| חוות משפחות מקיאל |
תיאור / טעם
מלפפונים של Suyo Long הם דקים וגליליים, אורכם 45 ס'מ. עור המאכל הוא ירוק כהה ודק, עם מרקם מחורץ וכפתור. כשהם צעירים, מלפפונים אלה עשויים לשאת קוצים קטנים ורכים הניתנים להסרה בקלות על ידי שפשוף העור. מלפפונים של סויו לונג אינם צומחים באופן טבעי ויכולים ליצור צורות מעניינות, כמו תלתלים, אם הם לא מסובכים. לבשר החיוור ירוק-לבן יש הרבה זרעים אכילים ורכים, ומציע טעם מתוק ומתון ללא מרירות וללא מרקם פריך.
עונות / זמינות
מלפפונים של סויו לונג זמינים מסוף האביב ועד סוף הסתיו.
עובדות עכשוויות
מלפפונים של Suyo Long מסווגים מבחינה בוטנית Cucumis sativus. הם זן ירושה סיני, והם בני משפחת Cucurbitaceae יחד עם מלונים ודלעות. מלפפונים של סויו לונג הם זן 'חסר ברק', מכיוון שחסר להם את הקורקוביטצין המורכב שמעניק לזנים אחרים את המרירות שלהם. זנים נטולי ברפלס נוטים להיות מתוקים יותר ובעלי קליפה דקים יותר מזנים אחרים.
ערך תזונתי
מלפפונים של Suyo Long מכילים ויטמינים A, B ו- C, כמו גם סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן ואבץ.
יישומים
מלפפונים של Suyo Long מתאימים ביותר ליישומים גולמיים, אך משמשים גם כחמוצים במקרר. הם משמשים במרקים צוננים, בסלטי מלפפון, והם פופולריים במטבח הסצ'ואני. הם משתלבים היטב עם הדרים, פתיתי פלפל חריף, שום, חומץ, עשבי תיבול, אגוזים, זרעים וגבינות מלוחות ומלוחות. מלפפונים של סויו לונג ישמרו עד שבוע כשהם נשמרים בשקית מחוררת במקרר.
מידע אתני / תרבותי
מלפפונים משמשים ברפואה הסינית המסורתית משום שהם מאמינים שיש להם סגולות מרפא ומרגיעות. הם הפכו למרכיב נפוץ בתרופות ביתיות בסביבות שנת 960 לספירה, ומאז שימשו לניקוי רעלים מהגוף, קירור הגוף מחום והפחתת דלקת.
גאוגרפיה / היסטוריה
מלפפוני סויו לונג מקורם בצפון סין בסביבות 100 לפנה'ס, אף שהתאריך המדויק אינו ידוע. כיום ניתן למצוא מלפפונים של סויו לונג בשווקים מיוחדים ביפן, ארצות הברית ואירופה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלפפונים של סויו לונג. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| Choochoo Ca-Chew | מלפפון חמוץ ומתוק | |
| ללא חיטה, ללא בשר | מלפפונים חמוצים של מלפפון גרליקי | |
| ירקות פרחים וסרדינים | סלט מלפפונים מרוסק וטופו פיקנטי | |
| המטבח של שריל וויקסון | מלפפונים חמוצים |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו מלפפונים ארוכים של Suyo באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של פארק וירג'יניה חוות טמאי משפחות לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -564 יום, 24.8.19  שוק האיכרים של איסקווה חוות גלגלי פלדה סתיו סיטי, וושינגטון קרובNW Sammamish Rd & 11th NW NW, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -578 ימים, 8/10/19 הערותיו של Sharer: פריכות עם נגיסת הדרים מעט - מקסים עם סלט קיץ טרי!  חוות ביג ראנץ ' חוות ביג ראנץ ' 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 לידנאפה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -598 ימים, 21/7/19  שוק האיכרים של פארק וירג'יניה חוות תמאי במשק קרובסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19 |
