הופי תירס לבן

Hopi White Corn





מְגַדֵל
חוות משפחות מיליקן

תיאור / טעם


תירס לבן הופי הוא זן תירס מתוק. אוזניו עטופות בירוק ליים בהיר עד שכבות לבנות. גם הגרעינים וגם חלב התירס הלבן הם בצבע לבן שמנת. בגרעינים יש אחוז גבוה מאוד של סוכר ומים בהרכבם. כאשר בשלותם העיקרית הגרעינים יהיו רכים, מתוקים ועסיסיים. ככל שהאוזן מתבגרת תכולת המים פוחתת, הסוכר הופך לעמילן והגרעינים נעשים קשוחים עם עקביות בצקית.

עונות / זמינות


תירס לבן הופי זמין כל השנה.

עובדות עכשוויות


תירס לבן הופי הוא בן למשפחת הדשא Gramineae. תירס, המכונה היסטורית תירס מחוץ לשפה האנגלית, מסווג טכנית כגידול תבואה, אם כי כאשר הוא נקטף צעיר, הוא משמש כירק. גבעוליו מייצרים קלח זרעים, הידועים יותר בשם הגרעינים, אם כי לפי ההגדרה הבוטנית הם הפירות הבודדים של הצמח. זני תירס מסווגים בעיקר לפי מטרתם. כמות העמילן בכל זן תירס נתון תקבע אם הוא משמש לתירס מתוק, תירס חומרי גלם, תירס קופץ, תירס קמח או תירס דלק ביולוגי, בין היתר.



רשום פופולרי