סקווש עדין

Delicata Squash





תיאור / טעם


דלעת דליקטה היא קטנה עד בינונית, גובהה ממוצע של 12-15 ס'מ וקוטר 5-7 ס'מ ובעל צורה גלילית צרה וארוכה עם עור מחורץ וקווים שאורכו של הדלעת. העור הדק והחלק הוא בעל בסיס צהוב שמנת עם פסים אנכיים ירוקים או כתומים. הבשר יציב, עבה, גרגר עדין וצהוב עד כתום עם חלל חלול מרכזי המכיל עיסת חוטים וזרעים שטוחים וקשים בצבע שמנת. דלעת דליקטה, כשהיא מבושלת, היא מתוקה, עשירה ולחה, בדומה לבטטה.

עונות / זמינות


דלעת דליקטה זמינה בסתיו עד תחילת החורף.

עובדות עכשוויות


דלעת דליקטה, המסווגת באופן בוטני כקורקוריטה פפו, היא זן ירושה חורפי וחבר למשפחת הקוקורביטים, יחד עם דלעת ופלפל. המכונה גם דלעת בוהמיינית, דלעת בוטנים ודלעת בטטה, דלעת דליקטה נחגגת על ידי חובבי דלעת על עורה הדק והעדין וטעמו העשיר והמתוק. דלעת דליקטה היא תכליתית ביותר והיא ניתנת להכנה קלה שכן ניתן לצרוך את עורה הדק עם הבשר לאחר הבישול ואין צורך להסירו.

ערך תזונתי


דלעת דליקטה מכילה ויטמין A, ויטמין C, כמה ויטמיני B, אשלגן, סיבים ובטא קרוטן.

יישומים


דלעת דליקטה מתאימה ביותר ליישומים מבושלים כמו אפייה, קלייה, אידוי, הרתחה והקפצה. דלעת דליקטה, המועדפת במטבח על עורה הדק, קלה לחיתוך, והעור מאכל גם בבישול ואין צורך לקלף אותו לפני הצריכה. דלעת דליקטה מחזיקה את צורתה היטב בבישול, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת למילוי דגנים, בשרים או גבינה, ולאפיה ולהגשה כתוספת. ניתן לחתוך את דלעת דליקטה לטבעות או לקוביות ולהשתמש בה במגוון אינסופי של מתכונים כמו טאקו, מרקים, סלטים, גראטן, כריכים, ריזוטו, פיצה ופסטה. דלעת דלעת מזווגת היטב עם תפוח, אגס, שומר, כרוב, תרד, ארוגולה, שום, שאלוט, פטרוזיליה, מרווה, לימון, סירופ מייפל, חמאה, פקאן קלוי, אגוזי לוז ואגוזי מלך, קינואה, ביצים, שעועית לבנה, חמוציות מיובשות, קינמון, אגוז מוסקט, סוכר חום, נקניקיה איטלקית, בשר בקר טחון, עופות קלויים, פטה, כחול, פרמזן וגבינות מוצרלה. דלעת דלעת ותישמר מספר שבועות בטמפרטורת החדר כשהיא מאוחסנת במקום קריר וחשוך.

מידע אתני / תרבותי


דלעת דליקטה הייתה פופולרית בעת ובעונה אחת אך לא הצליחה לשמור על חסד במהלך השפל הגדול בגלל פגיעותה למחלות, חיי מדף קצרים ובעיות תשואה. הביקוש לדלעת דליקטה הוחזר בסוף שנות התשעים כאשר מולי ג'אהן וג'ורג 'מוריארטי מאוניברסיטת קורנל פיתחו זן קומפקטי, גבוה יותר ועמיד בפני מחלות המכונה מעדן שיח קורנל. דלעת דליקטה של ​​שיח קורנל נבחרה כזוכה הכל הבחירות האמריקאיות לשנת 2002 (AAS). פרס AAS חוגג את מיטב הזנים החדשים של זרעי פירות וירקות שהציגו ביצועי גידול מעולים בגנים של צפון אמריקה.

גאוגרפיה / היסטוריה


דלעת דליקטה הוצגה לראשונה בשנת 1894 על ידי חברת פיטר הנדרסון מניו יורק. המעדניות הפכו במהרה לדלעת מועדפת ושמרו על הפופולריות שלה בשנות העשרים של המאה העשרים עד שנפלו חסרי תקופה בתקופת השפל הגדול. רק בשנות התשעים נוצרו זנים חדשים ומשופרים של מעדניות, כמו שיח קורנל, שהמעדניות שוב התחילו לצמוח לפופולריות כסקווש חורפי מועדף בארצות הברית. כיום ניתן למצוא את דלעת דליקטה בשוקי המכולת והחקלאים בצפון אמריקה, מרכז אמריקה, אירופה, אסיה ואוסטרליה.

