תיאור / טעם
לתפוחי זהב ג'ינג'ר עור צהוב חיוור עם נפט קל. הם משתנים בגודלם, אך נוטים לכיוון צורתי, לפעמים עם צלעות וגבעולים ארוכים. יש להם בשר פריך בצבע שמנת עם טעם מתוק וקליל. לתפוח המתוק יש גם טעם חד המספק חריפות קלה. הבשר הוא בעל מרקם עדין ואינו משחים מיד כשחותכים אותו, מה שהופך מראה נחמד יותר בסלטי פירות וכחטיף חתוך טרי.
עונות / זמינות
תפוחי זהב ג'ינג'ר זמינים מסוף הקיץ ועד סוף הסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחי עץ של ג'ינג'ר הם אחד הזנים הראשונים של Malus domestica שקיימים בסתיו. תפוח וירג'יניה הוא צלב בין תפוחים גולדן דלישס ואלבמרל פיפין (ניוטאון פיפן). ג'ינג'ר זהב תואר כאחד מהתפוחים הטעימים ביותר בעונה המוקדמת.
ערך תזונתי
לתפוחים חומרים מזינים חשובים רבים, כולל סיבים תזונתיים התורמים לבריאות העיכול ומחזור הדם. חומרים מזינים חיוניים אחרים כוללים ויטמין C, אשלגן ופיטוכימיקלים, המספקים יתרונות נוגדי חמצון. תפוחים דלים בקלוריות, נתרן, שומן וכולסטרול.
יישומים
תפוחי עץ ג'ינג'ר שומרים על צורתם כשהם מבושלים, ולכן הם מעולים לטארטים או לתפוחי פאי. הכינו רסק תפוחים בעונה המוקדמת עם טעם מתוק וקצת חריף. תפוחים חיוורים אלה הם חטיף נהדר טרי מהידיים, ויכולים גם להיות מגוון טוב לייבוש. הוסיפו תפוחי עץ ג'ינג'ר לסלט וולדורף לתוספת קראנץ '. הג'ינג'ר גולד-מתוק מתמזג היטב עם גבינת צ'דר לבנה קלאסית, ומצוין במתכונים הקוראים לקינמון וסוכר חום. התפוח שומר בקירור עד שלושה חודשים.
מידע אתני / תרבותי
בהיסטוריה האחרונה, תפוחים רבים פותחו על ידי מדענים המגדלים אחר תכונות ספציפיות כגון קשיחות או מתיקות. ג'ינג'ר זהב, אם כי לאחרונה יחסית, מייצג שיטה ישנה יותר להכנסת זני תפוחים חדשים - גילוי מקרי. במשך מאות שנים, חקלאים כמו זה שגילה את ג'ינג'ר זהב מצאו שתילים חדשים ומבטיחים בפרדסים שלהם, החליטו שיש להם פרי מצוין והביאו אותו לשוק.
גאוגרפיה / היסטוריה
ג’ינג’ר גולד התגלה בגידול ליד עץ גולדן דלישס, והוא שתיל מקרי שהחל לגדול בבוסתן של ג'ינג'ר הארווי במחוז נלסון, וירג'יניה, בהרי בלו רידג '. על שמו של המגדל ותפוח האם שלו, תפוחי ג'ינג'ר זהב הוצגו בשנות השישים. כעת, ניתן למצוא אותם גדלים בפרדסים קטנים יותר ברחבי ארצות הברית, במיוחד באזור האוקיאנוס האטלנטי וניו אינגלנד.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי עץ של ג'ינג'ר. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אוכל לאהוב | פשטידת תפוח ואגס | |
| בישול משובח | עוף קארי וסלט תפוחים | |
| אף פעם לא בית | תפוח עץ ג'ינג'ר |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחי עץ של ג'ינג'ר באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של יום ראשון בברודווי חוות משפחתית AG קווינסי, וושינגטון קרובסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -199 יום, 23/8/20 הערותיו של שארר: אחד משוק האיכרים האהוב עלי ביותר בעונה!  יוניון סקוור גרינמרקט חוות פרי ארבה 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com סמוך לניו יורק, ארצות הברית לפני כ- 431 ימים, 1/04/20  שוק האיכרים דקאטור (רביעי) בוסתנים יוונים אשור לידדקאטור, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ -564 ימים, 24.8.19 הערותיו של שארר: אפל מוקדמת נדירה בשוק האיכרים דקאטור  שוק האיכרים של איסקווה חוות האחים יאקימה, וושינגטון קרובNW Sammamish Rd & 11th NW NW, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -578 ימים, 8/10/19 הערותיו של Sharer: תפוחי העונה הראשונה !! מתוק ומתוק - מקסים בסלט פירות ... או סנגריה :) |
