| דן ר. קוסטה, בע'מ | דף הבית |
תיאור / טעם
ישנם סוגים רבים ושונים של דלעות לבנות הנעים בגודל בינוני, בקוטר של 20-38 ס'מ ובמשקל של 8-15 ק'ג, לגודל גדול בקוטר של 63-76 ס'מ ומשקלו 60-90 ק'ג. דלעות לבנות יכולות להיות כדוריות, אחידות ועגולות עם צלעות רדודות או שהן יכולות להיות כפופות ומעט שטוחות עם צלעות בולטות. הקליפה החלקה היא לבנה עד שנהב, והבשר יכול להיות לבן או כתום, צפוף ומוצק המקיף חלל מרכזי מלא בעיסה וזרעים שטוחים בצבע שמנת. תלוי במגוון הדלעת הלבנה, חלקן אכילות ובעלות מרקם עדין בעל טעם אדמה עדין.
עונות / זמינות
דלעות לבנות זמינות בסתיו עד תחילת החורף.
עובדות עכשוויות
דלעות לבנות, המסווגות באופן בוטני כ- Cucurbita maxima, צומחות על גפנים נגררות ארוכות והן חברות במשפחת Cucurbitaceae יחד עם דלעת ודלעת. דלעת לבנה היא מתאר כללי המשמש להגדרת מספר זנים שונים, כולל דלעות רפאים, דלעות ירח מלא, לומינס, ולנצ'יאנו, כסף ירח ודלעות קספר. במקור נחשב כמוטציה בתחום הדלעות הכתומות הקלאסיות, ודלעות לבנות גדלו בפופולריות ומגדלות אותן במיוחד בגווני הרפאים שלהן. הם משמשים לרוב כקישוט נוי לתצוגות בסתיו, אך ניתן לבשל זנים מסוימים ולהשתמש בהם למאפים.
ערך תזונתי
דלעות לבנות מכילות, ברזל, ויטמין E, אשלגן וסיבים.
יישומים
דלעת לבנה מתאימה ביותר ליישומים מבושלים כמו אפייה, קלייה והרתחה. ניתן לבשל ולהשתמש במתכוני דלעת מסורתיים, וופלים, טארטים, פודינג, פודינגים, לחם ופלאן. הם יכולים גם להיות קלויים, קוביים להוסיף אותם לקארי, פסטה, אמפנדות, קווסדילות, שיבולת שועל, סלטים, מרקים ותבשילים. דלעת לבנה משתלבת היטב עם קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, הל, אורז, קינואה, חמוציות, אגוזי מלך, אגוזי לוז, צנוברים, בוטנים, נקניק, עוף, הודו, פטריות, ברוקולי, שום, בצל, מרווה וטימין. הם ישמרו 1-3 חודשים כשהם מאוחסנים במקום קריר ויבש.
מידע אתני / תרבותי
דלעות לבנות גדלו בפופולריות בשלושים השנים האחרונות עקב שינוי העדפות הקישוט. הצרכנים מחפשים זנים ייחודיים ואייקוניים להצגה למסיבות ליל כל הקדושים ולגילוף. ככל שהביקוש גדל, יותר חוות מטפחות את הזנים השונים ומסוגלות להשיג מחיר גבוה יותר עבור הבלעדיות של הדלעת. משתמשים בדלעות לבנות בפרויקטים של 'עשה זאת בעצמך' כמו צביעת הדלעת, ציור פרצופי ג'ק-או-פנס אל פני השטח במקום גילוף, או חלול ושימוש בדלעת כמחזיק נרות. דלעות לבנות משמשות אפילו כקישוטי חתונה בסתיו.
גאוגרפיה / היסטוריה
מקורם של דלעות במרכז אמריקה ובמקסיקו וגדלו עוד מימי קדם. ההיסטוריה של הדלעות הלבנות אינה ידועה במקצת בגלל צמיחתה האיטית לפופולריות, אך רבים מהזנים שאנו רואים כיום נוצרו בכוונה בתחילת שנות השמונים -90 בארצות הברית. דלעות לומינה פותחו בשנת 1990 על ידי ג'ורג 'פרי ובניו וחברת Hollar Seed ואילו דלעות ולנסיאנו נוצרו בשנת 1988 על ידי ג'וני סידס נבחר. דלעות קספר נוצרו גם בראשית שנות התשעים על ידי ג'רי האוול באונטריו, קנדה ושוחררו בשנת 1992.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים דלעת לומינה (לבן). אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| הת'ר כריסטו | דלעת צלויה ממולאת | |
| תבלין מונסון | אש דלעת מג'יג'י הולי | |
| שורשים ופנאי | קארי קוקוס ויוגורט מאש דלעת | |
| אליזה דומסטיקה | קלתית פאי דלעת לבנה | |
| טעם אלוהי | דלעת אפר (דלעת לבנה) חלבה |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו Pumpkins Lumina (לבן) באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 חוות סאן קאנטרי חוות סאן קאנטרי 11211 n 60th Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 סמוך לאגם אלמו, מינסוטה, ארצות הברית לפני כ -136 יום, 25/10/20 הערותיו של שארר: 'Ghost Pumpkins'  יוניון סקוור גרינמרקט חוות קרדונה נתיב 9 מערב מרלברה, ניו יורק קרובניו יורק, ארצות הברית לפני כ 431 ימים, 1/04/20 הערותיו של שארר: דלעת לבנה בגידול ניו יורק!  VONS וונס לה ג'ולה 7544 ג'ירארד לה ג'ולה קליפורניה 92037 858-454-2620 לידLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -510 ימים, 17/10/19 הערותיו של Sharer: דלעת צהובה בלה ג'ולה. נמכר בשם Mellow Yellowed משקל ממוצע של 12 פאונד ונמכר על ידי כל אחד מהם  חוות אורגניות המוטלות על כדור הארץ החווה האדמה 7250 עמק הכרמל דרך הכרמל CA 93923 831-625-6219 https://www.earthboundfarms.com סמוך לכרמל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -516 ימים, 10/11/19  דוכן תוצרת צד ויטפילד היל אורגני דורנד WI 54736 1-888-255-0491 ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ -548 ימים, 9/09/19 הערותיו של שארר: ראשית העונה. |
