| חוות וייזר משפחתיות | דף הבית |
תיאור / טעם
תפוחי אדמה של אצבעות אלסקה קטנים בגודלם ובעלי צורה דקה, מלבנית, סיבובית, כמו אצבעות. העור הדק והמבולש אינו אחיד וצבעו ורוד עד חלוד-חום עם כתמים שזופים צהובים עד בהירים. יש גם כמה עיניים שקועות עמוק הפזורות על פני השטח. הבשר צהוב זהוב, יציב, חלקלק וצפוף. כשהן מבושלות, תפוחי אדמה מזרזים באלסקה הם בעלי מרקם קרמי עם טעמים אדמתיים וגימור מעט מתוק.
עונות / זמינות
תפוחי אדמה מזרזים באלסקה זמינים כל השנה.
עובדות עכשוויות
תפוחי אדמה של אצבעות אלסקה, המסווגים בוטנית כסולנום טוברוסום, הם חלק ממגוון המורשת והם בני משפחת הסולנית, או משפחת הלילה. ידוע גם בשם Magic Myrna, תפוחי אדמה באצבעות של אלסקה הם זן חדש יחסית וידועים בטעמם המתוק שמזכיר את הבטטה.
ערך תזונתי
תפוחי אדמה של אצבעות אלסקה הם מקור טוב לוויטמין C, ויטמין B6, אשלגן ונוגדי חמצון.
יישומים
תפוחי אדמה עם אצבעות אלסקה מתאימים ביותר ליישומים מבושלים כמו רתיחה, אידוי והקפצה. הם נצלים הכי פופולרי שכן הם מפתחים עקביות יציבה וחמאתית, אך ניתן לצלות אותם ולרסק אותם לתוספת צדדית יותר פריכה. ניתן להשתמש בתפוחי אדמה עם אצבעות אלסקה במרקים, תבשילים, חשיפות ולמתכונים של האסלבק. תפוחי אדמה עם אצבעות אלסקה מתאחדים היטב עם חזיר, עוף קלוי, בייקון, לימון, רוזמרין, גזר, איולי, ירקות שן הארי, טימין, כרישה ושאלוט. הם יישמרו עד שבועיים כשהם מאוחסנים במקום קריר, יבש וחשוך, אך הם אינם מתאימים לאחסון ארוך טווח.
מידע אתני / תרבותי
תפוחי אדמה מזרזים באלסקה הם רק אחד מהזנים הרבים הגדלים באלסקה. תפוחי אדמה ממשיכים להיות מדורגים כאחד מחמשת הגידולים המובילים באלסקה. על פי גן המורשת אנקורג ', שהוקם בשנת 2014, באלסקה יש אקלים מגוון שיכול לגדל בהצלחה כמה אלפי זנים של תפוחי אדמה שנמצאים מרחבי העולם. יש אפילו באש אוהבי תפוחי אדמה שמתקיים באנקורג 'בכל פברואר החוגג זנים מיוחדים ומציג אותם בפני הצרכנים לחקור אילו זנים הם הפופולריים ביותר.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוחי אדמה מזרזים באלסקה, הידועים גם בשם Magic Myrna, פותחו באלסקה על ידי המומחה לבקרת מחלות תפוחי אדמה, ביל קמפבל. הוא ייצר פקעות רבות עבור מגדלי תפוחי האדמה המורשים באלסקה וקרא לזן על שם אשתו מירנה. אפשר למצוא תפוחי אדמה מזרזים באלסקה גם בחוות המשפחות של וייזר ליד בייקרספילד, קליפורניה ובשווקי חקלאים מקומיים ברחבי ארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי אדמה מזויפים של אלסקה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תפוחי אדמה עם אצבעות אלסקה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 48 יום, 21/1/21 הערותיו של שארר: אחרון אצבעות הגבול האחרון של אלסקה  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 86 יום, 14/12/20 הערותיו של Sharer: טאטרים אלסקים !!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות וייזר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 98 ימים, 12/02/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות וייזר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -109 ימים, 21/11/20 הערותיו של Sharer: יאם!  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 243 ימים, 20/10/20 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה אלסקים מחוות וייזר!  שוק האיכרים של דרום אנקורג ' החווה המשפחתית של רמפל פאלמר אלסקה 907-745-5554 https://www.rempelfamilyfarm.com סמוך לפארק ג'ק הרוסי, אלסקה, ארצות הברית לפני כ- 249 יום, 20/07/20  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 265 ימים, 18.6.20 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה אלסקים מחוות וייזר  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות משפחות וייזר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 266 ימים, 17/6/20 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה אלסקים בחוות משפחת וייזר  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות וייזר משפחתיות 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 287 ימים, 27.5.20 הערותיו של שארר: אלסקה פינגרלינגס בחוות משפחת וייזר  שוק האיכרים של פארק וירג'יניה חוות וייזר במשפחה לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -599 ימים, 20.7.19  שוק האיכרים של סנטה מוניקה סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 6/12/19 הערותיו של שארר: כל תפוחי האדמה כולל אלסקה AKA מג'יק מירנה האהובה  שוק האיכרים של סנטה מוניקה שרה - חכמה 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 644 ימים, 6/05/19 הערותיו של שארר: תפוחי אדמה אלסקים שעדיין נמצאים מחוות משפחות וייזר!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה אלכס וייזר רחוב היל 511 # 205 סנטה מוניקה, קא 90405 1-310-930-0903 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 672 ימים, 5/08/19 הערותיו של שארר: חוות משפחות וייזר  שוק האיכרים של סנטה מוניקה אלכס וייזר רחוב היל 511 # 205 סנטה מוניקה, קא 90405 1-310-930-0903 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 679 ימים, 5/01/19 הערותיו של שארר: חוות משפחות וייזר |
