תיאור / טעם
פרי הדרקון הצהוב הוא בעל צורה מלבנית וגודלו מעט קטן יותר מהזנים האדומים הנפוצים יותר. אורך הפירות כ -10 ס'מ ורוחב 7 ס'מ. גודלם תלוי בתנאי האקלים ולעתים קרובות הם מסווגים לשלוש קבוצות גודל שונות. עורם הצהוב העבה מכוסה בליטות סתומות קטנות, שכאשר לא בשלות מציגות קוצים קטנים שייפלו באופן טבעי עם התבגרות הפרי. מתחת לעור יש בשר לבן צפוף המכיל זרעים שחורים קטנים וקטנים למאכל. פרי דרקון צהוב בעל מרקם פריך ועסיסי וטעם טרופי מתוק מאוד עם רמזים פרחוניים וללא חומציות.
עונות / זמינות
פיטאיה צהובה זמינה כל השנה עם שיאה בתחילת הקיץ ובסתיו.
עובדות עכשוויות
פרי הדרקון הצהוב הם פירות של קקטוס מטפס הידוע בפרחים הגדולים והריחניים שלו הפורחים לילה עד שניים בלבד. המכונה בוטנית בשם Selenicereus megalanthus או Hylocereus megalanthus, הפירות ידועים גם כ- pitahaya צהוב או Pitaya Amarillo. זן זה נחשב לפיטאיה הצהובה 'האמיתית' ואומרים שהוא המתוק ביותר מכל פירות הדרקונים.
ערך תזונתי
פרי הדרקון הצהוב הוא מקור טוב למגנזיום, זרחן ואשלגן. הם מכילים סיבים תזונתיים וחלבון ויש בהם כמויות גבוהות יותר של סידן בהשוואה לזני העור האדומים. הם מספקים כמויות קטנות של ברזל, ויטמינים A ו- C וניאצין. פרי הדרקון הצהוב מהווה מקור טוב לנוגדי חמצון ולחומצות שומן מועילות. זרעי המאכל מכילים כמויות גבוהות של חומצות שומן אומגה 3 המועילות ללב בריא.
יישומים
פרי הדרקון הצהוב נאכל בדרך כלל גולמי, או ישר מחוץ לעור או נאסף בקוביות, מכדור או פרוס. לקבלת הטעם הטוב ביותר, יש לקרר את הפרי במשך שעתיים לפני הכנתם הגולמית. הוסיפו לסלטי פירות טרופיים או הגישו לבד כקינוח. ניתן למחוק את בשר פרי הדרקון הצהוב ולהכין אותו לרוטב או סירופ או להוסיף אותו לשייקים וקוקטיילים. הקפיאו את עיסת המחית לסורבה או גרניטה. השתמש בבשר כדי לטעום מאפים או מאפים אחרים. פרי הדרקון הצהוב יכול להישמר בטמפרטורת החדר כמה ימים וישמור במקרר עד שבוע.
מידע אתני / תרבותי
פרי הדרקון הצהוב שימש במשך מאות שנים על ידי תושבי הילידים בצפון אמריקה הדרומית. הוא שימש למטרות רפואיות וקולינריות כאחד. רק מאז תחילת שנות האלפיים אושר פרי הדרקון הצהוב לייצוא לצפון אמריקה ואירופה.
