תיאור / טעם
לולו הם פירות קטנים ועגולים, בקוטר של כ- 6 ס'מ ומעליהם גביע מתמשך. בבגרות הקליפה העבה כתומה בהירה עם מרקם חלק ועורי ועשויה להיות מכוסה בשערות עדינות וקוצניות המוברשות בקלות. העיסה הירקרקה מופרדת לארבעה חלקים ובעלת עקביות דמוית ג'לי וזרעים קטנים וצהובים בהירים. הטעם מעט מתקתק וחומצי עם תווים של הדרים, אננס וקיווי. לולו בשלים עדינים ונחבקים בקלות.
עונות / זמינות
לולו זמינים בכל ימות השנה עם עונת שיא בחודשי החורף.
עובדות עכשוויות
לולו או נרנג'ילה, שפירושם 'תפוז קטן' בספרדית, הם פירות של צמח גדול, סוב טרופי ושיחי. הם מכונים גם נרנג'ילה דה קיטו ומסווגים בוטנית כ- Solanum quitoense. לולו הוא בן למשפחת הלילה וקשור לחצילים, תמריו ועגבניות. לצמחים יש את העלים והפירות המטושטשים, עם כמה זנים הנושאים קוצים סגולים באורך של סנטימטר אחד על העלים והגבעולים. לולו נקטפים בדרך כלל כשהם עדיין ירוקים למחצה ושאינם בשלים כדי להגן על הפרי במהלך המעבר וציפוים המטושטש הוסר לפני שהגיע לשוק.
ערך תזונתי
לולו הם מקור טוב לסיבים, ויטמינים A, C ו- K, קרוטן וזרחן. הם מכילים גם סידן וכמויות קטנות של ויטמיני קומפלקס B וברזל.
יישומים
לולו נאכלים לרוב גולמיים, הפירות חתוכים לשניים, מומלחים והעיסה נסחטת וקליפה מושלכת. לפירות בוסר ייקח עד שבוע הבשלה, העור כהה וריכוך המרקם. הם נפוצים ביותר להכנת מיץ. ניתן להכין לולוס ריבות, ג'לי ורטבים. העיסה משמשת כמילוי במאפים, המשויכים לעיתים קרובות לבננות, ולהכנת גלידה, שרבט או סורבה. הם משמשים בתבשילי בשר ומלוחים. בקולומביה מיץ לולו מותסס ליין. לולו מתכלה מאוד פעם אחת בשלה וישמור רק יום או יומיים בטמפרטורת החדר פעם אחת בשלה. פירות בשלים יישמרו עד חודש במקרר.
מידע אתני / תרבותי
פירות לולו ומיץ טרי נכללו בתערוכות ביריד העולמי בניו יורק בשנת 1939. במשך זמן מה, המיץ זכה להתעניינות וזרעים עשו את דרכם למשרד החקלאות של ארצות הברית. למרות גידול העניין בארצות הברית לא הצליח. הגידול בקולומביה גדל וכמה חברות שם מייצרות עיסת ומיץ, שנמכרים טריים או קפואים וזמינים כל השנה ברשת ובשווקים הלטיניים.
גאוגרפיה / היסטוריה
פרי לולו הוא יליד ההרים הנמוכים של מערב דרום אמריקה והוזכר לראשונה בתיעוד של אמצע המאה ה -17 מאקוודור וקולומביה. כיום הם גדלים כל השנה בקולומביה, פרו ואקוודור בדרום אמריקה ובמדינות מרכז אמריקה פנמה, קוסטה ריקה וגואטמלה. ישנם ארבעה זנים שונים, חלקים, קוצניים, ג'ונגלים (סלעים) וסגולים (chonto morado), המתייחסים למאפייני הצמח. זנים מעובדים נוטים להיות בעלי פחות קוצים בגבעולים ובעלים. מרבית הפירות המשמשים לייצור מסחרי מעובדים באקוודור. נדיר למצוא את לולו מחוץ לדרום אמריקה, אם כי הם נצפו בדרום פלורידה ובאוסטרליה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים את לולו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את לולו באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
מתי cherimoya בעונה
 סנטה אלנה מדלין פינקה לה בוניטה סנטה אלנה מדלין אנטיוקיה 574-291-8949 לידמדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 119 יום, 11/11/20 הערותיו של שארר: לולו פראי בקומומביה  מדלין קולמביה סופרמרקט מרקנדו Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ -140 יום, 20/10/20 הערותיו של שארר: לולואים גדולים ועסיסיים, מושלמים ללולואים וקינוחים  קרולה, אנביגאדו פלמלה של קרולה ויוה Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ -203 ימים, 19.8.20 הערותיו של שארר: לולואים גדולים ורעננים  Envigado, Antioquia פלמלה של קרולה ויוה Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 266 ימים, 17/6/20 הערותיו של Sharer: לולואים גדולים ובריאים  מדלין קולומביה סופרמרקט מרקנדו Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 286 ימים, 28.5.20 הערותיו של שארר: מפורסמות בקאלי קולומביה, שם בכל פינה ברחובותיה מוכרים לולדה, משקה מרענן  ג'מבו סנטה פה ג'מבו סנטה פה Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 376 ימים, 28/2/20 הערותיו של Sharer: הלולואים הטובים ביותר של הקציר  קרולה קרולה אוביידו מדלין Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 377 ימים, 27/2/20 הערותיו של שארר: לולו הוא פרי פופולרי באמריקה הלטינית ..  אולם שוק הקצבייה דה גרואן ווג פרי ירקות לידרוטרדם, דרום הולנד, הולנד לפני כ- 495 ימים, 11/01/19 הערותיו של Sharer: מיובאות מפרו ..  מרכז מכירות של UNALM סמוך להניצחון, אזור לימה, פרו לפני כ- 648 ימים, 6/01/19 הערותיו של Sharer: לולו טרי באוניברסיטה ..  שוק N ° 1 של Surquillo סמוך לסנטיאגו דה סורקו, קוזקו, פרו לפני כ- 650 יום, 30.5.19 הערותיו של שארר: לולו מיוצא ופופולרי גם בפרו  השוק המרכזי של אתונה - יוון 🇬🇷 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 650 יום, 30.5.19 הערותיו של שארר: לולו  השוק המרכזי של אתונה - יוון 🇬🇷 ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ 685 ימים, 25.4.19 הערותיו של שארר: לולו מברזיל 🇧🇷 |
