ג'ינג'ר טרופי

Tropical Ginger





תיאור / טעם


ג'ינג'ר טרופי הוא רב שנתי עשבוני שגובהו 15-40 ס'מ. יש לו עלים ירוקים בהירים רחבים המעטופים בנדנים אדומים מובהקים ובפרחים דמויי סחלבים. מתחת לאדמה, זנגביל טרופי מייצר קנה שורש מרכזי עם פקעות בצורת אצבעות הנמתחות ממנו כמו יד. אורכם 5-10 ס'מ ובעל מרקם מימי רך למדי. שורשיו של הג'ינג'ר הטרופי עשויים לנטל בעונה היבשה לאחר שהצמח רדום ומאבד את עליו. טעמו דומה לזנגביל נפוץ אך מתוק יותר וחריף הרבה פחות.

עונות / זמינות


בטבע, זנגביל טרופי זמין בסתיו.

עובדות עכשוויות


ג'ינג'ר טרופי גדל באקלים המונסוני של דרום האוקיאנוס השקט שם הוא נפוץ ברפואת הצמחים ובמטבח האזור. שם הוא מכונה גם ג'ינג'ר תאילנדי, ג'ינג'ר סיני, מפתחות סיניים, אצבע שורש, קראצ'אי, שושן תחיית המתים וכרכום טרופי. ג'ינג'ר טרופי מסווג בוטנית כ- Boesenbergia rotunda, והוא נמצא באותה משפחה כמו ג'ינג'ר וכורכום נפוץ. קנה השורש למאכל מתוק ומתון ועשוי להיות צהוב, שחור או אדום, תלוי בזן. במערב, זנגביל טרופי גדל לעתים קרובות בחממות כצמח נוי.

ערך תזונתי


ג'ינג'ר טרופי הוא ממריץ תיאבון טבעי ובעל תכונות אנטי פטרייתיות ואנטי-פרזיטיות. ניתן להשתמש בו לטיפול בראומטיזם, כאבי שרירים, חום, צנית, הפרעות במערכת העיכול, גזים, כאבי בטן, דיספפסיה וכיב פפטי.

יישומים


כדי להשתמש בג'ינג'ר טרופי טרי מקלף את העור החום החיצוני ומגרד, טחון או פורס דק את השורש. ניתן להשתמש בו גולמי, אך בדרך כלל נמצא כבוש או קפוא. הטעם החריף אך המתוק מעולה לטעם מרקים תאילנדיים והוא מצרך בסיס במשחות קארי קמבודיות ובעמוק הדגים המסורתי. ג'ינג'ר טרופי מחמיא לשום, בצל ירוק, רוטב סויה, שומשום, כוסברה, נענע, דבש, גזר, פלפלים, קוקוס, ליים, מנגו, שוקולד, שמנת, כורכום, לימון גראס, עוף, רכיכה, קארי והמטבחים האסייתיים ביותר.

מידע אתני / תרבותי


באינדונזיה משתמשים בזנגביל טרופי להכנת 'ג'אמו', טוניק מסורתי הניתן לנשים לאחר הלידה. ברפואה העממית התאילנדית הוא משמש כחומר אפרודיזיאק.

גאוגרפיה / היסטוריה


ג'ינג'ר טרופי הוא יליד דרום סין ומערב מלזיה. הוא גדל במשך חמישה חודשים בעונת המונסון ואז יש לו תקופה רדומה טבעית בעונה היבשה. ג'ינג'ר טרופי מעדיף אדמה מנוקזת היטב וגוון חלקי עד מלא.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים ג'ינג'ר טרופי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
רייצ'ל מבשלת תאילנדית מרק ירקות פיקנטי

שותף לאחרונה


אנשים שיתפו ג'ינג'ר טרופי באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 52521 מזרחי מדהים מזרחי מדהים קרוברוטרדם, דרום הולנד, הולנד
לפני כ- 496 ימים, 31/10/19
הערותיו של Sharer: זנגביל טרופי נמצא בדרך כלל בדרום מזרח אסיה

שתף תמונה 49902 מרכז טקה שוק רטוב של טקה
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center סינגפור 210666 לידסינגפור, סינגפור
לפני כ- 603 יום, 15.7.19
הערותיו של Sharer: ג'ינג'ר טרופי ..

שתף תמונה 47376 SeeWoo æ³ - 和行 סמוך לWoburn Place עליון יוסטון רואד (עצירה L), הממלכה המאוחדת
לפני כ 683 ימים, 27.4.19
הערותיו של שארר: ג'ינג'ר טרופי מיובא לסיוו לונדון

רשום פופולרי