גאוגרפיה / היסטוריה
פרי הדרקון הצהוב הוא יליד האזור הצפוני של דרום אמריקה, מה שהיא כיום קולומביה ואקוודור. הפירות עדיין מעובדים שם, כאשר קולומביה היא היצרנית הגדולה ביותר, ומיוצאים לכל רחבי העולם. הם גדלים גם בבוליביה, פרו ומקסיקו ובקליפורניה ופלורידה בארצות הברית. מגדלים המתמחים בפירות נדירים בארצות הברית, במיוחד בדרום קליפורניה ובפלורידה, מגדלים פרי דרקון צהוב בקנה מידה קטן יותר. לקקטוס פרי הדרקון הצהוב יש גבעולים ארוכים שיכולים לגדול עד 20 מטר ודורשים צורה כלשהי של סורג או תמיכה כדי לגדול עליו. הקקטוס מעדיף אקלים טרופי וסובטרופי צחיח ועמיד בפני חום למדי וקצת עמיד בקור. ניתן להבחין בפרי דרקון צהוב ברוב השווקים ובחנויות המתמחות ובשווקי האיכרים בדרום קליפורניה ובפלורידה.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מחסן השף | עיר התעשייה Ca | 800-542-2243 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פרי דרקון צהוב. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את פרי הדרקון הצהוב באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -20 יום, 18/2/21 הערותיו של Sharer: פרי הדרקון צהוב  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 48 יום, 21/1/21  השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 אתינגורס בע'מ השוק המרכזי של אתונה G-43 00302104830298 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 71 יום, 29/12/20 הערותיו של שארר: צהוב פיטאיה  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 365 יום, 20/10/20  99 סופרמרקט Dahua Market Market חווה 99 - כיכר מילפיטאס 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com סמוך למילפיטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 377 ימים, 27/2/20 הערותיו של Sharer: יפות.  שוק האוקיאנוס הפסיפי שוק האוקיאנוס הפסיפי 330 כביש הזמנות מרינה CA 93933 831-884-0101 לידימי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20 הערותיו של Sharer: יפות.  שוק קהילת עלים חדש שוק קהילתי עלים חדש - דרך הכפר אפטוס 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com סמוך לקפיטולה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 379 ימים, 25/2/20 הערותיו של Sharer: נחמד.  תוצרת דין תוצרת דין - ברודווי 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com סמוך למילברה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 22/2/20 הערותיו של Sharer: כן.  סופרמרקט פסיפיק סופרמרקט פסיפיק - שדרות ווסטבורו 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com סמוך לדרום סן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 22/2/20  השוק המזרחי של מנילה השוק המזרחי של מנילה 4175 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94112 415-337-7272 לידשָׁקֶט, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 21/2/20  שוק סופר פסיפיק סופרמרקט פסיפיק - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 21/2/20  99 סופרמרקט Dahua Market Market שוק ראנץ '99 - קו הרקיע 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 21/2/20  שוק סופר קוקיה שוק קוקיה 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 383 ימים, 21/2/20  שוק השוק של טוקיו הקטנה שוק טוקיו הקטן 333 S Alameda Street # 100 לוס אנג'לס CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com סמוך להמלאכים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 402 יום, 20/02/20  שוק אוכל טוב שוק אוכל טוב 1864 E שד 'וושינגטון # 106 פסדינה CA 91104 626-204-0171 לידפסדינה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20  שוק ארמן שוק ארמן 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com סמוך לאלטדנה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 31/1/20  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 404 יום, 30/1/20  שוק סופריור מכולת סופיריור - לונג ביץ ' 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com סמוך לחוף ארוך, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -410 ימים, 25/1/20  שוק מיצובה שוק מיצובה - קוסטה מסה 665 Ave Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com סמוך להמטרו של דרום החוף, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -411 ימים, 24/1/20  שוקי לוס אלטוס שוק החווה של לוס אלטוס - דרך בית הספר ההודית 3223 W דרך בית הספר ההודי פיניקס AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com סמוך לפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 441 ימים, 25/12/19  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 447 ימים, 18/12/19  רוב - שוק הגורמט שוק גורמה רוב Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre בריסל - בלגיה 027712060 https://www.rob-brussels.be סמוך לבריסל, בריסל, בלגיה לפני כ- 475 ימים, 21/11/19 הערותיו של Sharer: פרי הדרקון הצהוב מדרום אמריקה ..  