| חוות פודוויל | דף הבית |
תיאור / טעם
תותי פקיסטן הם פירות אגרגטיים המורכבים מטיפות זעירות בודדות המקובצות סביב גזע מרכזי. יש להם עור בצבע סגול עמוק, אך הם נוטים פחות להכתים מאשר זנים שחורים אחרים. לתות הפקיסטני מרקם יציב אך עסיסי והוא גדול יותר מרובו ואורכו עד 9 סנטימטרים. יש להם טעם סופר מתוק, אקזוטי משהו עם תווים של פטל, אוכמניות, ריבת תאנים, קסיס ושעועית וניל.
עונות / זמינות
התות הפקיסטני זמין באביב עד אמצע הקיץ.
עובדות עכשוויות
התות הפקיסטני הוא זן שחור המכונה בדרך כלל תות ההימלאיה. הוא בן למשפחת המורקאים ומסווג באופן בוטני כ- Morus macroura. ידוע שעצי התות של פקיסטן הם בעלי חיים ארוכים מאוד ויכולים להניב פירות במשך כמה מאות שנים. פירות יער ארוכים במיוחד זוכים להערכה על גודלם הנדיב ורמת החומציות הנמוכה מהממוצע.
ערך תזונתי
תותים בפקיסטן הם אספקה עשירה של נוגדי חמצון והפיטוכימיקלים הפלבנואידים הפנוליים, רזברטרול ואנתוציאנין. הם מספקים ויטמינים A, C, E, K, קבוצת קומפלקס B, בטא קרוטן, לוטאין, ברזל, אשלגן, מנגן, ניאצין, ריבופלאבין וחומצה פולית.
יישומים
תותים פקיסטניים הם זן רב תכליתי המתאים ליישומים מתוקים ומלוחים כאחד. למרות שהם עדינים ופיגמנטיים עמוקים, הם נוטים פחות להכתים את העור בהשוואה לזנים שחורים אחרים. טעמם המתוק האקזוטי וחמיצותם המינימלית הם אופטימליים לגלידה, סורבה, ריבות, ג'לי, משקאות ובעיקר פשטידות. צמצמו את המיץ שלהם לקאסטרים או ויניגרטים כדי להחמיא לבשרים או להלביש סלט. הזיווגים החינמיים כוללים גרגרי יער אחרים, פירות אבן, גבינות צעירות כמו בורטה ושבר, חזיר, ברווז, ציד בר, בזיליקום, נענע, תבליני אפייה, ארוגולה, שמנת, מסקרפונה והדרים.
מידע אתני / תרבותי
תותים התאזרחו באירופה לפני מאות שנים וכיום תותים עדיין צומחים בסין ובכל רחבי מזרח הים התיכון, המזרח התיכון, צפון אפריקה ובתוך אזורים מוגבלים של ארצות הברית.
גאוגרפיה / היסטוריה
התות של פקיסטן פותח באיסלאמאבאד, פקיסטן ונחשב גם יליד סין ואזורי הרי ההימלאיה. הוא הוצג לאמריקה בשנת 1986 על ידי קצין מבוא הצמחים של USDA, ג'ורג 'א. ווייט. זהו עץ קשוח ועמיד בפני מחלות הסובלני לחום, לחות, שמש, בצורת ואדמה ירודה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תותים פקיסטניים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| טימין הלימון החביב שלי | טארט יוגורט לימון תות | |
| מגזין אורח חיים אורגני | תות פריך | |
| המאכל הסגול | יוגורט תות | |
| כפיות מפוארות | תות מייפל רוז סודה לשמנת איטלקית |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את התותים של פקיסטן באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה Pudwill חוות לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 242 יום, 20/7/20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 266 ימים, 17/06/20 הערותיו של שארר: תותים מסן דייגו!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס שני אפונים בתוך תרמיל 1-805-801-3370 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 294 יום, 20/20/20 הערותיו של שארר: תותים פקיסטניים משני אפונים בתרמיל !!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס שני אפונים בתוך תרמיל 1-805-801-3370 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 301 יום, 13.5.20 הערותיו של שארר: תותים פקיסטניים בדיוק בשני אפונים בתרמיל !!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה זאק ניקולס 1-805-748-0057 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 609 ימים, 7/10/19 הערותיו של שארר: תותי פקיסטן מתחזקים !!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 623 ימים, 26.6.19 הערותיו של Sharer: כמו שאומר השלט .... הכי מתוק!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 12/6/19 הערותיו של שארר: שני אפונים בפוד מביאים את משחק פירות היער  שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס 1-805-801-3370 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 12/6/19 הערותיו של שארר: תותים פקיסטניים משני אפונים בפוד  שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס 1-805-801-3370 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 651 יום, 29.5.19 הערותיו של שארר: תותים יפים משני אפונים בתוך תרמיל!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה רומיאו קולמן 1-805-431-7324 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 665 ימים, 15.5.19 הערותיו של שארר: חוות משפחת קולמן  שוק האיכרים של סנטה מוניקה סטיב מאריי ג'וניור 661-330-3396 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 679 ימים, 5/01/19 הערותיו של שארר: חוות משפחות מוריי |
