תיאור / טעם
מרווה לבנה מכונה לעתים קרובות 'שיח מרווה' או 'לענה כסופה'. עלי מרווה לבנים הם בגודל קטנטן ובעלי צבע ירוק כסף עד חלב. צמח המרווה הלבן מייצר פרחים סגולים בהירים וכחלחלים שהם ארומטיים מאוד. עלי מרווה לבנים מציגים ניחוח צמחי מרפא חזק וגם בהיר המציע טעם פלפלי ומלוח קל.
עונות / זמינות
פרחי מרווה לבנים פורחים מסוף הקיץ ועד הסתיו. העלים זמינים כל השנה.
עובדות עכשוויות
מרווה לבנה מסווגת כשיח ירוק-עד רב שנתי שהוא בן למשפחת החמניות. היא מכונה בוטנית בשם סלוויה אפיאנה והיא קשורה קשר הדוק לצמחים רב שנתיים עשבוניים כמו רוזמרין, לבנדר ותימין.
יישומים
לצמח המרווה הלבן מגוון שימושים קולינריים בהם כל חלקי הצמח אכילים. העלים מיובשים לרוב לשימוש בתה או כחליטה, אשר ידוע כמפחיתה את מחלות הנשימה והקיבה. בעזרת זרעי צמח המרווה הלבן ניתן להכין קמח לעיסה או קמח תירס. עלי צמח המרווה הלבנים אידיאליים לתיבול בשרים, פירות ים, ירקות ועופות. מרווה לבנה יכולה לשמש אפילו ביישומי אפייה להכנת לחמים, קינוחים וניתן למרוח אותם בצורה גולמית או מבושלת.
מידע אתני / תרבותי
המרווה הלבנה היא צמח טקסי חשוב מאוד ששימש עוד בתרבויות העתיקות של הבבלים והמצרים. שריפת מרווה לבנה הייתה מקובלת, שנחשבה כמספקת תכונות ריפוי, טיהור וניקוי. העשן של צמח המרווה הלבן מאמין גם על ידי תרבויות רבות כדי להרחיק רוחות רעות.
גאוגרפיה / היסטוריה
לעשב המרווה הלבן תפוצה גיאוגרפית גדולה ברחבי דרום מערב אמריקה והמישור הגדול. העדיף אקלים יבש וצחיח יותר, משמש צמח המרווה הלבן מזה אלפי שנים בתרבויות עתיקות שונות. צמח המרווה הלבן שימש את הסינים לשיכוך כאבי מפרקים ושרירים וכן תסמינים מדלקת פרקים. אנדמי לצפון אמריקה, צמח המרווה הלבן מילא תפקיד משמעותי במסורות ומנהגים אינדיאנים רבים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מרווה לבנה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| Veggie's Don't Bite | איולי בצל מקורמל טבעוני עם מרווה טרייה | |
| בבאבגנוש | לחם תירס מרווה צ'דר מתוק ומלוח | |
| אה, בזיליקום מתוק | ניוקי מרווה חמאה חומה 10 דקות |
