| בוסתן ירושה | דף הבית |
תיאור / טעם
תפוחי עץ הרוקסברי הם זן התפוחים הידוע העתיק ביותר שמקורו בצפון אמריקה, ונחזור לרוקסברי, מסצ'וסטס לפני שנת 1635. תפוחים אלה הם פרי בינוני עד גדול עם עור ירוק-צהוב, לפעמים ברונזה עם רוסית מחוספס, צהוב-חום. ברוסבורי רוסקס יש בשר יציב אך עדין, מעט גס, צהוב-לבן עם תכולת סוכר גבוהה המופיע בטעם לוואי של דבש. תפוחי עץ רוקסברי הם נהדרים לאוכל סיידר, לאכילה טרייה, ומחזיקים את צורתם היטב כשהם מבושלים.
עונות / זמינות
תפוחי עץ רוקסברי זמינים בסתיו ובמהלך חודשי החורף המוקדמים.
עובדות עכשוויות
רוקטס רוקסברי הם זן אמריקאי ותיק של תפוח (Malus domestica). ההורות שלה לא ידועה, אבל היא ממלאי אירופה. הם נקראים גם בוסטון רוסס ומעילי עור, יחד עם שלל שמות אחרים.
ערך תזונתי
תפוחים מכילים לפחות כמויות קטנות של חומרים מזינים רבים, כולל ויטמין A, סידן, זרחן, ברזל, חומצה פולית ואשלגן. יש להם כמויות גדולות יותר של ויטמין C וסיבים מסיסים ובלתי מסיסים. הכמויות הגדולות ביותר של חומרים מזינים נמצאות בתוך עור תפוח ומתחתיו.
יישומים
זה תפוח תכליתי מאוד לכל מטרה. רוקטס רוקסברי הם תפוחי עץ קינוחים מצוינים, אך הם גם מבושלים, אפויים או מיצים נפלאים. באופן מסורתי הם שימשו גם לייצור סיידר קשיח. הם שומרים היטב בתנאים קרירים ויבשים למשך שלושה חודשים או יותר.
מידע אתני / תרבותי
הרובסברי רוקסברי נחגגים על צדדיותם וטעמם המשובח, כמו גם על מורשתם. הם הראשונים מבין הזנים הנקובים של תפוחים אמריקאים, שהובילו את הגיל המוקדם של גידול התפוחים הקולוניאלי, שהשתרע בסופו של דבר על פני היבשת והקיף אלפי זנים.
גאוגרפיה / היסטוריה
מבין כל הזנים האמריקניים של תפוחים, רוקסברי רוסס נחשבים לראשונים. הם גודלו לראשונה כשתיל שנשתל ברוקסברי, מסצ'וסטס (כיום חלק מבוסטון), שהובא מאירופה על ידי קולוניסטים בשנות ה- 1630.