מסעדות מומלצות


מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
חברת קורנית הבר סן דייגו קליפורניה 858-527-0226
מרי פרס קורונדו קליפורניה 619-435-5425
קייטרינג קונטיננטל בע'מ לה מסה קליפורניה 907-738-9264
שף הטעמים (קייטרינג) תצוגת CA 619-295-3172
לודג 'בטורי פינס מיין סן דייגו קליפורניה 858-453-4420
שרתון קרלסבד (7 מייל) קרלסבד קליפורניה 760-827-2400
קינוח מישל קולון סן דייגו קליפורניה 858-456-5098
גריל אדג'ווטר סן דייגו קליפורניה 619-232-7581
מלון הפנינה סן דייגו קליפורניה 877-732-7573
ראקי ראקי (איטליה הקטנה) סן דייגו קליפורניה 858-302-6405
מהומה קרדיף קליפורניה. 619-244-0416
מיהו גסטרוטרוק סן דייגו קליפורניה 619-365-5655
לודג 'ב Torrey Pines Grill סן דייגו קליפורניה 858-453-4420
insideOUT סן דייגו קליפורניה 619-793-9221
אלה החיים תצוגת CA 760-945-2055
חילופי קטנר סן דייגו קליפורניה
פנמה 66 סן דייגו קליפורניה 619-206-6352
בישול 40 המקורי סן דייגו קליפורניה 619-206-4725
אתר הנופש אלילה מארה ביץ ' אנזניטאס, קליפורניה 805-539-9719

רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים דלעת דליקטה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
המזווה האדיבה דלעת דליקטה אפויה באכילה נקייה
אוכל אמבט פרוסות קראמבל דליקטה
ימי מגנוליה ריזוטו דלעת עדין
הדבורה היפה סירות טאקו סקווש דליקטה טעימות
צלחת ראשונית דלעת דליקטה לארוחת בוקר
קונפידנס למטבח תבשיל חזיר ודלעת
לייצר במצעד דלעת טום חה (מרק לימון גראס קוקוס)
היא יודעת פודינג דלעת דליקטה מתוק
רובארים טבעות דלעת דלעת ממולאות קינואה עם פטריות, חמוציות ופקאן
שינוי גודל חזרה קערת כרובית וסקווש מתובלים כתומים
הראה את 32 האחרים ...
בישול איש מערות מתורבת זרעי מעדנים קלויים
עם אוכל ואהבה מרק דלעת קצח + מעדן
101 ספרי בישול סלט דלעת מיסו חריסה קלוי קלוי
Veggie's Don't Bite מרק סקווש החורף האולטימטיבי
אוכל ללא פחד בראוניז דלעת סקווש פליאו
Delish Knowledge דלעת מעדנים קלויים רימונים
בישול בריא ירוק דלעת דליקטה ממולאת קייל קינואה
צלחת יפה פסטה מחיטה מלאה עם פסטו מרווה אגוזים ודלעת דליקטה קלויה
השף של יום רביעי פירה שורש דליקטה ודלעת סלרי
קוקוס + ליים תפוחי אדמה דלעת דלעת ופרל בצל
אגוז האורן הקלוי טבעות דלעת דליקטה קרוסות פרמזן
באופן טבעי אלה טאקו סקווש דליקטה עם שעועית שחורה
ריפוי אוכלים משפחתיים סקווש עדין 'אנה'
זוג לבן על אורז דלעת דליקטה צלויה
הדבורה היפה דלעת דליקטה קלויה עם חמוציות טריות
מזון 52 טבעות מעדן פריכות עם דומדמניות, שומר ותפוח תפוחים
ביצים ביום ראשון דלעת דליקטה קלויה ממולאת בשעועית לבנה, ירוקים ומרווה
אוכלת טוב עם אחרים דלעת דליקטה קלויה וגבינת עזים פריטטה
אוכל היטב דלעת דלעת עם תפוזים ופיסטוקים
הדיאטנים של המזון האמיתי פיצה ללא דגנים עם נקניק ודלעת קלויה
אהבה ולימונים טאקו סקווש דליקטה קלוי
בייקר מטבעו דלעת דליקטה קלויה מתוקה וחריפה
ארוחת ערב בגן החיות דלעת מעדן סוכר חום
המטבח הבריא של הילן מרק דלעת דליקטה קלוי
מטבח צף קערות סלט דלעת דליקטה
המטבח המלוח שלנו סלט דלעת דליקטה קלוי עם רוטב מייפל קרמי
חינם הפיקניק ריבוע ויישומים קלויים
אמנת המטבח דלעת דליקטה סמוקי וקוואסדילות אפויות שעועית שחורה
חצי קציר אפוי פיצה פטריות בלסמיות וגבינות עזים
הדיאטנים של המזון האמיתי דלעת דליקטה קלויה עם עגבנייה
תפוחי האהבה של איימי גלייז קיש קישים של Nopales & Delicata
מקף מלוח שרימפס קלוי, דלעת דליקטה וקוסקוס ישראלי עגבניות מיובשות

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו את דליקטה סקווש באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

הם תפוחי רומא טובים לאפייה
שתף תמונה 58003 שוק האיכרים במערב סיאטל חוות מריפוסה
אברסון וושינגטון
360-920-1920
https://mariposafarm.weebly.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית
לפני כ- 52 יום, 17/1/21
הערותיו של שארר: אהבו את כל החלקים מהסקווש הזה, אתם פשוט פורסים, צולים, וזוללים - קליפה והכל !!

