| הולנדיה תוצרת | דף הבית |
תיאור / טעם
גרגר הנחלים ההידרופוני הוא ירוק אכיל לחלוטין, בעל מרקם עדין עם עלים בצבע ליים, שיש להם בדרך כלל שלוש אונות בצורת ביצה. העלים נובטים מגבעולים עסיסיים דקים שהתחברו כולם לאשכול שורשים שגדלו במים. כל אלמנט בצמח נושא טעמים של פלפל וחרדל שהופכים נועזים יותר עם בשלות הצמח. גרגר הנחלים ההידרופוני הוא בדרך כלל בטעם מאולף יותר מגרגר הנחלים שנזרע בקרקע.
עונות / זמינות
גרגר הנחלים ההידרופוני זמין כל השנה.
עובדות עכשוויות
קרס הוא שם כללי המקבץ מחלקה של ירקות בטעם חריף המשמשים בסלטים וכפחחות. גרגר הנחלים, שפירושו 'פיתול אף', השם המדעי Nasturtium officinale, הוא חבר בקרוציפריאה, יחד עם כרוב, כרוב וחרדל. זהו עשב רב שנתי של מים מימיים וחצי-ימיים, אם כי, בדומה לארוגולה, הוא משמש בעיקר כירוק חסה.
גאוגרפיה / היסטוריה
גרגר הנחלים הוא יליד אירופה ואסיה, עם תיעוד על קיומו עוד לפני 3,000 שנה על פיניקים, יוון העתיקה ופורטוגל. הוא גידל מצמח בר באירופה בשנת 100 לספירה, גרגיר הנחלים ההידרופוני גדל תוך שימוש בסביבת חממה מבוקרת במיוחד. חומרים מזינים מוזנים לאט לצמחים, ללא כימיקלים וחומרי הדברה. הטכנולוגיה מניעה את עקביות הצמיחה והטעם של הצמח.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| חוות ולנסיה | דל מאר קליפורניה | 858-756-1123 |
| צרפתי קטן | קורונדו קליפורניה | 619-522-6890 |
| מייפל הילקרסט נהדר | סן דייגו קליפורניה | 619-255-2282 |
| אתר הנופש פרדייז פוינט יחף | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
| קייטרינג לחוף | אסקונדידו קליפורניה | 619-295-3173 |
| אורוות איטליה | סן דייגו קליפורניה | 858-352-6912 |
| המטבח והברז של Gaslamp Union | סן דייגו קליפורניה | 619-795-9463 |
| והנה לך! ביסטרו צרפתי | סן דייגו קליפורניה | 858-610-8784 |
| החלום האיטלקי | סן דייגו קליפורניה | |
| מסעדת אמון | סן דייגו קליפורניה | 609-780-7572 |
| לודג 'ב Torrey Pines Grill | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
| עשן בינלאומי דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 619-331-4528 |
| סטייק צ'ופהאוס ובר | קורונדו קליפורניה | 619-522-0077 |
| עוֹלָם | סן דייגו קליפורניה | 619-955-5750 |
| מסעדת מלון דל קורונאדו סריאה | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-2337 |
| גלקסי טאקו | לה ג'ולה קליפורניה | 858-228-5655 |
| לחם דרך | לה ג'ולה קליפורניה | 805-709-0964 |
| חוף לה ג'ולה ומועדון הטניס | סן דייגו קליפורניה | 858-454-7126 |
| מחוז המכללה הקהילתית גרוסמונט-קויאמקה | אל קג'ון קליפורניה | 619-644-7585 |
| אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
| לה ג'ולה של הדוכס | לה ג'ולה קליפורניה | 858-454-1999 |
| מלון אירועים דל קורונאדו | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
| קודי בקוב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-0040 |
| פארק סייקו סושי-צפון | סן דייגו קליפורניה | 619-886-6656 |
| דל מאר של ג'ייק | דל מאר קליפורניה | 858-755-2002 |
| נולד וגדל | סן דייגו קליפורניה | 858-531-8677 |
| מוס 101 | סולאנה ביץ 'קליפורניה | 858-342-5495 |
| הרב ועץ | סן דייגו קליפורניה | 520-205-1288 |
| ארוחות כושר-מלאכה פתוחות | סן דייגו קליפורניה | 619-799-3675 |
| בית האור של טום האמס | סן דייגו קליפורניה | 619-291-9110 |
| הורד | סן דייגו קליפורניה | 619-572-7671 |
| פיירמונט גרנד דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 858-314-1975 |
| מטבח אחות | סן דייגו קליפורניה | 858-232-7808 |
| מטבח ג'וז'וס | קליפורניה נחמד | 619-471-5342 |
| חברת קורנית הבר | סן דייגו קליפורניה | 858-527-0226 |
| ז'ורז 'בקוב | סן דייגו קליפורניה | 858-454-4244 |
| נודד סופגניות | סן דייגו קליפורניה | 619-431-5000 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים גרגר הנחושת הידרו. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| הנוף מהאי הגדול | סלט אשכוליות ורוד גרגר הנחלים |
