| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
פירות חמאת בוטנים הם קטנים וארוכים, בגודל ובצורה של זית גדול. עורו דק והופך כתום לאדום עמוק כשהוא בשל לחלוטין. העיסה הפנימית של פרי חמאת הבוטנים עבה מאוד ודביקה מעט דומה לזו של אפרסמון רך ומקיפה זרע מרכזי גדול. הפרי מציע ארומה שמזכירה חמאת בוטנים וטעם מתוק שהושווה לזה של בטטה ותאנה מיובשת. לאחר הבשלתם, יש לקצור פירות מחמאת בוטנים באופן מיידי כדי למנוע התקלקלותם על העץ. בשל אופיו העדין של הפרי, הם אינם מתאימים למשלוח.
עונות / זמינות
פרי חמאת בוטנים זמין בקיץ ובסתיו.
עובדות עכשוויות
פרי חמאת בוטנים, המכונה בוטנית Bunchosia argentea או Bunchosia armeniaca, הוא עץ פרי טרופי וחבר למשפחת Malpighiaceae. עץ הפרי חמאת בוטנים, הידוע גם כעץ פרי בונצ'וסיה, גדל כקישוט על פריחתו הצהובה התוססת והפרי האדום שהוא מייצר בו זמנית. עץ חמאת הבוטנים גדל גם בשל פרי המאכל שלו, אך מעולם לא חווה הצלחה מסחרית בשל אופיו העדין והמתכלה של הפרי.
ערך תזונתי
בשנת 2013 פרי חמאת הבוטנים עמד במוקד מחקר שנערך בברזיל לקביעת הפוטנציאל האנטי אוקסידנטי של הפרי. מחקרים הוכיחו שהפרי היה מקור מצוין לקרוטנואידים, במיוחד ליקופן שהציע כמעט פי עשרה מזה שנמצא בעגבניות.
יישומים
גם הקליפה והעיסה של פרי חמאת הבוטנים הם אכילים ואוכלים עממית טריים כמות שהם נהנים מארומת הבוטנים הייחודית של הפרי וטעמם המתוק. ניתן לשלב את העיסה עם חלב ולהפוך אותה למילקשייק, או להוסיף אותה לעוגות ומאפים. הפירות מיוצרים באופן פופולרי גם לשימורים כמו ריבות וריבות. לאחר הבשלתם, פרי חמאת הבוטנים יהיה בעל חיי מדף קצרים ויש להשתמש במקרר ולהשתמש בהם תוך מספר ימים, או שניתן להפרידו מזרעו ולהקפיאו.
מידע אתני / תרבותי
פרי חמאת בוטנים טופח זה מכבר בברזיל, שם הוא ידוע גם בשם cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, caramela ו- ameixabrava. מחקר ברזילאי גילה לאחרונה כי פרי חמאת בוטנים מהווה מקור מדהים של ליקופן, קרוטנואיד שהוכח שיש לו ריכוזים גבוהים ברקמת הערמונית. בהתחשב בסרטן הערמונית הוא הסרטן השני בשכיחותו בקרב גברים ברזילאים, קיימת תקווה רבה בקהילה הרפואית שם כי פרי ייחודי זה יוכל לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן הערמונית בקרב גברים ברזילאים.
גאוגרפיה / היסטוריה
פרי חמאת בוטנים הוא יליד אזור האנדים הדרום אמריקאים, שם הוא עדיין גדל כיום. בנוסף, הוא גדל על ידי חובבי פירות נדירים באוסטרליה כמו גם בארצות הברית בפלורידה, קליפורניה והוואי. עצים מעדיפים מזג אוויר חם, וחשיפה מלאה לשמש אף יכולה לסבול תנאים מוצלים חלקית. כאשר מגדלים אותם באקלים חם, עצי פרי חמאת בוטנים יניבו פרי באופן עקבי כשכל גזע פרח יניב שני פירות.
