| JR אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
דלעת קבוצ'ה של סאנשיין היא בגודל קטן עד בינוני, בממוצע 3-8 ק'ג, והיא עגולה וכריעה עם קרקעית עליונה ופחוחה, וגזע קורקי, ירוק בהיר עד חום. הקליפה הדקה גסה, מרקמת ואדומה כתומה-אדומה עם פסים כתמים וצהובים בהירים, לא אחידים, עד שזופים. הבשר עבה, צפוף וחסר מחרוזות עם גוון צהוב עד כתום תוסס ומכיל חלל זרעים מרכזי קטן המכיל זרעים שטוחים בצבע שמנת. כשהוא מבושל, לדלעת קבוצ'ה של סאנשיין מרקם עדין וחלק עם טעם יבש, חמאתי, מתוק במיוחד ואגוזי.
עונות / זמינות
דלעת קבוצ'ה של סאנשיין זמינה בסתיו עד החורף.
עובדות עכשוויות
דלעת קבוצ'ה של סאנשיין, המסווגת באופן בוטני כקוקורביטה מקסימה, היא זן היברידי חדש יחסית של דלעת קבוצ'ה כתומה והיא חברה במשפחת הקוקורביטים, יחד עם דלעת ופלפל. הקבוצ'ה של סאנשיין פותחה לאורך כמעט עשרים שנה ושוחררה לראשונה לשוק המסחרי בשנת 2004. דלעת סאנשיין קבוצ'ה ידועה כאחת מהמתוקות והמתוקות ביותר. בשוק כיום ובדק עד חמש עשרה בריקס, שהוא סולם למדידת כמות הסוכר הקיימת. בנוסף לטעמו המתקתק והמרקם הרך, דלעת קבוצ'ה של סאנשיין היא גם זן מועדף לגנים קטנים יותר ולחוות קטנות, שכן הוא גדל על גפנים קומפקטיות שנפרשות רק מטר עד שמונה מטרים ומייצרות פירות קטנים.
ערך תזונתי
דלעת קבוצ'ה של סאנשיין מכילה ויטמינים A, C ו- B, ברזל, בטא קרוטן, סידן וסיבים.
יישומים
דלעת קבוצ'ה של סאנשיין מתאימה ביותר ליישומים מבושלים כמו צלייה, אידוי, רתיחה, פלטה, טיגון והקפצה, והיא יכולה לשמש ביישומים מתוקים ומלוחים. העור הקשה עשוי להיות קשה לחדור כאשר הוא לא מבושל, כך שניתן לחמוק את הדלעת בקצרה כדי להתרכך לפני החיתוך. דלעת סאנשיין קבוצ'ה יכולה להיות חצויה, זריעה ובישול מכיוון שבשרו יבש ויחזיק היטב מרקים, תבשילים, קארי וריזוטו. ניתן לבשר או לרסק את הבשר המבושל ולהשתמש בו כמילוי לאמפנדות, אנצ'ילדות, רביולי וסמוסות, או להשתמש בקינוחים, פשטידות, רטבים, פודינגים ולחם. דלעת סאנשיין קבוצ'ה מתמזגת היטב עם תפוחים, ארוגולה, הדרים, תרד, שאלוט, מרווה, פטרוזיליה, כוסברה, טימין, דבש, סוכר חום, חמאה, חלב קוקוס, הודו טחון, נקניק מתובל, ריקוטה וגבינת פרמזן. דלעת קבוצ'ה של סאנשיין תשמור 1-2 חודשים במקום קריר ויבש.
מידע אתני / תרבותי
דלעת סאנשיין קבוצ'ה היא זוכת פרס הבחירות של כל האמריקנים לשנת 2004, שהוא פרס שנתי של אחד מארגוני השטח הישנים ביותר לבדיקת שדה בצפון אמריקה. על פי צוות מומחים, דלעת סאנשיין קבוצ'ה עברה בדיקות מקיפות וניסויים זה לצד זה בצפון אמריקה כדי להוכיח את תכולת הוויטמינים הגבוהה, הטעם והמרקם יוצאי הדופן ואיכויות האחסון המעולות בהשוואה לזני דלעת חורף אדומים אחרים. זה היה מועדף גם על הרגלי הצמיחה הפוריים והקומפקטיים שלו יחד עם יכולת ההסתגלות שלו לאקלים ואזורים רבים.
גאוגרפיה / היסטוריה
דלעת קבוצ'ה של סאנשיין פותחה על ידי רוב ג'ונסטון, מייסד ומגדל בזרעים הנבחרים של ג'וני. בשנות השבעים חצה ג'ונסטון שני דלעות קבוצ'ה כתומות, הקורי האדום וגוש הזהב, שהניב זן שיח אדום תוסס. מאוחר יותר בשנות השמונים, ג'ונסטון חצה את הצאצאים הנחשקים ביותר של קבוצ'ה כתומה משנות השבעים שלו עם קבוצ'ה ירוקה המכונה תענוג ביתי שהיה ידוע כבעל בשר מתוק ויבש רצוי. לאחר שני עשורים של מעבר בהאבקה ידנית, הקבוצ'ה של סאנשיין נוצר ושוחרר לשוק בשנת 2004. כיום ניתן למצוא את דלעת סאנשיין קבוצ'ה בשווקי חקלאים ובמכולת מיוחדת בארצות הברית, אסיה, אוסטרליה ואירופה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים דלעת סאנשיין קבוצ'ה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| לאכול, לחיות, לרוץ | קארי אדום תאילנדי עם דלעת קבוצ'ה | |
| לאכול, לחיות, לרוץ | עוף עם דלעת קבוצ'ה וברוקולי | |
| מכירת אפייה של אביס | קבוצ'ה סקווש ועוגת שמן זית | |
| רק קצת בייקון | קרם ברואלי סקווש סאנשיין |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את Sunshine Kabocha Squash באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של באלארד חוות ריבר ראן 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 וושינגטון, ארצות הברית לפני כ 458 יום, 12/08/19 הערותיו של Sharer: מושלמות כמרק מחית עם מעט חלב קוקוס ו / או ציר! |
