| חוות ווינדרוז | דף הבית |
תיאור / טעם
תפוחי עץ של ניו ג'רזי הם קטנים עד בינוניים וגודל של חרוט וצורתם. העור מבריק וחלק עם בסיס ירוק ועור לבן ורוד, אדום ומגוון. הבשר הלבן-שמנת רך, ויש גרעין קטן, קומפקטי וסיבי המעטה כמה זרעים קטנים וחומים שטוחים. תפוחי עץ בניו ג'רזי נימוחים בטעם מתוק וניחוח תות או פטל יוצא דופן.
עונות / זמינות
תפוחים מניו ג'רזי זמינים באמצע הקיץ עד סוף הקיץ.
עובדות עכשוויות
תפוחי עץ מניו ג'רזי, מגוון של Malus domestica, הוא תפוח ירושה של תחילת העונה. הם ידועים יותר בתור תפוחים פרפה תות, ולעיתים נדירות הם משווקים כניו ג'רזי.
ערך תזונתי
תפוחים מניו ג'רזי דלים בקלוריות, גבוהים בתכולת מים, ומציעים כמות נכבדה של ויטמינים A, B ו- C. הם מכילים גם סיבים תזונתיים המכונים פקטין, אשר הוכח כמוריד את רמות הכולסטרול ומסייע במניעת התקפי לב. .
יישומים
כתפוח תכליתי, ניתן להשתמש בגופיות חדשות מבושלות או גולמיות ובתכשירים מתוקים ומלוחים. הגישו טריים בסלטים ירוקים ופירות, או הוסיפו תפוח ניו ג'רזי מגורד או קצוץ לגס ללביבות, מאפינס ולחמים כדי להוסיף מתיקות ולחות. בשר התפוח של ניו ג'רזי יתפרק מעט כשהוא מבושל. כדי לאזן את המרקמים, זוג עם תפוחים צפופים כמו סבתא סמית ', פיפין או פוג'י להכנת מילוי טארט ופאי או בישול איטי להכנת רטבים ושימורים. הטעם של ניו ג'רזי משתלב היטב עם הדרים, שזיפים, פירות יער, מייפל, גבינת צ'דר, ברי, עופות, רוזמרין ותבלינים חמים. תפוח זה אינו מאוחסן היטב ויש להשתמש בו זמן קצר לאחר הרכישה.
מידע אתני / תרבותי
כיום, אנו בדרך כלל חושבים על תפוחים רק מבחינת הפוטנציאל שלהם כמזון. בעבר אנשים מצאו שימושים אחרים בתפוחים, במיוחד סיידר. תפוח עץ התות פרפה הוא דוגמה למגוון ששימש למשהו אחר לחלוטין, עם זאת - הריח החזק שלהם הפך אותם לשימושיים כמטהרי אוויר טבעיים.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוח ניו ג'רזי, כשמו כן הוא, גדל לראשונה בניו ג'רזי. כיום מגדלים אותו בכמויות מוגבלות בפרדסים המתמחים בזני ירושה. העץ מצליח היטב באקלים האטלנטי של ניו ג'רזי ובאזור הימי של צפון מערב האוקיאנוס השקט. העץ יסתדר היטב באור שמש ישיר, כל היום, מכיוון שהוא יהיה רגיש יותר למחלות כאשר הוא נטוע בצל חלקי. עץ התפוח של ניו ג'רזי יגדל בצורה הטובה ביותר באדמה מנוקזת היטב, מעט חומצית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים של ניו ג'רזי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| ג'רסי טרי | ריבועי תפוחים לעיסים |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף תפוחים של ניו ג'רזי באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות ברברה ווינדרוז סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -581 ימים, 8/07/19 הערותיו של Sharer: ידועות גם בשם Strawberry Parfait Apples! השם מצדיק את הטעם. |
