| מזון באז: היסטוריה של מנגו | להקשיב |
| אגדת אוכל: מנגו | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות וונג |
תיאור / טעם
מנגו של קיט צורתם מלבנית עם עור ירוק בהיר עד כהה, אם כי לעתים יש להם סומק צהוב. הצבע עלול להטעות, והדרך האמיתית היחידה לקבוע אם המנגו הגדול הזה בשלה היא באמצעות מגע. העור אמור לתת מעט למגע, וגם אז המנגו יכול לנוח עוד כמה ימים. מנגו של קיט נטול סיבים עם זרע דק, ומאפשר כמות גדולה יותר של בשר בצבע כתום-צהוב בעל מרקם חלק. למנגו של קיט יש טעם מתוק דביק עם שמץ של דבש.
עונות / זמינות
מנגו קייט זמין לזמן קצר בשלהי הקיץ ובתחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
מנגו של קיט (מבוטא kEEt) הם הגדולים מבין זני האינדיקה מנגיפרה שנראים בשוק ארצות הברית, ולעיתים מגיעים למשקל של עד חמישה קילו. אומרים כי מנגו של קיט הם מהמנגו הטעים והמצומצם ביותר שיש. מנגו של קייט שגדל בקליפורניה עומד בסטנדרטים אורגניים מחמירים.
יישומים
את המנגו של קיט כדאי לאכול טריים, לא על הידיים, אך ניתן להוסיף אותם גם לסלטי פירות, למחית לשייק או לסורבה, או להוסיף למספר מנות מלוחות כלשהן. להכנה, פורסים חתיכות מנגו מסביב לזרע וחותכים את הבשר בתבנית צולבת. הופכים את הפרוסות כלפי חוץ וחותכים את הקוביות מהעור. הקוביות קופאות היטב לשימוש במועד מאוחר יותר. מנגו של קייט משתלב היטב עם פירות אבן שונים, הדרים וגרגרים וניתן להשתמש בהם במגוון מאפים כמו מאפינס וסקונס.
גאוגרפיה / היסטוריה
המנגו של קיט הוא שתיל מזן הודי שנשתל לראשונה בפלורידה על ידי גברת קיט בשנת 1939. ניתן למצוא כיום את זן קיט הגדל בעיקר בעמק קוצ'לה, קליפורניה, אם כי עדיין ניתן למצוא אותו גדל בפלורידה. מנגו נמצא במשפחת ה- Anacardiaceae, יחד עם אלון רעל וקיסוס ארסי, וחולקים חלק מאותם מאפיינים. מי שאלרגי לצמחים במשפחה זו צריך להיות בטוח לשטוף ידיים ופנים לאחר צריכת הפרי.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את קייט מנגו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| בישול בסופי שבוע | ערימת אבוקדו מנגו פסטו | |
| שולחן טעים | סלאו מנגו ג'יקמה, חבישת ויניגרט מנגו-ליים | |
| מלא מלא | אורז שחור עם מנגו וקרם קוקוס |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Keitt Mangoes באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 141 יום, 20/10/20 הערותיו של Sharer: מנגו קייט 🥭  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות וונג לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 189 יום, 9/02/20  קארס קארס 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 לידפארק ג'ק הרוסי, אלסקה, ארצות הברית לפני כ- 438 יום, 27/12/19  רוברט הנה כאן דוכן ופירות סמוך לפלורידה סיטי, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 558 ימים, 30/8/19  שוק האיכרים של סנטה מוניקה ג'ייסון וונג מכה, קליפורניה. 1-760-626-4483 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -560 יום, 28.8.19 הערותיו של שארר: קית מנגו לעוד חודש. חוות וונג מביאות את המנגו |
