| מזון באז: היסטוריה של בננות | להקשיב |
תיאור / טעם
פלנטנים צהובים מאופיינים בגיל הפרי. הם למעשה נמצאים בשלב האמצעי של בגרות הפרי. מפלסים צהובים בעלי מרקם מעט יציב ועמילני, טעם עדין וכמעט חלש ותכולת סוכר נמוכה יותר. אם משאירים צמח צהוב להבשיל, הוא יפתח טעם מתוק וצבעו ישתנה מצהוב לשחור.
עונות / זמינות
פלנטנות צהובות זמינות כל השנה.
עובדות עכשוויות
פלנטנים, השם הבוטני Musa paradisiaca, הם פרי מאותו המין של בננות שכן אין הבחנה ברורה בין בננות לפלאנטות שאינן בננות מיועדות לאכילה טרייה ופלנטנות נחשבות לבננות בישול. פלנטנים הם מזון בסיסי באזורים טרופיים, המקיימים אוכלוסיות גדולות במדינות מתפתחות. הם מצרך העשירי החשוב ביותר שמאכיל את העולם.
יישומים
צמחיות צהובות מרוסקות לעיתים קרובות, צלויות על גחלים ונאפות בשל שלב הבשלות שלהן. הם המטע המועדף להתקרמל, לרוב כתוספת מתוקה למאכלים מלוחים, במיוחד במטבחים הקריביים, ובמיוחד בקובה. לפלנטות צהובות מחמיאים מרכיבים כמו קוקוס, וניל, שמנת, גבינות מומסות, צ'ילי, הדרים, עוף, חזיר, שעועית שחורה, אננס, מנגו, שרימפס, טופו ועשבי תיבול כמו כוסברה ונענע.
מידע אתני / תרבותי
פלנטנים הם מצרך בסיסי באמריקה הלטינית ובקריביים. הם מהווים תחליף זול לתפוחי אדמה ואורז במנות רבות של אמריקה הלטינית, כולל מאכלים מקסיקניים שבהם טורטיות מלאות בפלנטנות מבושלות.
גאוגרפיה / היסטוריה
מישורים הם ילידי דרום מזרח אסיה, דרום אסיה ומערב אפריקה, במיוחד אזורים טרופיים בניגריה וגאנה. צמחי מישור אכן פוגעים בייצור פירות, אולם הם מהייצור הארוך ביותר של צמחי בננה. צמח יחיד עשוי לייצר פירות עד חמישים שנה, תלוי במיקומו הטרופי.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מכללת מסה | סן דייגו קליפורניה | 619-388-2240 |
| טהונה (מטבח) | סן דייגו קליפורניה | 619-573-0289 |
| מדורה | קרלסבד קליפורניה | |
| Le Papagayo (קרלסבד) | קרלסבד קליפורניה | 949-235-5862 |
| אוכלים בשכונה K&L | סן דייגו קליפורניה | 619-632-2824 |
| הפליאו המוקדם של פיט | סן דייגו קליפורניה | 770-359-8274 |
| בר יין אבן רטוב ובית קפה | סן דייגו קליפורניה | 619-255-2856 |
| שוק גריל ופירות ים כחול | סן דייגו קליפורניה | 619-497-0914 |
| המטבח הראשי של אתר הנופש פרדייז פוינט | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
| בית ספר בישוף | סן דייגו קליפורניה | 858-459-4021 x212 |
| ארוחות סמים תחת | סן דייגו קליפורניה | 619-884-3905 |
| פיצה מגפה | סן דייגו קליפורניה | 314-397-4234 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים בננות פלנטן צהוב. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את בננות הצמח הצהוב באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 בננה בשלה פלמלה של קרולה ויוה Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 266 ימים, 17/6/20 הערותיו של Sharer: מושלמות להכנת צ'יפס מתוק  נורדרמרקט נורדרמרקט אמסטרדם לידאמסטרדם, צפון הולנד, הולנד לפני כ- 473 ימים, 23/11/19 הערותיו של שארר: נורדרמרקט בשבת בבוקר אמסטרדם  אטליז של סמוך לרוטרדם, דרום הולנד, הולנד לפני כ- 496 ימים, 31/10/19 הערותיו של Sharer: שוק אתני נחמד  נאם דיי מון נאם דה מון 5158 אנדרטת ד'ר סטון מאונטיין GA 678-705-0220 לידקלארקסטון, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ -564 יום, 24.8.19 הערותיו של שארר: פלנטינים צהובים בסופרמרקט נאם דיי מון ליד אטלנטה  שוק החקלאים המהיר בופורד שוק האיכרים של Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 לידדורוויל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ -564 יום, 24.8.19 הערותיו של Sharer: בננות צמח צהוב בשוק האיכרים בופורד  שוק האיכרים של דקאלב שלך שוק האיכרים של דקלאב 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com סמוך לסקוטדייל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ- 565 ימים, 23/8/19 הערותיו של Sharer: תצוגות גדולות של צמח צהוב וירוק .. כאן בשוק האיכרים של דקאלב שלך ליד אטלנטה ..  השוק של לוליטה שוק לוליטה 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19  קאזה לוקאס בית השוק של לוקאס 2934 רחוב 24 סן פרנסיסקו CA 94110 415-826-4334 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19  היקב שוק לה בודגה 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 לידתפוז, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 619 ימים, 30/6/19  שוק המזון המלא שוק המזון המלא אוסטין, טקסס 512-542-2200 www.wholefoods.com סמוך לאוסטין, טקסס, ארצות הברית לפני כ- 699 ימים, 4/11/19 הערותיו של Sharer: בישול בננות! |