4 עונות ביו - שוק מזון אורגני 4SeasonsBio ניקיס 30 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 489 ימים, 11/07/19 הערותיו של Sharer: פירות הדרקון צהובים  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 554 ימים, 9/03/19  שוק החקלאים המהיר בופורד שוק האיכרים של Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 לידדורוויל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ -564 יום, 24.8.19 הערותיו של Sharer: פיטאיה צהובה מיובאת טרייה בשוק החקלאים בופורד  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 569 ימים, 19.8.19  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -576 ימים, 8/12/19  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -580 יום, 8/07/19  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -582 ימים, 8/05/19  שוק האוכל של מרינה שוק האוכל של מרינה 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com סמוך לפוסטר סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -583 ימים, 8/05/19  שוקי Cardenas שוק Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com סמוך לקֶנִיוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19  קערת ברקלי קערת ברקלי 2020 אורגון סטריט ברקלי קליפורניה 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com סמוך לברקלי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  99 חוות ראנץ '99 - רחוב פירס 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com סמוך לאלבני, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19  סופרמרקט בינלאומי סן פבלו סופרמרקט סן פבלו 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com סמוך לפול הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19  סופרמרקט לאס מונטאנאס # 3 סופרמרקט לאס מונטאנאס 13901 San San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com סמוך לפול הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/02/19 הערותיו של שארר: די  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 1-323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -593 ימים, 26.7.19  השוק של לולה מספר 1 שוק ומסעדה של לולה 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 לידסנטה רוזה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19  סופרמרקט Meidi-Ya סופרמרקט Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court מרכז קניות סינגפור 179030 63391111 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 604 יום, 14.7.19 הערותיו של Sharer: פרי דרקון צהוב המיובא מדרום אמריקה ..  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19  סופרמרקט פסיפיק סופרמרקט פסיפיק 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19  שוק האיכרים של פארקסייד שוק האיכרים של פארקסייד 555 רחוב טאראבל סן פרנסיסקו קליפורניה 94116 415-681-5563 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  יין שינג חברת מזון יין שינג 661 רחוב קלמנט סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-597-6235 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 618 יום, 7/01/19  99 חוות שוק ראנץ '99 - מקינלי סט 430 מקינלי סנט קורונה CA 92879 951-898-8899 לידגְדוֹת הַנָהָר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19  כיכר גדולה כיכר גדולה 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  השוק של ג'ון השוק הבינלאומי ג'ונס - נ 'ורמונט אוו 1601 N Vermont Ave לוס אנג'לס CA 90027 323-660-0220 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  תוצרת סאסון תוצרת סאסון 5116 שד 'סנטה מוניקה לוס אנג'לס CA 90029 323-928-2829 לידמערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  השוק והמטבח של אמא השוק והמטבח של אמא 1890 שד 'ניופורט, קוסטה מסה, CA 92627 949-631-4741 לידקוסטה מסה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 ימים, 21.6.19  השוק הסיטונאי של העובר שוק פירות סיטונאי שדרת אריולה לה ויקטוריה לידהניצחון, אזור לימה, פרו לפני כ- 646 ימים, 6/03/19 הערותיו של Sharer: פרי הדרקון הצהוב נמצא כעת בעונה בשוק המרכזי בלימה פרו.  4 עונות ביו - שוק מזון אורגני 4 עונות ניקוס 30 www.4seasonsbio.com סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 670 ימים, 5/10/19 הערותיו של Sharer: פרי הדרקון  H מארט סמוך לפאוואי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 687 ימים, 23/4/19  שוק מרכזי סמוך לאוסטין, טקסס, ארצות הברית לפני כ- 700 יום, 4/09/19 הערותיו של שארר: פרי הדרקון הצהוב הללו גדל באקוודור!  סימאי רכיבה על אופנוע BMI simei סמוך לAft Blk 182, סינגפור לפני כ- 711 ימים, 30/3/19  99 שוק ראנץ ' סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 713 ימים, 28/03/19  H מארט סמוך לפאוואי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 713 ימים, 28/03/19  שוק האיכרים של פנצ'ו וילה סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 713 ימים, 28/03/19  סמוך לLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 728 ימים, 13/3/19 |
