מידע על פומבי שרי, עגבניות שרי, מתכונים ועובדות

מזון באז: היסטוריה של עגבניות

להקשיב

חוות לו לו

תיאור / טעם

פצצת הדובדבן היא עגבנייה נגיסה בגוון אדום בוהק הידועה בעמידותה הגבוהה בפני הדלקת המאוחרת. יש לו מרקם יציב עם טעם של עגבניות שרי אותנטיות ומאוזנות. צמח העגבניות הבלתי מוגדר, או הגידול, של פצצת הדובדבן יכול לגדול עד שישה עד שמונה מטרים בממוצע. צמחים נמרצים אלה מייצרים תשואות גבוהות של פירות עגולים אליפסה, בעלי גביע ייחודי שיכול לשמש תצוגה אסתטית כאשר הוא נותר מחובר.

עונות / זמינות

עגבניות שרי פצצה זמינות בקיץ.

עובדות עכשוויות

עגבניות פצצות שרי, המכונות במקור סולנום ליקופרסיקום על ידי קרל לינאוס, מכונות בוטאנית Lycopersicon esculentum, אם כי מחקרים מודרניים מעודדים חזרה לסיווג המקורי. עגבניות מסווגות עוד יותר בתתי-קבוצות המייצגות וריאציות שנצפו בתוך מיני העגבניות, המכונות זן שלהן: מונח בוטני שהוא כיווץ של המונח זן מעובד בן שתי מילים, ושווה ערך למה שמגדלים פשוט מכנים 'זן'. לכן, זני עגבניות שרי כמו Bomb Bomb נקראים באופן ספציפי יותר Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. אם אתם מחפשים זרעי עגבניות של פצצת שרי, הקפידו לא לבלבל אותם עם פלפל הצ'ילי של פצצת הדובדבן שחולק את שמו.

ערך תזונתי

עגבניות פצצות שרי, כמו זני עגבניות אדומות אחרות, מהוות מקור טוב לליקופן. הליקופן הוא פיגמנט טבעי המעניק לעגבניות את צבען האדום ומשמש כנוגד חמצון רב עוצמה הידוע ביתרונותיו נגד סרטן, כגון מניעה, לחימה ותיקון נזקי תאים בגופם של בני האדם, וביכולתו להוריד כולסטרול. עגבניות פצצות שרי הן מקור הגון לברזל, סיבים וויטמין C, כמו גם אשלגן וויטמיני B, הטובים לבריאות הלב. לעגבניות יש מנה בריאה של ויטמינים ומינרלים אחרים החיוניים לבריאות טובה, כמו ויטמין A, המסייע לגופכם בייצור כדוריות דם לבנות ושומר על פעולות לב, ריאות וכליות.

יישומים

עגבניות פצצות שרי הן בגודל ובטעם המושלמים לנשנוש טרי, אם כי ניתן לבשל אותן גם כדי לשפר את המתיקות שלהן ולהוסיף עומק לטעמן. הגפרורים החינמיים כוללים תירס טרי, צ'ילי, אבטיח, שעועית קליפה, גבינות טריות, צדפות, סרטנים, חצילים, במיה, מלפפונים, אגוזים טריים, אבוקדו, קישואים ועשבי תיבול כמו נענע, ארוגולה ובזיליקום. אחסן עגבניות שרי פצצת שרי הרחק מאור שמש ישיר בטמפרטורת החדר למשך יומיים-שלושה, או עד שהן בשלות ומוכנות לשימוש, ולאחר מכן הקירור יכול להאט את תהליך הריקבון ולמנוע את הבשלתן עוד יותר. הביאו עגבניות צ'ר פצצה מקוררות לטמפרטורת החדר לפני הגשתם גולמית, או פשוט הוסיפו להכנות מבושלות.

מידע אתני / תרבותי

עגבניות שרי פצצה הן זן בלעדי מ- Johnny's Selected Seeds, שהיא חברת זרעים בבעלות שכירים, שממוקמת בווינסלו, מיין, ארה'ב. המייסד רוב ג'ונסטון הקים את החברה בשנת 1973, במקור בשם 'ג'וני תפוח זרעים', במטרה לזהות את הזנים הטובים ביותר והזנים הכי קלים לגידול ולמכור אותם לגננים אמריקאים. קדימה מהירה בסביבות 2016 לעגבנית שרי הפצצה, שהולכה לא רק בשל טעם עגבניות שרי קלאסי נפלא, אלא גם על עמידותה בפני דלקת מאוחרת, המחלה שהייתה אחראית לרעב תפוחי האדמה האירי באמצע המאה התשע עשרה וגרמה מגיפה הרסנית בתחילת 1840 בצפון מזרח ארצות הברית. עם זנים כמו דובדבן של דובדבנים, ברור שזרעיו הנבחרים של ג'וני עדיין מחפשים את הגננים האמריקאים, המגדלים עגבניות יותר מכל פרי אחר.

גאוגרפיה / היסטוריה

עגבניות של פצצת הדובדבן הכלאו על ידי זרעים נבחרים של ג'וני. פצצת הדובדבן, כמו רוב זני העגבניות, אינה יכולה לסבול שום כפור, לכן חשוב להמתין עד שטמפרטורת הלילה תהיה הרבה מעל הקפיאה והאדמה חמה ולפני שתילת עגבניות בחוץ.