מלפפונים של בית חם

Hot House Cucumbers



תיאור / טעם


מלפפונים של בית חם הם מוארכים, דקים וגליליים עם יכולת להגיע לאורך 60 סנטימטרים. העור החיצוני הוא ירוק יער עם מרקם חלק ותלם. הבשר הפנימי הוא ירוק חיוור עד לבן שקוף ומכיל זרעים רבים שאינם מפותחים ולא מרירים. מלפפונים של בית חם הם בעלי טעם מתוק ומתקתק עם מרקם פריך.

עונות / זמינות


מלפפונים של בית חם ניתן להשיג כל השנה.

עובדות עכשוויות


מלפפונים של בית חם, המסווגים מבחינה בוטאנית כ- Cucumis sativa, הם בני משפחת Cucurbitaceae, הכוללת גם מלונים, דלעות ופלצנים. מלפפונים של בית חם ידועים גם כמלפפון אנגלי ומלפפון אירופי, ומלפפונים של בית חם מסווגים כבלוטים, מה שאומר שיש להם עורות דקים יותר, הם מתוקים יותר, והם מאמינים שהם קלים יותר לעיכול. הוא קיבל את שמו משום שהוא גדל בחממות בתנאים סביבתיים מבוקרים עם חום ואור. כדי לשמר את מרקם המלפפון ואת משקל המים, הוא עטוף בכיווץ בניילון, המשמש גם כהכרה חזותית בסופר.

ערך תזונתי


מלפפונים של בית חם הם מקור מצוין לוויטמינים A, K, C ואשלגן.

יישומים


ניתן להשתמש במלפפונים של בית חם ביישומים גולמיים וגם בבישולים. הם יכולים להיות חתוכים ומשמשים כמרכיב סלט לצד ירקות מעורבים, כרוב ירקות ועשבוניים כמו ארוגולה. מלפפונים של בית חם הם מרכיב מרקם נהדר בסלטים של פסטה, כריכים, מטבלים וסושי. הם יכולים להיות חתוכים לאורך, לרוחב, לקוביות ולג'וליין. מלפפונים של בית חם ניתן גם לצלות, למחית, לכבוש או לבשל בקצרה ולהוסיף למרקים. המרכיבים החינמיים כוללים דגים אדומים ולבנים, רכיכות, טלה, בקר, צ'ילי, עגבניות, נענע, אורגנו, יוגורט, שום, כמון, עוף, חזיר וגבינות טריות כמו פטה, ריקוטה וגבינות בסגנון בית החווה. מלפפונים של בית חם ישמרו עד שבוע כשהם מאוחסנים במקרר.

מידע אתני / תרבותי


הרומאים הקדומים השתמשו בחממות, או בחממות, לייצור מלפפונים לאורך כל השנה. מלפפונים הם יבול עונה חם עם תנאי גידול הכרחיים ושפע של אור שמש מלא. חממות יכולות לשכפל תנאים אלה באזורי גידול לא ילידיים או לא מסורתיים, כמו רומא העתיקה, ובמהלך חודשי החורף ובתחילת האביב, זה יכול ליצור עונות נוספות למלפפונים כאשר הם באופן טבעי אינם זמינים כגידול שדה.

גאוגרפיה / היסטוריה


מלפפונים הם ילידי מרכז אסיה ומטופחים למעלה מ -3,000 שנה. לאחר מכן הם התפשטו ברחבי אירופה והגיעו לאנגליה במאה ה -14. תאריך המקור המדויק של מלפפונים של בית חם אינו ידוע יחסית, אך מלפפונים הפכו פופולריים יותר ויותר באנגליה החל מאמצע המאה ה -17. כיום ניתן למצוא מלפפונים של בית חם בשווקי חקלאים ובשווקים מסחריים באירופה, ארצות הברית, קנדה ומקסיקו.

מסעדות מומלצות


מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
פנדרי SD (5 ורד) סן דייגו קליפורניה 619-738-7000
פנדרי SD (דג האריה) סן דייגו קליפורניה 619-738-7000

רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים מלפפונים של בית חם. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
בייקר מטבעו ביסק מלפפון מלפפון סלמון מעושן
הארוחה האינסופית סלט מלפפונים אבוקדו
שם האפה סופר Veggie Onigirazu
המאבן הבריא סלט אטריות מלפפון עם רוטב אבוקדו-שמיר
להתענג על הטוב ביותר רולס סושי שחור רייס
אוכלים בשפע חג ההודיה מגש צמחוני
אני אוהב טבעוני רולדות פריכות של ירקות טריים עם סריראצ'ה ורוטב סויה
אוכל עם המשפחה מלפפון מסתובב עם גבינת שמנת עשבים
קערת הלימון מלפפונים כבושים מהירים יפניים
אישה מאמא פודי כריך סלט טונה צרפתי או חומוס
הראה לשאר 38 ...
לבלות עם אגורות מלפפון ברוסקטה
מבשל קאנוק מיני חומוס ונגיסות פילו קלויות
שזיף כבוש מלפפוני ירקות מלפפון לחמניות
מתכוני רוק סטייק סובלקי עם לימון צ'יזיקי
שלום ג'לפנו סלט מלפפון מלפפון עם רוטב קאיין ובזיליקום ליים
רופא האוכל בישול איטי נאצ'וס עוף משוך
ספרינקלס ונבטים מלפפון וודקה
בטן רעם כריכי סלמון ומלפפון
טעים מקסים טונה בכוסות מלפפון
אמנות מהשולחן שלי מרק מלפפונים עם עגבניות ושקדים קלויים
הארוחה האינסופית עגבניה ירוקה גספאצ'ו
שבור קטן סלט אבטיח
פריימר ווגי סלט סושי אספרגוס
בתים תקציביים סלט על כריך
אני לישה לאכול סלט מקרוני בקיץ קרמי קל
ילדת אוממי רול מיוחד לבית
דק טעים עטיפות סלט קצוצות ים תיכוניות
הולך לרצות שניות טובל אופה יווני נהדר
רופא האוכל גספאצ'ו לבן
המטבח של נטשה סלט סרטנים עם מלפפון ועגבניה
רץ בחצאית סלט מלפפון אבוקדו וסלט פטה קינואה
טעם וטעימות סלט נענע מלפפון עם חבישה תאילנדית
אני שוטף ... אתה יבש סלט פסטה איטלקי קלאסי
לחיות טוב במטבח מלפפון אננס גספאצ'ו
רק קצת בייקון מרק חמאה מלפפון קר
תן לי תנור סלט קינואה מלפפון
אמא בזמן פסק זמן סלט מלפפונים אננס
מטבח סנייסי סלט מלפפונים שומשום ג'ינג'ר מיסו
מטבח טעים סלט מלפפונים קל עם רוטב ליים פלפל אדום תאילנדי
Noshing טבעי נשיכות סלט יווניות
אפונה ועפרונות סלט אטריות גזר ומלפפון תאילנדי חמוץ
כף רגל במטבח סלט עגבניות מלפפון
אוכלים מזינים קערת פאוור קערה ים תיכונית
אמא ללא סוכר שמנת חמוצה ושבבי מלפפון בצל
וניל וספייס כוסות מלפפון בוטנים תאילנדי
המטבח של נטשה סלט אבוקדו עגבניות מלפפון
החיים הבריאים של ז'נט מלפפון אבוקדו טונה פיקנטי עם ג'ינג'ר כבוש
מטבח בהושקינס כוסות מלפפון ממולאות בראיטה עם פולי גרבנזו מדרס קלויים

רשום פופולרי