| יש חוות אפל |
תיאור / טעם
פיפינים של ניוטאון הם בינוניים ומשתנים בצורתם, נוטים לכיוון שטוח או מלבני עם צלעות. יש להם עור ירוק או צהוב, לפעמים עם סומק ורוד ועדשות. הבשר הצפוף והעסיסי הוא צהוב עד ירקרק-לבן. הטעם מעולה, מאוזן בין מתוק לחומצי, דבש ומרענן עם תווי אננס. הטעם הוא הטוב ביותר לאחר שהתפוח נשמר במשך חודש לפחות, במקום לקטוף אותו ישר מהעץ.
עונות / זמינות
תפוחים של ניוטאון פיפינס זמינים באמצע הסתיו עד החורף.
עובדות עכשוויות
תפוחי עץ ניוטאון פיפין הם זן ידוע, עתיק מאוחר, של Malus domestica מתקופת אמריקה הקולוניאלית. יש ויכוח האם ישנם שני סוגים שונים של ניוטאון פיפינים - ירוק וצהוב. יש החושבים שיש למעשה שניים, בעוד שאחרים מאמינים שיש רק זן אחד שהוא ירוק אך יכול לשטוף צהוב במקומות מסוימים. זה נקרא לפעמים גם Albemarle Pippin. ההורות אינה ידועה, אם כי ניוטאון פיפינים הם ההורה למספר זני תפוחים בעצמה, כולל ג'ינג'ר גולד, וירג'יניה גולד ומנזר טלה פירמיין.
ערך תזונתי
בתפוח בינוני אחד יש פחות מ -100 קלוריות, ואין בו נתרן, שומן או כולסטרול. תפוחים מכילים הרבה חומרים מזינים מועילים. 4 גרם הסיבים התזונתיים בתפוח מסייעים לעיכול, ומהווים 17% מהערך היומי המומלץ של צריכת. תפוחים מכילים גם ויטמין C ונוגדי חמצון אחרים, וכמויות קטנות של ויטמין B ו בורון.
יישומים
זהו תפוח רב-תכליתי, טוב לאכילת טרי, בישול, מיץ, ייבוש והכנת סיידר קשה. הם מתבשלים למחית נעימה ומצוינים בפשטידות, בתפוח עץ, ועושים מהם ג'לי או ריבה. הטעם הייחודי משתלב היטב עם תבליני תפוחים מסורתיים כמו קינמון ואגוז מוסקט, ודבש קליל ופרחוני. מגוון זה יכול להישמר למשך שלושה חודשים ויותר בתנאים קרירים ויבשים כמו במקרר.
מידע אתני / תרבותי
הפופולריות של ניוטאון פיפינס דעכה עם הזמן, אם כי בעבר הייתה תפוח מוערך ביותר בארה'ב ובאנגליה. זה היה פופולרי במיוחד באנגליה הוויקטוריאנית, שם לקוחות ופומולוגים אהבו את טעמו הייחודי והעשיר. מאז, היא ירדה בפופולריות המסחרית, אם כי חלקם עדיין מחפשים אותה כזן עתיק, והיא עדיין גדלה בעיקר לשימוש בעיבוד.
גאוגרפיה / היסטוריה
ניוטאון פיפינים גדלו לראשונה באחוזתו של גרשום מור בניוטאון, לונג איילנד מזרע שהועבר מאנגליה, אולי כבר בשנת 1666. מאוחר יותר גידלו אותם ג'ורג 'וושינגטון ותומאס ג'פרסון באחוזותיהם. תפוחים של ניוטאון פיפין היו אחד התפוחים הראשונים שגדלו בארצות הברית, ואחד מייצוא התפוחים הראשון מארצות הברית לאנגליה בסביבות 1759, שם היה פופולרי מאוד במאות ה -18 וה -19. הוא גדל באופן מסחרי בניו יורק, וירג'יניה, אורגון וושינגטון בשנות ה -1800. ניוטאון פיפינים צומחים הכי טוב באקלים חם יותר, והם מתאימים במיוחד למדינות כמו וירג'יניה, צפון קרוליינה וג'ורג'יה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Newtown Pippin Apples באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
איפה לקנות עגבניות ירוקות בקרבתי
 שוק האיכרים במערב סיאטל חוות עמק הטונמרקר 16211 מקום 140 NE וודינוויל WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com סמוך לסיאטל, וושינגטון, ארצות הברית לפני כ -136 יום, 25/10/20 הערותיו של שארר: אהבו את התפוח הזה מכיוון שיש בו רמזים מתוקים ודבש של אננס.  שוק האיכרים של סנטה מוניקה ראה מטעי תפוח קניון לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 189 יום, 9/02/20 |
