולנסיה | דל מאר קליפורניה | 858-756-1123 |
| לודג 'בטורי פינס גריל | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
| פסיפיקה דל מאר | דל מאר קליפורניה | 858-792-0505 |
| קאנטרי קלאב לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-454-9601 |
| ביסטרו ובר קארט בלאנש | אושנסייד קליפורניה | 619-297-3100 |
| בריגנטין לה מסה | לה מסה קליפורניה | 619-465-1935 |
| המטבח של מיגל פט לומה | סן דייגו קליפורניה | 619-224-2401 |
| קנקנים | סן דייגו קליפורניה | 858-472-1251 |
| העיר העתיקה של מיגל | סן דייגו קליפורניה | 619-298-9840 |
| KI | אנזניטאס, קליפורניה | 760-586-8289 |
| מועדון מגורים ארבע עונות | קרלסבד קליפורניה | 760-603-6360 |
| הייאט איסלנד | סן דייגו קליפורניה | 619-224-1234 |
| Le Papagayo (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-944-8252 |
| הנציב למטבח של קי | צפה ב CA | 760-777-0700 |
| קאנטרי קלאב דל מאר | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-759-5500 x207 |
| בית עליון נשגב-סן מרקוס | סן מרקוס קליפורניה | |
| חברת קורנית הבר | סן דייגו קליפורניה | 858-527-0226 |
| בריגנטין דל מאר | דל מאר קליפורניה | 858-481-1166 |
| נשיקות | סן דייגו קליפורניה | 619-275-2094 |
| מלון אינדיגו | סן דייגו קליפורניה | |
| אגבה קפה ובית קפה | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-427-2250 |
| בריגנטין פוואי | פאוואי קליפורניה | 858-486-3066 |
| מועדון הגולף החווה | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-756-5585 |
| חקלאים בוטגה | סן דייגו קליפורניה | 619-306-8963 |
| יורש העצר הפסיפי לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-2337 |
| רוביני המזון | סן דייגו קליפורניה | 619-204-3666 |
| קרן מזון טוב ברי | לה ג'ולה קליפורניה | 619-295-3173 |
| הרוממה קרלסבד | קרלסבד קליפורניה | 858-999-4073 |
| גדל על ידי זאבים | סן דייגו קליפורניה | 619-295-3172 |
| מאפיית מוסקט וקפה 1 | סן דייגו קליפורניה | 858-405-2401 |
| אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
| המשימה: פארק צפון | סן דייגו קליפורניה | 619-379-2233 |
| גשרים ברנצ'ו סנטה פה | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (קרלסבד) | קרלסבד קליפורניה | 949-235-5862 |
| בריגנטין אסקונדידו | אסקונדידו קליפורניה | 760-743-4718 |
| מריוט דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 858-369-6029 |
| ריטה גלן | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| קאנטרי קלאב ברנרדו הייטס | סן דייגו קליפורניה | 858-487-4022 |
| מטבחים לתמיד | סן דייגו קליפורניה | 619-851-4091 |
| קייטרינג קראון פוינט | סן דייגו קליפורניה | 619-223-1211 |
| הרוקסי אנציניטס | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-2899 |
| קודי בקוב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-0040 |
| המשימה: מרכז העיר | סן דייגו קליפורניה | 619-379-2233 |
| החופים | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-8271 |
| ערער ואייבי בר | סן דייגו קליפורניה | 858-481-3666 |
| מסעדה סקא בר | סן דייגו קליפורניה | 925-487-2025 |
| מעדנייה של רוביקון- UTC | סן דייגו קליפורניה | 619-200-4201 |
| אושן ביץ 'סרף לודג' | סן דייגו קליפורניה | 619-308-6500 |
| מזח פורטסייד (בריגנטין) | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
| אוכל של שמחה | סן דייגו קליפורניה | 858-531-6616 |
| לאוברז 'דל מאר | דל מאר קליפורניה | 858-259-1515 |
| מלון הגילדה | סן דייגו קליפורניה | 858-373-3184 |
| חוף לה ג'ולה ומועדון הטניס | סן דייגו קליפורניה | 858-454-7126 |
| קייטרינג מים | סן דייגו קליפורניה | 619-276-8803 x4 |
| חוף הגחליליות | סן דייגו קליפורניה | 619-222-6440 |
| אדובי סטיי | סן דייגו קליפורניה | 858-550-1000 |
| החווה 4S של מיגל | סן דייגו קליפורניה | 858-924-9200 |
| קייפ ריי קרלסבד, אתר נופש בהילטון | קרלסבד קליפורניה | 760-602-0800 |
| בריגנטין קורונדו | קורונדו קליפורניה | 619-435-4166 |
| בר הרוחות של חוף האוקיינוס השקט | אושנסייד קליפורניה | 925-381-5392 |
| פארק סושי סושי-צפון | סן דייגו קליפורניה | 619-886-6656 |
