תיאור / טעם
פלפלים של הולנד לבן הם בגודל בינוני עד גדול, אורכם בממוצע שבעה סנטימטרים וקוטרם חמישה סנטימטרים, והם מעוגלים, מרובעים וצורתם כדוריים עם 3-4 אונות וגבעול ירוק עבה. העור החלק יציב, מבריק ולבן חיוור עד שנהב, כמעט נראה שקוף כשהוא צעיר, והופך לצהוב קלוש בבגרותו. מתחת לעור, הבשר הצהוב-חיוור הוא סמיך, עסיסי, פריך ועסיסי, עם חלל חלול המכיל זרעים קטנים מאוד ושטוחים בצבע שמנת וקרום דק. פלפלי בלנדר הולנד לבנים פריכים עם טעם מתוק ומתון.
עונות / זמינות
פלפלים של הולנד לבן זמינים באביב עד הקיץ.
עובדות עכשוויות
פלפלים של הולנד לבן, המסווגים בוטאנית כ- Capsicum annuum, הם זן נדיר שהוא בן למשפחת הסולניים. גדל כפלפלים חד-שנתיים של לבן הולנד, מתבגרים בכשמונים וחמישה ימים ויש סוגים רבים ושונים של פלפלים לבנים. למרות שקשה למצוא מגוון זה בשוק המסחרי, פלפלי הפעמון הלבן הולנד מועדפים על ידי גננים ביתיים ומשקים מקומיים בשל קלות הצמיחה שלהם, התשואות הגבוהות, הצבעוניות יוצאת הדופן והטעם המתוק שלהם.
ערך תזונתי
פלפלים לבן הולנד הם מקור מצוין לוויטמין C ומכילים גם ויטמין A, ויטמין K, ויטמין B6, מנגן, אשלגן, נחושת ופוליט.
יישומים
פלפלים לבן הולנד הם המתאימים ביותר ליישומים גולמיים וגם מבושלים כמו צלייה, צלייה, הקפצה ואפייה. ניתן לצרוך את הפלפלים טריים ולעתים קרובות הם פורסים לצלחות ירקות, נזרקים לסלט, מרובדים על כריכים או קוצצים לקערות דגנים וסלסה. פלפלים של הולנד לבן יכולים להיות גם מוקפצים, צלויים על שיפודים, ממולאים בבשרים וגבינות, מבושלים ומוחקים לרוטב, או מוסיפים למרקים, תבשילים וקדירות. פלפלים הולנדיים לבנים משתלבים היטב עם עגבניות, בצל, שום, חצילים, פטריות, כרובית, ג'ינג'ר, כמון, אורגנו, כוסברה, שמיר, אורגנו, טימין, בזיליקום, עוף, חזיר, בקר, דגים, טופו, פירות ים, שעועית לבנה, שעועית שחורה, אורז, קינואה ופארו. הפלפלים יישמרו עד שבוע כאשר הם נשמרים ללא שטיפה במגירה הפריכה יותר של המקרר.
מידע אתני / תרבותי
פלפלים של הולנד לבן הלבן גודלו בהולנד, שם היה חלוץ הנוהג של גידול הפלפלים בחממות בטמפרטורה ובאור מבוקר, מה שמאפשר גודל פרי עקבי, בשר צפוף ותפוקה גבוהה יותר. בהולנד יש אפילו מערכת מים מתקדמת המופעלת על ידי מחשבים ומשתמשת בטיפות מים עם תוספי תזונה כדי לפקח על צמיחת הפירות ולהפחתת הפסולת.
גאוגרפיה / היסטוריה
פלפלים הם ילידי אמריקה הטרופית וגדלים עוד מימי קדם. חוקרים פורטוגזים וספרדים זוכים להפיץ פלפלים מתוקים מהעולם החדש לעולם הישן, ופלפל הפעמון הלבן הלבן נוצר בהולנד בראשית שנות השמונים. כיום מופיעים פלפלים של לבן הולנד בשווקי חקלאים מקומיים ובמכולת מיוחדת באירופה, אסיה, דרום אמריקה וצפון אמריקה.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את White Peppers Bell White באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
הבלוטים מגיעים מאיזה עץ
 שוק האיכרים של איסקווה חוות באוטיסטה יאקימה, וושינגטון קרובNW Sammamish Rd & 11th NW NW, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -578 ימים, 8/10/19 הערותיו של Sharer: מתוק ומתוק, פרוס מושלם גולמי או מוחמץ! |
