תיאור / טעם
עלי ti אדום אדומים הם בגודל בינוני עד גדול, צורתם, אזמנית או אליפטית, אורכם 30-60 ס'מ בממוצע ורוחבם 5-10 ס'מ. העלים המבריקים והחלקים נעים בצבעם בין ורוד בוהק לבורדו עמוק ועשויים להיות כתמי כתום וצהוב. הצבע של רוב הזנים האדומים יהפוך לעז יותר כאשר הוא נחשף לשמש, ויתקבל גוון כהה ותוסס יותר. לעלי ti אדום יש גם צלע מרכזית בולטת בצד התחתון שאורכו של העלה. כאשר הוא משמש כעטפה בתכשירים מבושלים, עלי האדום מעניקים טעם עדין ועדין.
עונות / זמינות
עלי ti אדום זמינים כל השנה.
עובדות עכשוויות
עלי ti אדום, המסווגים בוטנית כ- Cordyline fruticosa, צומחים על שיח ירוק-עד והם בני משפחת אספרגסאים, או משפחת אספרגוסים. ידוע גם כצמח מזל טוב בהוואי, עלי קי, שושן דקל, לאוטי, 'אוטי וכף כרוב, עלי טאי אדומים נמצאים באופן בולט ביותר באיי הוואי, שם הם משמשים בהכנות קולינריות, לנוף ולקישוט נוי דקורטיבי. מטרות.
ערך תזונתי
עלי ti אדום אינם נצרכים בדרך כלל, אך כאשר הם מבושלים ומשמשים כתה, הם האמינו כי הם עוזרים להפחתת מתח השרירים וגודש בחזה.
יישומים
עלי טי הם מצרך עיקרי בתרבות ההוואית והפולינזית, שם הם שימשו לא רק לתכונותיהם הקולינריות אלא כחומר לבגדים, לבנייה ולמטרות נוי. עלי Ti משמשים לבניית ליס, סנדלים וחצאיות הולה ואף שימשו לייצור כוסות, גגות ומזרני הגשה. הם משמשים גם עם צמחים טרופיים אחרים בעיטורי פרחים. בתרבות הפולינזית העתיקה האמינו כי לעלים של טי יש כוח אלוהי ויכולת להדוף את הרוע ונלבשים בדרך כלל סביב הזרועות והקרסוליים. כיום מאמינים כי עלי טי עדיין מונעים את הרוע ומביאים מזל טוב ומשמשים כקווי רכוש סביב בתים בהוואי.
מידע אתני / תרבותי
עלי טי הם מצרך עיקרי בתרבות ההוואית והפולינזית, שם הם שימשו לא רק לתכונותיהם הקולינריות אלא כחומר לבגדים, לבנייה ולמטרות נוי. עלי Ti משמשים לבניית ליס, סנדלים וחצאיות הולה ואף שימשו לייצור כוסות, גגות ומזרני הגשה. הם משמשים גם עם צמחים טרופיים אחרים בעיטורי פרחים. בתרבות הפולינזית העתיקה האמינו כי לעלים של טי יש כוח אלוהי ויכולת להדוף את הרוע ונלבשים בדרך כלל סביב הזרועות והקרסוליים. כיום מאמינים כי עלי טי עדיין מונעים את הרוע ומביאים מזל טוב ומשמשים כקווי רכוש סביב בתים בהוואי.
גאוגרפיה / היסטוריה
עלים ti אדום הם האמינו כי הם מקורם באקלים הטרופי החם של דרום מזרח אסיה ואיי האוקיאנוס השקט. כיום ניתן למצוא עלים אדומים צומחים ברחבי העולם כולל דרום מזרח אסיה, אוסטרליה, הוואי, ניו זילנד, חלקים מפלורידה וברחבי דרום האוקיאנוס השקט. ניתן לגדל אותם גם במצבים מבוקרים כמו חממות וארבורטומים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים עלי טאי אדומים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| טעם | דג מאודה בעלים | |
| מגזין מאווי | מהימחי אפוי טי-ליף | |
| טבח סקרן | חזיר קלואה הוואי |
