תיאור / טעם
בצל Cipollini הוא בצל קטן, בצורת צלוחית, בעל עור נייר דק בצבע צהוב בהיר וזהוב. בשרם לבן שקוף. הוא עסיסי, יציב, חצי מתוק ויכול להיות חריף בארומה ובנשיכה.
עונות / זמינות
בצל צ'יפוליני איטלקי עם צמרות זמין מיולי עד דצמבר.
עובדות עכשוויות
בצל Cipollini עם צמרות הם מגוון שוק טרי של cipollinis שניתן להשתמש בהם בדומה ל- Cipollinis יבש, אולם הם יהיו בעלי טעמים ארומטיים ורעננים יותר.
יישומים
בצל צ'יפוליני מקורמל וצלוי איטי מוציא את האיכויות הטובות ביותר שלהם. יש להם עומק של טעם שיכול להכיל עשבי תיבול וגבינות אסרטיביות. Cipollinis הוא גם בצל כבוש נהדר שמשתלב היטב עם בשרים נרפא ושרקוטרי. החלקים העליונים של הירוק הקדוש הם המתאימים ביותר להסרה או לשימוש כתיבול מניות.
גאוגרפיה / היסטוריה
בצל Cipollini הוא בצל מעיין קצר עד בינוני וארוך יום שניתן לטפח בחורף ובקיץ בהתאם לאזור הגידול. הם מתאימים ביותר לאקלים ים תיכוני או לחמים יותר.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים בצל צ'יפוליני איטלקי עם צמרות. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
