פרי קקטוס צנרת איברים

Organ Pipe Cactus Fruit





תיאור / טעם


פרי קקטוס של צינור איברים בעל צורה מעוגלת וגדל לגודל של כדור טניס. החלק החיצוני של הפרי מתגאה בגוון ורדים מאובק ולעתים קרובות מכוסה כתמי צהוב חיוור. בגבעולי הקקטוס ובפירות של צינור האיברים יש גם אשכולות של בליטות חדות וקוצניות המכסים את החלק החיצוני שלהם. אשכולות אלה מספקים הגנה וצל המסייעים בהאטת אובדן המים מהקקטוס. לאחר הבשלה מלאה רוב הקוצים יישרו ועור הפרי יתחיל להיסדק וחושף בשר אדום עמוק. הבשר הפנימי של פרי הקקטוס של צינור האיברים הוא עסיסי עם טעם של טארט מתוק ומנומר בזרעים שחורים זעירים רבים.

עונות / זמינות


פרי קקטוס של צינור איברים זמין בסוף הקיץ.

עובדות עכשוויות


קקטוס צינור האיברים, הידוע מבחינה בוטנית כחלק מסטנוקרוס ת'ורברי, הוא בן למשפחת הקקטוסים. זן הקקטוסים השני בגודלו בארצות הברית, קקטוס צינור האיברים יכול לגדול עד 24 מטר וגובה את שמו המודרני למתיישבים מוקדמים שעם שנתקלו בו לראשונה קישרו בין ענפיו הגדולים והזקופים לכלי הנגינה באותו שם. . הקקטוס של צינור האיברים היה במקור ועדיין ידוע גם בשמו פיטאיה דולצ'ה, פיטאיה מתוקה, או פשוט פיטאיה (לא להתבלבל עם פיטאיה מפירות הדרקון, פרי קקטוס אחר.) כיום עיקר קקטוסים של צנרת איברים בארצות הברית מדינות ממוקמות באזור מונומנטים מוגן וכתוצאה מכך, הפירות אינם נצרכים או נמכרים בדרך כלל. במקסיקו, לעומת זאת, הקקטוס עדיין גדל בר, וכאשר הפירות מגיעים לעונה, הם נאספים כדי לספק מקור מזון מקומי כמו גם מקור הכנסה כיבול שנמכר בשווקים.

ערך תזונתי


קקטוס צנרת איברים שימש בעיקר כמקור לקלוריות והידרציה באזורים המדבריים בהם גדל זה מכבר. פירות קקטוס צנרת איברים מציעים בנוסף כמה תרכובות חלבון ושמן אתרי.

יישומים


לפני השימוש בפירות קקטוס של צינור איברים יש להקפיד להסיר את העור החיצוני בזהירות ולוודא שכל הקוצים מוסרים. את פרי הקקטוס של צינור האיברים ניתן לאכול טרי חתוך לפרוסות או פשוט לקלף וליהנות כמות שהוא. ניתן לטהר את הבשר ולשלב אותו בקינוחים כמו סורבה וארטיקים. ניתן לשלב פרי צינור איברים ולסנן אותו להכנת מיץ, קוקטיילים, שייקים, יין או אגואה פרסה. ניתן להשתמש בבשר המחית להכנת רטבים ותוססות ג'לי תוסס או סירופ לשימוש בקרח מגולח. לחנות האיכותית ביותר של פירות קקטוס צנרת אורגן במקום קריר ויבש והשתמשו בו תוך שבוע מהבציר.

מידע אתני / תרבותי


פרי קקטוס צינור האיברים מספק זמן רב מקור קלוריות לאינדיאנים בדרום מערב ארצות הברית ומקסיקו. שבטי פימה ופפאגו אספו את הפירות כשהם בשלים והיו אוכלים אותם טריים, מתסיסים אותם לייצור יין, ומייבשים את הפירות כדי לספק מזון לאורך זמן בעונת הפרי החמה של הקקטוס. זרעי הפרי יובשו גם הם וטחנו אותם ליצירת קמח לשימוש בהכנת עוגות זרעים. פירות קקטוס של צנרת איברים שימשו גם תרופתית, וגבעולי הקקטוס שימשו לבניית מקלט ולפידים. הפירות היוו מצרך כה רב בתזונת פפאגו, עד כי שמם שניתן לגלקסיית שביל החלב היה 'הקציר השני של הפיתאיה'.

גאוגרפיה / היסטוריה


קקטוס צינור האיברים הוא יליד חצי האי באחה קליפורניה ודרום מערב ארצות הברית, במיוחד אזור מדבר סונורן בו הוא גדל כבר למעלה מ 3500 שנה. כיום ניתן למצוא את חלק הארי של קקטוס צינור האיברים בארצות הברית באנדרטה הלאומית של קקטוס צנרת האיברים. האנדרטה לא רק מספקת מיקום אידיאלי מבחינה אקלימית לקקטוס אלא גם מגנה על הקקטוס מפני הכחדה. במקסיקו, פירות הקקטוסים של צינור האיברים נבצרים באופן חופשי, למרות שהמין הופך לפגיע מאחר שקרקע בה גדל זה מכבר מנקה יותר ויותר למטרות חקלאות חקלאית וחקילונים. לקקטוס צינור האיברים תכונות אבולוציוניות המאפשרות לו לשרוד במדבר כגון שורשים רדודים הסופגים גשמים במהירות וגבעולים ספוגיים המסוגלים לאגור מים. קקטוס צינור האיברים גם לוקח רק פחמן דו חמצני בלילה המאפשר לו לאטום את עורו במהלך היום ולמנוע אובדן לחות.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים פירות קקטוס של צינור איברים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
דברי הימים של מיה צינור איברים קקטוס פירות מים מתוקים

שותף לאחרונה


מישהו שיתף פרי קקטוס של צינור איברים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 48007 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
1929 Hancock St San Diego CA 92110
619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 642 ימים, 6/07/19
הערותיו של שארר: הכל מחוץ למקסיקו

רשום פופולרי