שתף תמונה 57721 שוק האיכרים בברודווי חוות עמק הטונמרקר
16211 מקום 140 NE וודינוויל WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית
לפני כ- 87 יום, 13/12/20
הערותיו של Sharer: קליפה וכל אלה קלויים טעימים עם מעט מלח וכמון :)

שתף תמונה 57083 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 167 יום, 24.9.20
הערותיו של Sharer: סקווש עדין מתותי פרוטי

שתף תמונה 56993 שוק האיכרים של מחוז האוניברסיטאות סול לחוות זרעים
415 W Snoqualmie River Rd Carnation WA 98014

http://soltoseedfarm.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית
לפני כ- 172 יום, 19.9.20
הערותיו של שארר: הדלעת האהובה עליי, אתה יכול לאכול הכל קליפה לבשר, והם מושלמים למלית!

שתף תמונה 56975 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 174 יום, 17.9.20

שתף תמונה 56915 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110
619-295-3172
סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 181 יום, 20/10/20

שתף תמונה 56657 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות טוטי פרוטי לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ -203 ימים, 19.8.20

שתף תמונה 55264 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
שד '150 שלטון מקמורפי יוג'ין או. 97401
619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 368 ימים, 20/07/20
הערותיו של Sharer: דלעת דליקטה בעונה עדיין בתוצרת המיוחדת!

שתף תמונה 54632 שוק האיכרים של סנטה מוניקה תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 392 ימים, 20/2/20

שתף תמונה 53855 מכולת טבעית מכולת טבעית - דרך וויליאמס
1625 E Williams Road Road גילברט AZ 85295
480-917-9000
https://www.naturalgrocers.com סמוך לגילברט, אריזונה, ארצות הברית
לפני כ -416 ימים, 19/1/20

שתף תמונה 53341 יוניון סקוור גרינמרקט חוות קרדונה
1394 US-9W, מרלבורו, ניו יורק 12542
845-236-1344 לידניו יורק, ארצות הברית
לפני כ 431 ימים, 1/04/20

שתף תמונה 53337 יוניון סקוור גרינמרקט חוות קרדונה
נתיב 9 מערב מרלברה, ניו יורק קרובניו יורק, ארצות הברית
לפני כ 431 ימים, 1/04/20
הערותיו של Sharer: דלעת חורף עדינה! ניו יורק גדלה!

שתף תמונה 53079 שוק האיכרים של באלארד חוות ריבר ראן
2800 Woodcock Road Sequim WA 98382
360-808-1248
וושינגטון, ארצות הברית
לפני כ 458 ימים, 12/08/19
הערותיו של שארר: אני אוהבת שתוכלו לאכול כל חלק מהסקווש הזה ... כולל העור!

שתף תמונה 52695 שוק האיכרים מרילבון אורגני ארץ פראית
http://www.wildco.co.uk סמוך לWoburn Place עליון יוסטון רואד (עצירה L), הממלכה המאוחדת
לפני כ- 486 ימים, 11/10/19
הערותיו של Sharer: זמן הכופתא!

שתף תמונה 52441 שוק האיכרים של סנטה מוניקה תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 504 יום, 23/10/19

שתף תמונה 51869 סוחר ג'ו סוחר ג'ו
1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109
1-858-581-9101
https://www.traderjoes.com סמוך לLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 544 ימים, 9/12/19

שתף תמונה 50220 שוק הנהג שוק הנהג ומעדנייה
200 Caledonia Street Sausalito CA 94965
415-729-9582 לידסוסליטו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 597 ימים, 22/7/19

שתף תמונה 49635 שוק רחוב הייט שוק רחוב הייט
1530 רחוב הייט סן פרנסיסקו CA 94117
415-255-0643 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 606 יום, 13/7/19

שתף תמונה 49561 לוק מקומי לוק מקומי
960 קול סטריט סן פרנסיסקו קליפורניה 94117
415-742-4207 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 607 יום, 7/12/19

שתף תמונה 49532 שוק הקהילה של גאס שוק הקהילה של גאס
2111 Harrison Street סן פרנסיסקו CA 94110
415-431-9300 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 607 יום, 7/12/19

רשום פופולרי