חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
ל- Olallieberry מראה ראשוני של אוכמניות מוארכות. בחלקו החיצוני יש ברק אוניקס מבריק עם אורות אודם. כמו אוכמנית האב, אין לה מרכז חלול, אלא שקצה הגזע שלה סגור מכיוון שהוא נותר שלם בעת בחירתו. האולליברי מאזן טעמים מתוקים וטארטיים של קסיס, ריבת אוכמניות ושזיף עם עקביות רכה ועסיסית. כמו ברוב פירות היער, צבעו ייכתם בעת נגיעה. השבריריות של האולליברי בשלה גורמת לחיי מדף מקוצרים.
עונות / זמינות
העונה של האולליברי קצרה מאוד, הם זמינים למספר שבועות בסוף האביב.
עובדות עכשוויות
ה- Olallieberry הוא פרי מצטבר של הסוג Rubus, בתוך משפחת Rosaceae. זהו צלב בין אוכמניות, לוגנברי וצעיר עם שני גרגרי היער המאוחרים עם פטל. ההורות המורכבת הזו תורמת לעומק הטעם שלה שהביא כמה לכנות אותה 'מלך האוכמניות'.
ערך תזונתי
Ollalieberries הם מקור טוב של ויטמינים A ו- C, ברזל, סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום וסיבים תזונתיים.
יישומים
ניתן להשתמש ב- Olalliebrries להחלפה עם זנים אחרים של אוכמניות, כגון Marionberry או Boysenberry. עם האיזון המושלם של מתוק וטארט, אולליברי מכינים פשטידות וריבות מעולות, טארטים וגלידות. מערבבים אותם לשייקים ולמילקשייק, או מקפלים אותם למאפינס ועוגות קפה. מבשלים אותם לפתן מתוק לעוגת גבינה עליונה או גלידה. הטעמים החינמיים כוללים, קוקוסים, משמשים, אפרסקים, דבש, ורד, הדרים, תותים, צימוקים, אגוזי לוז, קרדמון, קינמון, מסקרפונה, גבינות צעירות טריות, עופות, ציד בר, חזיר, שוקולד, פינו שרי ורום. הם מתכלים מאוד, ויש להשתמש בהם מייד עם הרכישה.
מידע אתני / תרבותי
'אולאלי' מקורו במילה של ילידי צפון מערב אמריקה לפירות יער. לפיכך, כאשר מתורגמים, Olallieberry שווה פירות יער.
גאוגרפיה / היסטוריה
ה- Olallieberry פותח על ידי ג'ורג 'וולדו בשנת 1949 עבור משרד החקלאות של ארצות הברית באוניברסיטת אורגון. אף על פי שהוא פותח באורגון, אזורי החוף הממוזגים יותר בקליפורניה הוכיחו שהם אזור גידול מתאים יותר, ולכן הוא מעובד בעיקר באזורים הכפריים בצפון ומרכז קליפורניה. Olallieberries הם יבול פרי קטן מאוד בייצור לעומת פטל אדום או שחור אוכמניות. הם נמכרים לרוב בשווקי חקלאים ונמצאים בחצני גינה ביתיים כיכולתם לעמוד בקרקע ובמחלות צמחים הופכים אותם לצמח דשנים מובחר.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אולליברי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Olallieberries באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס שני אפונים בתוך תרמיל 1-805-801-3370 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 280 ימים, 20/03/20 הערותיו של שארר: אולליברי עכשיו בעונה בשני אפונים בתרמיל שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס שני אפונים בתוך תרמיל 1-805-801-3370 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 287 ימים, 27.5.20 הערותיו של Sharer: Olallieberries at Two Peas in a Pod, Just in! שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 6/12/19 הערותיו של שארר: מלך אוכמניות שוק האיכרים של סנטה מוניקה סטיב מאריי ג'וניור 661-330-3396 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 658 יום, 22.5.19 הערותיו של שארר: ראשית העונה אולליברי! חוות משפחתיות מוריי. חוות משפחתיות מוריי אסם הגדול מאריי ראנץ ' 6700 ג'נרל ביל רד 661-330-0100 סמוך ללמונט, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 659 ימים, 21/5/19 הערותיו של שארר: על הגפן! |