| קטמרן | סן דייגו קליפורניה | 858-488-1081 |
| החוף המקומי-פסיפי | סן דייגו קליפורניה | 858-263-7475 |
| גריל אדג'ווטר | סן דייגו קליפורניה | 619-232-7581 |
| אתר הנופש פרדייז פוינט יחף | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
| תחנת שירות שלדונס | לה מסה קליפורניה | 619-741-8577 |
| מסעדת JRDN | סן דייגו קליפורניה | 858-270-5736 |
| חור הארנב | סן דייגו קליפורניה | 619-255-4653 |
| הקאנטרי קלאב של ראנצ'ו ברנרדו | סן דייגו קליפורניה | 858-451-9100 |
| Barleymash | סן דייגו קליפורניה | 619-276-6700 x304 |
| חוף הקיסרי הבריגנטי | אימפריאל ביץ 'קליפורניה | 619-591-1350 |
| מריוט קורטיארד נולן | סן דייגו קליפורניה | 619-544-1004 |
| קזינו Seven Mile | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-976-7049 |
| פאר בוקר (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc. | סן דייגו קליפורניה | 619-734-1114 |
| AToN Center בע'מ | אנזניטאס, קליפורניה | 858-759-5017 |
| אגם שאטו סן מרקוס | סן מרקוס קליפורניה | 760-670-5807 |
| האש האוס גו גו | סן דייגו קליפורניה | 951-764-0605 |
| קייטרינג זנב אדום | סן מרקוס קליפורניה | 858-605-8219 |
| פסיפיק קפה וקייטרינג (ד'ר Cntr רפואי) | לה ג'ולה קליפורניה | 619-808-4087 |
| דל מאר של ג'ייק | דל מאר קליפורניה | 858-755-2002 |
| חבית מסוקסת- ראנצ'ו | סן דייגו קליפורניה | 858-484-8758 |
| פארק 101 | קרלסבד קליפורניה | |
| השבילים | סן דייגו קליפורניה | 619-581-5331 |
| מטבח ויסטל אינטרקונטיננטלי | סן דייגו קליפורניה | 619-501-9400 |
| טימין למשהו תוצרת בית | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-245-1004 |
| פאב אוקיינוס הפלאות | סן דייגו קליפורניה | 619-255-3358 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | סן מרקוס קליפורניה | 508-320-6644 |
| גיבורה (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-955-5750 |
| מסעדה ובר אמריקאית JSIX | סן דייגו קליפורניה | 619-531-8744 |
| המטבח של מיגל קורונדו | קורונדו קליפורניה | 619-437-4237 |
| מלון אתר הנופש באהיה | סן דייגו קליפורניה | 858-488-0551 |
| מעדני מילטון, גריל ומאפייה | דל מאר קליפורניה | 858-792-2225 |
| קטש גריל וברזים | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
| מלון פסיפיק טראס | סן דייגו קליפורניה | 858-581-3500 |
| טברנה וגריל מבשלת בירה גועשת | תצוגת CA | 760-509-4424 |
| מטבח Sorority - Gamma Phi Beta | סן דייגו קליפורניה | 310-634-2371 |
| לודג 'בטורי פינס מיין | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
| העיר העתיקה של חצר מריוט | סן דייגו קליפורניה | 619-260-8500 |
| המטבח הראשי של אתר הנופש פרדייז פוינט | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
| קלייר בסדרוס - SKSB | חוף סולנה קליפורניה | 858-259-8597 |
| גן הבירה | אנזניטאס, קליפורניה | 760-632-2437 |
| מלון לאפייט | סן דייגו קליפורניה | 619-296-2101 |
| דיינר המיסיון הילס של ג'ו | סן דייגו קליפורניה | 619-417-3801 |
| מועדון היאכטות מישון ביי | סן דייגו קליפורניה | 858-488-0501 x14 |
| צרפתי קטן | קורונדו קליפורניה | 619-522-6890 |
| מחלקת המזון והתזונה של UCSD לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 808-868-8639 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון דבש. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Honeydew מלון באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 סך הכל פירות טריים סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה לפני יממה, 3/09/21 הערותיו של Sharer: מלון דבש  גלריה טריים של פפאיה סמוך לפולו, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -596 ימים, 22/07/19 הערותיו של Sharer: טל דבש דבש בשוק פפאיה בלוק מלאווי (דרום ג'קרטה)  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19 הערותיו של Sharer: $ 1ea  NTUC FairPrice סמוך לAft Blk 182, סינגפור לפני כ- 708 יום, 4/01/19  שוק האיכרים שקע איכרים בסן דייגו 10407 Friars Rd, סן דייגו, קליפורניה, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 729 ימים, 3/12/19 הערותיו של Sharer: מלון יערה נצפה בחנות האיכרים. |
