| חוות משפחות קולמן | דף הבית |
תיאור / טעם
ברור כי חסה אטרקטיבית בצבע סתיו זו נקראת על שם עלים בצורת עלים אלון, ומציעה עלים רכים וטעימים מאוד.
ערך תזונתי
דל קלוריות, כוס חסה גרוסה מכילה כ -10 קלוריות, בנוסף מספקת ויטמין A, ויטמין C, חומצה פולית ומעט ברזל.
יישומים
המראה יוצא הדופן של חסה של אלון אדום מעניק יפה סלטים ירוקים טריים. השתמש כמיטה אכילה דקורטיבית לסלט הודו, עוף או טונה. תוחבים פיתות וכריכים. עלים עליונים עם רוטב רימולה וצדפות מוקפצות. לקינוח אטרקטיבי מניחים פרוסות אפרסק על עלים מפזרים שמן זית כתית נוסף ומזלפים דבש. כדי למלא דברים, עלים עלים במים רותחים ארבע דקות מתרעננים במי קרח עלים יבשים. ממלאים דוקסלים פטריות ומטגנים בעדינות במרק. מגישים כליווי טעים לבשר צלוי. לאחסון עוטפים במקרר מפלסטיק. שוטפים ממש לפני השימוש.
מידע אתני / תרבותי
אחד ממאות הזנים של חסה עלים, גרסאות ירוקות ואדומות של עלה אלון הם מהפופולאריים ביותר. באירופה נרשמו במאה השש עשרה והשבע עשרה תיאורי עלי עץ אלון וחסה עלים מתולתלים בצבעים שונים.
גאוגרפיה / היסטוריה
חסה של אלון אדום מגודלת במקום בחוות קולמן, הממוקמת בקרפינטריה, קליפורניה. חוות קולמן מגדלת מוצרי פרימיום מאז 1964. המתמחה בזני חסה, יותר ממאה מאכלים טריים לגינה פורחים בעשרה הדונמים הפוריים של החווה. תוצרת ייחודית תומכת ותומכת מאוד במגדלים, בחוות, בחקלאים ובענף החקלאות בקליפורניה.
