תיאור / טעם
תערובת פירות יער מחיטה זו היא שילוב של גרגרי יער חיטה של סונורה ורד פייף שגדלו בהוליסטר, קליפורניה. חיטת פייף אדומה היא תבואה מורשת חורפית אדומה ומקורית מטורקיה, עם טעם עמוק מעולה ותכולת חלבון גבוהה. חיטת סונורה היא זן מורשת חורפי לבן ורך, במקור מספרד וגדל במשימות קליפורניה. יש לו תכולת גלוטן נמוכה יותר וצבע לבן-זהוב יפה.
עונות / זמינות
תערובת פירות יער חיטה זמינה כל השנה.
עובדות עכשוויות
תערובת ברי החיטה של רואן מילס מגיעה מחוות קניון קנטר בעמק סאן, קליפורניה. מדובר במבצע משפחתי המובל על ידי צוות הבעל-רעיה אנדראה קרופורד ורוברט דדלו, ששמותיהם הפרטיים יוצרים יחד את רואן מילס. קרופורד מגדלת ירקות מתחילת שנות ה -80 כשהחלה לספק ירקות ועשבים לאליס ווטרס ולוולפגנג פאק. כיום הם מתמחים בירקות סלט ובחיטת ירושה אותם הם גם טוחנים ואופים.
